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咖啡策劃書
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們的工作已經(jīng)告一段落了，我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能，迎來新的工作目標(biāo)，這時候十分有必須要寫一份策劃書了�？靵韰⒖疾邉潟窃趺磳懙陌桑韵率切【帋痛蠹艺淼目Х炔邉潟�，歡迎大家分享。
咖啡策劃書1
一、小院基本情況：
漢城湖原名團結(jié)水庫，全長6.27公里，是集防洪保安、園林景觀、水域生態(tài)、文物保護和都市農(nóng)業(yè)灌溉為一體的特色生態(tài)公園。
木心小院咖啡廳位于漢城湖湖畔，遺址公園內(nèi)大風(fēng)閣景點往西300米處，處于角樓疊翠片區(qū)。最近的景點是距離小院200米的天漢雄風(fēng)浮雕，全長200米、高5米，是世界最長的漢文化主題浮雕。
小院建筑為獨棟仿古庭院式建筑，室內(nèi)面積約85㎡，院子占地面積約160㎡。室內(nèi)裝修溫馨舒適，有特色風(fēng)格。小院周圍環(huán)境優(yōu)美，交通便利。往西200米的游樂場，往東200米的浮雕廣場都是人流聚集的主要地方；前方30米處的湖畔，春季桃花盛開湖畔，夏季荷花飄香，周邊綠樹成蔭，鮮花常開；旅游觀光車來來往往，隨到隨走。
小院從2015年9月開始進入運營�，F(xiàn)主營咖啡、果汁、啤酒、雞尾酒、茶水、花果茶等各類冷熱飲品，小院特制甜品、蛋糕、小吃，院內(nèi)還有有桌游，書籍，電視等。并定期組織周末主題活動，如"旅行主題分享會","醉美下午茶&插花主題活動","‘殺人游戲’&‘誰是臥底’周末歡聚趴"……
二、小院發(fā)展前景：
小院所在的漢城湖風(fēng)景區(qū)正處于快速發(fā)展中，小院東300米大風(fēng)閣景區(qū)入口處的五星級酒店，小院西200米處的的小吃城，西1.5公里處的.開元商城都已落成，據(jù)悉2016年都可進入運營。景區(qū)對面大興新區(qū)住宅區(qū)大半已落成，等待入住，入住人口預(yù)計達30萬人。據(jù)2015年夏的考察，漢城湖畔是周圍居民散步游玩和游人觀光旅行的好地方。
三、小院發(fā)展計劃：
木心小院咖啡廳2015年9月已進入運營，現(xiàn)因小院發(fā)展需要對外擴股，用于2016年小院運行投入和項目增加！
2016年，根據(jù)發(fā)展情況小院準(zhǔn)備添加簡餐，和晚間室外特色燒烤吧項目。邀請駐唱歌手，將小院打造成白天音樂咖啡廳；晚間室外院子音樂燒烤吧，室內(nèi)音樂靜吧的模式！
小院室內(nèi)將以鮮花為主題進行布置，給人"麗江。大理"式的自由安逸感覺。室外長24米寬7米的院子周圍的圍欄將種滿格�；ǎ簝�(nèi)按布局種植鮮花綠植，打造成花園式音樂燒烤酒吧�；I資改造完畢后，小院將以全新的面貌出現(xiàn)在大家面前。屆時將主要經(jīng)營咖啡，飲品，甜品，小吃，簡餐，酒水，燒烤！可對外場地出租，承接各種個人、團體、商業(yè)活動。
四、入股詳情：
根據(jù)小院發(fā)展需要，現(xiàn)拿出百分之三十股份，吸納股東入股，每股5000元（占總股份的1%）。
1）入股要求：
入股人需為西安本地年滿18歲以上的成年人。有強烈意向者可以放寬西安本地要求。
2）如何入股？
有意向者可以按股購買，每人最低須入1股，最多可入股3股。
3）需不需要參與管理？
入股者不需要參與管理，購買股份后小院會給予入股者一定免費消費額度，并在年底按股份對盈利進行分紅。
4）入股小院將獲得什么？
a. 合伙人專屬卡一張（終身卡，進店購買正價商品，可享受7折優(yōu)惠）；
b.入股后首年將獲得每月店內(nèi)正價消費100元/股的免費消費額度（當(dāng)月有效），額度用完后享股東專屬7折優(yōu)惠！
c.可擁有木心小院咖啡廳靜吧1%-3%（具體占比由購買股份額度決定）的股份，并參與年底盈利分紅（首年前半年（即2016年6月30日以前）不參與分紅，后半年（即2016年7月1日以后）開始分紅）。
以上所有意味著只需投入5000-15000元，你可以擁有一家屬于自己的咖啡廳！無需自己花時間管理，首年你將獲得1200-3600元合伙人免費消費金額，和以后每年1%-3%的年底盈利分紅。
入股后你可以隨時來這個屬于你的店里玩耍，在合伙人消費額度內(nèi)你不需要花一分錢。周末閑來無事，傍晚下班以后，或者是吃過晚飯后百無聊賴，你都可以來小院坐坐。
簡單磚砌木臺面的吧臺前，你坐在高腳可旋轉(zhuǎn)吧臺椅上，喝幾杯掌柜親自調(diào)制的雞尾酒，和掌柜有一句沒一句的聊天；隨手從大書架抽一本書，窩在窗下的老式皮制沙發(fā)里，喝一杯焦糖瑪奇朵，陽光躍過肩頭正好灑在書上，時光安靜流淌；進門對面的吊椅和小方桌是帶小孩的家人最喜歡的位置，桌上足球常常伴著他們的歡笑砰砰作響；來店里和新認(rèn)識的朋友一起盤腿坐在書架下的榻榻米上，喝茶、打牌、聊天，一下午沒有碰手機的時光變得尤其美好……室外秋千和吊椅常常吸引來愛拍照的女孩子們；夏天的晚上約幾個朋友，點上小桌燈，要一打啤酒幾份小吃坐在院子里，院外荷花盛開，湖邊行人往來……
世上的咖啡廳很多，可屬于你的并沒有！你可以去星巴克等任何一家點一杯咖啡拍個照發(fā)個朋友圈，可站起身來，那個位置立馬就坐下另一個你。
而加入小院，投入不多的錢，你就可以有一個屬于你的咖啡空間，在這里你有歸屬感，有免費消費額度，有獨一無二的優(yōu)惠，還有年底分紅！
五、聯(lián)系方式：
你有激情你就來！歡迎來店詳談！
電話：147918199**（劉**）
微信：14791819900
地址：**市蓮湖區(qū)漢城湖遺址公園大風(fēng)閣往西300米
咖啡策劃書2
一活動要素：
活動主辦方：北京第二外國語學(xué)院外聯(lián)部
活動對象：北京第二外國語學(xué)院所有學(xué)生
活動地點：北京第二外國語學(xué)院
活動時間：11月9日——11月16日
活動背景:
才剛剛結(jié)束考試周，為了給大家放松心情，將緊張的考試給大家的疲憊趕快趕走，我們準(zhǔn)備舉辦一場校園咖啡杯涂鴉活動。
二活動目的和活動意義：
咖啡杯涂鴉活動讓對繪畫和設(shè)計感興趣的同學(xué)得到鍛煉自我，展示自我的機會。他們的新穎別致的設(shè)計也會為校園增加一抹色彩，通過同學(xué)的投票評審來調(diào)動全員參與，提高大家對學(xué)校活動的積極性，激發(fā)大家的熱情。為大家抹去因期中考試帶來的小壓力，以更好的面貌迎接下一階段的學(xué)習(xí)生活!
三可行性分析：
同學(xué)們對涂鴉比較感興趣，是平時大家首選的主觀的創(chuàng)造個人藝術(shù)的方式，而且涂鴉繪畫利用業(yè)余的小時間既放松心情又展示自我，參與度也會很高。
strength：
1參與方式簡單：
只需根據(jù)涂鴉要求，自行設(shè)計繪制再上交，可由企宣部的專業(yè)人士初步篩選，然后經(jīng)由校園師生投票，統(tǒng)計票數(shù)即可。
2活動有獎品
可由贊助公司提供其相關(guān)產(chǎn)品當(dāng)做禮品。一等獎還可以設(shè)為現(xiàn)金獎勵。讓同學(xué)們體驗更真實更利益化的競爭。
3有經(jīng)驗：
以前學(xué)校曾成功舉辦由converse贊助的帆布鞋涂鴉活動，對這方面有一定經(jīng)驗積累。
weakness：
投票由于要民主決定，一人一張，本人投票，要保證公平公正公開的基礎(chǔ)上還要維持秩序，不會因為等待時間過久或者私自拉人投票造成不愉快的結(jié)果，引起不必要的沖突，需要有科學(xué)合理的時間安排和組織能力。
對于以上缺點可以做出彌補：
投票可利用學(xué)校公休日中午12:00到2：30在北小廣場前進行，充分保證人人參與的機會，用不同顏色區(qū)分喜歡的作品直接粘貼到展板上，最后統(tǒng)計粘貼數(shù)量。
活動特色：
本次活動是以貴公司產(chǎn)品咖啡和校園生活緊密結(jié)合，以二外校園為背景的一次涂鴉活動。二外的同學(xué)的創(chuàng)造力和參與度都很高，大家喜歡新鮮，有藝術(shù)氣息，有美感的'事物。正如醇香的咖啡，能舒解我們的壓力，提升我們的精氣神。如果一項平常大家必用的產(chǎn)品能在學(xué)生之間多些不同于物品的其他意義，對大學(xué)生涯都是一件有意義的事情，可能這件產(chǎn)品就伴隨我們今后的日子，選擇二外來辦這種活動，二外的學(xué)生一定不會讓您失望。
活動內(nèi)容：
咖啡杯涂鴉設(shè)計活動
11月09日周三——11月10日周四
通過宣傳部和外聯(lián)部的人在宿舍前張貼海報，進門宣傳，發(fā)參賽要求，填寫報名信息。
11月11日周五——11月14日周一給報名者創(chuàng)作時間并在周一晚上由宣傳部專業(yè)繪畫人士選擇出比較優(yōu)秀的10張
11月15日周二中午12:30到下午2：30選出的10張優(yōu)秀作品在北小廣場進行室外展板投票，當(dāng)場匯總比賽結(jié)果。
11月16日周三會張貼相關(guān)獲獎?wù)掌团c投票相關(guān)的照片以示評比的公平公正公開。
企業(yè)回報：
l我們可以提供詳細(xì)的活動時間安排以及我們的活動流程以及對貴公司宣傳活動的細(xì)節(jié)策劃。
l我們會負(fù)責(zé)活動場地的報批和布置工作。
l我們會提供專門的媒體記錄，記錄活動的宣傳，舉辦過程，比賽結(jié)果等一系列內(nèi)容。所有活動都涉及貴公司的標(biāo)志，都是進行熱愛生活和該公司產(chǎn)品相關(guān)的內(nèi)容。大學(xué)生在校園的青春的形象配合貴公司咖啡產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品的宣傳十分恰當(dāng)。
l我們會隨時與貴公司保持聯(lián)系及時匯報工作進展情況。
l我們會配合貴公司新推出業(yè)務(wù)項目的宣傳
活動預(yù)算：
l貴公司應(yīng)向我們提出具體要求、建議，并與我們商定具體事宜。
l貴公司向我方提供1元當(dāng)做前三名的獎品獎勵或者提供雀巢相關(guān)等價產(chǎn)品當(dāng)做獎品獎勵。(第一名獎勵300，第二名獎勵200，第三名獎勵100)其中有800元是兩天的場地費。一天是展示10張作品和大眾投票，一天是展板展示獲獎?wù)叩?/p>
l參與獎的獎勵由貴公司的產(chǎn)品即可。
l貴公司負(fù)責(zé)提供為貴公司宣傳的一系列宣傳用品(獎品站臺的背景海報，需要我校涉及的宣傳報名傳單，海報，易拉寶會再設(shè)計好之后給貴公司審批，報價，然后我�？梢哉覍I(yè)制作者制作，報價會詳細(xì)的以附表形式報給您)
策劃書附表一報名單
咖啡杯涂鴉要求：
在所給咖啡的圖形內(nèi)畫出自己所設(shè)計的圖樣。
1可選自己喜歡的形式，如：國畫，油畫，水彩，電腦制作等
2上交a4紙大小的作品，紙張材質(zhì)不限。
*3設(shè)計中要體現(xiàn)對生活的熱愛，包含bisu標(biāo)志。
4有為期4到5天的創(chuàng)作時間，
作品務(wù)必在11月14日周一
下午()在()號樓()宿舍交給()。聯(lián)系電話：
11月15日周二中午12:30到下午2：30選出的10張優(yōu)秀作品將在北小廣場進行室外展板投票，當(dāng)場匯總比賽結(jié)果�？勺屌笥逊e極響應(yīng)支持哦!
當(dāng)天我們打電話聯(lián)系獲獎的同學(xué)們，并通知領(lǐng)取獎品的時間地點。
周二下午在場可拉票，統(tǒng)計結(jié)束即可當(dāng)場領(lǐng)取獎品。
11月16日周三會張貼相關(guān)獲獎?wù)掌笠允驹u比的公平公正公開。
咖啡杯涂鴉評審標(biāo)準(zhǔn)：
1設(shè)計中是否有bisu標(biāo)志
2對生活這一主題的體現(xiàn)
ps：主要以大眾評審為取勝關(guān)鍵，可以根據(jù)自己的興趣大膽設(shè)計。只要有一顆熱愛的生活，喜歡涂鴉的心就可以報名參加。
附表二預(yù)算
項目
數(shù)量
單價
總金額
說明
海報
10張
15
150
用于前期在宿舍門口宣傳
和兩天投票發(fā)獎活動
報名
宣傳單
500張
0.4
200
易拉寶
2個
150
300
用于兩天的投票和發(fā)獎活動
獎金
前三名
450
分別為200150100
獎品
后七名
貴公司產(chǎn)品（再議）
總計：1100元
請相信我們會為您提供性價比最佳的宣傳活動，二外的人流量，同學(xué)們的熱情，以及對咖啡這一產(chǎn)品的需求，對貴公司最新產(chǎn)品的嘗試欲望，都不可小覷!所以請貴公司為我們提供一次合作的機會!若有不滿意的地方，可溝通協(xié)調(diào)，相信我們一定能做出您滿意的活動!
咖啡策劃書3
活動背景：浪漫的春天走進了我們的生活，草長鶯飛，萬物復(fù)蘇。校園的文化生活已然步入了正常軌道，為了充分活躍校園氣氛，豐富廣大同學(xué)的課余生活，polestar音樂社響應(yīng)廣大同學(xué)的號召，精心策劃了這一場精彩紛呈，別致新穎的晚會。
策劃主辦單位：polestar音樂社
贊助單位：
活動名稱：“咖啡邂逅奶茶”假面主題晚會
活動主題：咖啡邂逅奶茶
活動時間：xx年4月23日
活動地點：大伙舞廳
活動目的及意義：豐富校園文化生活，展現(xiàn)大學(xué)生風(fēng)采，提高社團影響力
活動內(nèi)容：
第一部分（約1小時）
1． 主持人簡短致辭，舞會正式開始；
2． 音協(xié)群體表演開場，營造交誼舞氣氛；
3． 由音協(xié)成員邀請帶動其他人進入舞池，大家自由跳華爾茲、恰恰等（5~6段舞曲）；
4． 街舞表演，營造迪斯科氣氛；
5． 由表演者帶動其他人進入舞池，大家自由舞動（3~4段舞曲）。
第二部分（約1小時）
交誼舞與迪斯科舞曲輪換播放（各間隔1~2段舞曲），經(jīng)典節(jié)目表演穿插其中。
第三部分（約1小時）
1． 用抽簽（號碼）的方式選同學(xué)做游戲（可自愿）。游戲內(nèi)容包括現(xiàn)場學(xué)跳舞步、配錯位音樂跳舞等；
2． 公眾評選最佳舞者，最in裝扮，最具活力等獎項，頒獎；
3． 男、女生按相同號碼互送小禮物；
4． 可摘下假面，繼續(xù)狂歡，大家一起跳兔子舞。
活動要求
1． 服裝：建議裝扮得獨特個性，以贏得舞會最后的評獎項目，可帶衣物至現(xiàn)場更換。到場者可免費獲得面具或其他裝飾，并配帶號碼。
2． 禮物：建議自備新年小禮品（非必須），如賀卡、書簽等。在舞會最后環(huán)節(jié)中送給老朋友或新朋友。在舞會宣傳處及入場處設(shè)置小禮品銷售（可找贊助單位提供）。
3． 食品：到場的'男生可免費獲得一杯咖啡，女生可免費獲得一杯奶茶，如另需飲料需向服務(wù)人員購買。點心、水果限量供應(yīng)。
前期準(zhǔn)備：
1.贊助事項
2.宣傳橫幅、宣傳單、海報的制作和張貼
3．活動節(jié)目、游戲的準(zhǔn)備
活動進行：1.樂隊或者舞蹈開場
2.觀眾點歌環(huán)節(jié)
3.游戲：觀眾與社員組團pk
4.舞會環(huán)節(jié)
后期工作：
1.活動照片、總結(jié)的整理
2.宣傳稿的撰寫
3.反饋觀眾意見
活動預(yù)算：宣傳橫幅、宣傳單、海報等：300元
舞臺布置：150元
假面、氣氛用品：200元
獎品：50元
食品、水等：200元
其他不可預(yù)知費用：100元
總計：1000元
polestar音樂社策劃組
xx.4.14
咖啡策劃書4
第一部分：背景
在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡�？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門右邊街道一個顯眼的位置，那里雖然裝修簡單，但個性有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上方橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上方落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌能夠坐4-6人。但是，那里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣簡單自由。
第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
目前學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最好處在于能提高自我的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自我的理想，證明自我的價值。
一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書
第四部分：預(yù)算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用約在9-12萬元。
2、裝修設(shè)計費用
咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。
整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設(shè)備設(shè)施購買費用
具體設(shè)備主要有以下種類。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統(tǒng)。共計450
(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12L純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。
磨豆機，價格在330480元之間。
冰砂機，價格約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。
制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余�？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。約1000元
6、開業(yè)費用
開業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元
(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元
7、周轉(zhuǎn)金
開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計20xx元
共計：
120xx0+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx=145280元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營業(yè)額計劃
那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的`狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的.喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不一樣可能上下浮動
2、采購計劃
依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。
3、人員計劃
為了到達設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。
4、經(jīng)費計劃
經(jīng)營經(jīng)費的分派受理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃
財務(wù)計劃中的損益計劃最能映全店的經(jīng)營成果�？Х鹊杲�(jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。
一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書
第六部分：市場分析
20xx-20xx年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營銷策略
1、同行業(yè)競爭分析
知己知彼，百戰(zhàn)百勝�？Х鹊杲�(jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略。
咖啡店經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。
2、銷售促進計劃
咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。但是目前市場競爭日益激烈，為使業(yè)績得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧，而是務(wù)必主動地吸引顧客來店。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照型咖啡店投入巨額的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。
3、日常運營計劃
如何擬訂經(jīng)營計劃?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關(guān)切的問題，可能就是每一天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo)，以作為衡量每一天營業(yè)狀況的基準(zhǔn)。
在擬訂日常運營計劃時，必須要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的預(yù)測、目標(biāo)庫存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購預(yù)定額的估算，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運營計劃。由于整個計劃過程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn)，而不是單憑印象、感覺和觀察等。
一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書
第八部分：成長與發(fā)展
咖啡店目標(biāo)消費群體多是學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加。學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對發(fā)展前景有信心，不能著急，盲目調(diào)整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡店是個完美的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態(tài)。
咖啡策劃書5
一、創(chuàng)業(yè)理由
由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。
而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費。咖啡廳的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學(xué)生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。
但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。
二、地址選擇
咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，并不會影響客流量。
三、店面裝修
小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達到放松的效果，不管是身體還是心理。
卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的空間。
整體光線不應(yīng)太強烈，也應(yīng)該避免陽光過于強烈的地方。
總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節(jié)省成本。
四、員工選擇
小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1-2個長期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼職員工也能減少運營成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。
員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。
五、主要客戶
咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的.人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。
六、店內(nèi)產(chǎn)品
咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。
飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且
應(yīng)有冷熱兩種選擇。咖啡的種類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。
而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息時光，用來放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時避免客人對咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。
同時店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂。
七、店面投資
房租3萬/年100平米
員工工資 2500-4000/月
兼職員工 40/天 累計半年發(fā)放獎金。
店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧臺 店內(nèi)飾品
店內(nèi)投資 10萬 包括咖啡機 空調(diào) 烘烤機 收銀機 電腦 餐具
八、利潤回報
年營業(yè)額 25-30萬
年經(jīng)營成本 13-15萬 包括原料購買，各項費用，以及員工工資
年利潤12-15萬
年凈利潤 10-13萬
投資回收期 3年
九、經(jīng)營發(fā)展
小店初期應(yīng)有一定時間的優(yōu)惠期，對所有來店客戶開放，并且提供會員卡，優(yōu)惠劵等折扣。并且廣做宣傳，主要針對在校學(xué)生以及青年白領(lǐng)。同時可以邀請店主店員人脈來店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長后，可以逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價格。
咖啡策劃書6
中國的咖啡市場，到20xx年總消費額將達到500億美金，而整個產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營者，也將因為這個極具潛力的行業(yè)而功成名就。
一、前言
在這個“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準(zhǔn)備，給自己充電。
當(dāng)然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習(xí)，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用，但是在這個要求嚴(yán)格的時代我們必須力主創(chuàng)新，獨樹一幟，不說是做第一個吃螃蟹的人，也要有自己的一套風(fēng)格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應(yīng)社會的發(fā)展，才能更好的為國家作貢獻和為建設(shè)和諧社會奉獻出自己的一份力量。
當(dāng)今社會，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實戰(zhàn)經(jīng)驗去迎接未來的挑戰(zhàn)！
為此，我們想開拓“三元現(xiàn)煮現(xiàn)賣咖啡”咖啡市場，既可以方便他人，也滿足了自己，從更大的方面跟上時代的步伐，促進社會的發(fā)展！
這是個知識的時代，但是這個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己————路是自己走出來的！
二、 創(chuàng)業(yè)項目：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡
三、項目創(chuàng)意背景：
A、有關(guān)資料統(tǒng)計，中國的咖啡市場，到20xx年總消費額將達到500億美金，而整個產(chǎn)業(yè)鏈所衍生的市場空間，將有數(shù)千億美金，咖啡行業(yè)將是一個朝陽的產(chǎn)業(yè)，而且現(xiàn)在每年以迅猛速度遞增，可以想象在不久的將來，咖啡將像茶一樣，成為我們生活的主要組成部分，而從事咖啡行業(yè)的經(jīng)營者，也將因為這個極具潛力的行業(yè)而功成名就。
B、“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”點咖啡的濃香美味人人都想品嘗，但絕大部分咖啡店里的咖啡每杯都要幾十元。其實這些錢都是花在享受店里的裝修及咖啡店、咖啡豆供應(yīng)商的暴利上，一杯咖啡真正的成本只需幾毛錢而已（一點都不奇怪：您在肯得基、麥當(dāng)勞吃10元一個的漢堡其實成本只要1元）。
C、很多人知道開咖啡店暴利，想開咖啡店，但苦于動不動就投資幾萬甚至幾十萬元的加盟費、裝修費而無法如愿
D、著名的成功學(xué)推廣家陳安之先生說：“如果自己無法獨立創(chuàng)業(yè)成功（投資幾十萬獨立開店），那么可以考慮采用馬上（到）成功的方法，即：騎在馬的背上（利用別人花巨資建設(shè)好的店），當(dāng)馬到了（別人成功了）您也就同時與他一起到了（成功了）�！�
四、項目優(yōu)勢：
A、據(jù)專家統(tǒng)計，咖啡已成為世界第三大飲料。但太多人想品嘗現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡的美味，苦于咖啡廳一杯幾十元的價格不能如愿，而中國的平價咖啡市場還是空白。中國有13億人口，平價咖啡市場這塊巨大的蛋糕，相當(dāng)誘人。根據(jù)這一狀況，我們決定制作和咖啡廳廳味道一樣的“3元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡”，立志讓所有喜愛咖啡的人，品嘗到優(yōu)質(zhì)、美味的咖啡。此外，目前南京一所大學(xué)的大二女生利用課外時間在街頭用自動售貨機賣平價咖啡（也要10元一杯），她只是投資兩個售貨機他每個月的收入都在3000元以上。喝咖啡和喝茶一樣都是一年四季不限的，因為“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”的咖啡不僅濃香味美而且還可提神醒腦、消困解乏。夏天還可以增加供應(yīng)冰咖啡、語茶等。因此我們完全有信心把平價咖啡大規(guī)模推廣，市場前景將會很好的。
B、飲食業(yè)在中國的發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被發(fā)掘，而日常食飲產(chǎn)品又有很大的發(fā)展?jié)摿�。�?jù)報道，20xx年長沙市有人只是賣豆?jié){一年收益是700多萬，而咖啡在中國也風(fēng)靡強勁，我們有信心把平價咖啡向社會全面推廣，市場潛力也必將無限。
五、項目推廣方式與策略：
三元一杯現(xiàn)磨現(xiàn)煮濃香咖啡”非常適合大眾消費及缺少資金者創(chuàng)業(yè)。本項目創(chuàng)意、理念的精髓在于：
A、將“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡從高檔、專業(yè)的場所引入到普通消費市場，使只有極少數(shù)人才能享用的“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”咖啡變?yōu)槿巳司上M。
B、項目采用合作經(jīng)營（借雞下蛋）的方式，投資者無需自己開店、辦證。只要與網(wǎng)吧、商場、超市、桑拿、足�。ㄏ茨_）城、棋牌室、麻將館、推拿中心、學(xué)校服務(wù)中心、飯店、夜總會、卡拉ok廳等合作，利用他們投資幾十萬元裝修好的現(xiàn)成場所，僅需占用他們一個平方米的場地，擺上我們提供的“統(tǒng)一形象可移動式操作臺”，雇一個服務(wù)員（或自己或網(wǎng)吧的營業(yè)員）在那里進行“現(xiàn)磨現(xiàn)煮”銷售，您每賣出一杯咖啡，合作方抽取20%的銷售額提成（若直接利用合作方的營業(yè)員服務(wù)則可考慮抽成30%）。
C、快速推廣方法：開業(yè)的前三天每天限量免費供應(yīng)200杯（才100元的成本而已），第四、五天每杯賣一元，第六、七天每杯賣二元，第八天開始按正常價。提醒：咖啡有著極強的成癮性，連續(xù)喝一個星期后很多人都會上癮……
六、經(jīng)濟效益估算：
A、制作成本：
用5—10克咖啡粉就可以制作一杯，而A級咖啡豆（粉）的價格為：25元/500克，因此，制作每杯成品咖啡的純咖啡原料的成本為：2角5分—5角，加上伴侶、糖和杯子共計約在4角5分—7角，其他的就是除去原料以外的利潤了（含人工工資，給對方的提成），每杯的純利潤應(yīng)該在1元5角以上�？Х榷沟钠贩N有（進口生豆國內(nèi)烘焙）：藍山口味，巴西，摩卡，意大利，曼特寧，哥倫比亞六種，均為25元/斤，伴侶是28元/公斤，此價均為內(nèi)部，市場價一般是46元和36元，目前已開發(fā)、整理、匯總出二百多個品種（都是傳統(tǒng)咖啡）的熱咖啡，冰咖啡。
B、由于該項目的賣價很低（3—5元/杯），而普通咖啡的配料簡單，備料少，易制作，成本低，純原料成本不超過5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡單的花式咖啡，才能達到薄利多銷，本小利大的目的），由于該項目的賣價很低（3—5元/杯），而普通咖啡的配料簡單，備料少，易制作，成本低，純原料成本不超過5角/杯，所以只有做普通咖啡和部分簡單的花式咖啡，才能達到薄利多銷，本小利大的目的；而花式咖啡配料復(fù)雜，制作難度大，工藝要求高，難掌握，耗時長，備料品種多且難保存，成本高，花式咖啡成本約在2元/杯左右，所以花式咖啡再賣3——5元/杯，那幾乎就無利可圖，甚至虧本了
C、一個合作點每天只要賣出100到300杯，除去上繳合作方銷售額的20%和每杯5角錢的成本，純利潤就是每杯將近2元錢，每天的純利潤約有200—600元（如果投資十個點、一百個點，那利潤就有……）。要知道，這么可觀的收入，投入的僅僅是1980元！同樣的'投資金額拿來干別的，能干什么呢？只夠一個人在街上擺個攤吧。開一家最簡單的小賣部、食雜店、服裝店、飲食店，包括裝修、進貨至少都要投資幾萬元，而且經(jīng)營過程有本項目這么省事、這么簡單嗎？效益有這么高嗎？風(fēng)險有這么低嗎？有像本項目這樣沒人和你競爭嗎？如果與多家場所合作或者每杯賣5元；或者再增加外賣、給機關(guān)企事業(yè)單位直銷、露天咖啡角（屋）、便利車（與臺灣珍珠奶茶的銷售方法一樣）；增加目前茶藝館最流行的語茶（免費贈送配方、工藝）及其他小吃等品種；給咖啡屋、酒吧、西餐廳、快餐店及娛樂場所供應(yīng)咖啡豆及器具，這樣利潤就可能幾倍增長了。
不用懷疑：同樣是賣豆腐，有人就是換了一種“現(xiàn)磨現(xiàn)做”的賣法，就比傳統(tǒng)方法賣豆腐多了不知多少倍的銷售量。這種例子比比皆是。
正所謂：一招鮮，吃遍天！
七、項目資金投入：
首期投入1980元。含經(jīng)營設(shè)備2套、可出700杯咖啡的咖啡豆等費，交錢后就將獲得全套的設(shè)備、器具、廣告宣傳、咖啡豆、咖啡伴侶、現(xiàn)場操作VCD光盤及函授技術(shù)等。
注：設(shè)備器件有微電腦數(shù)碼顯示自動恒溫咖啡機1臺（2）電動磨機1臺（3）電動攪拌機1臺（4）工藝磨1臺（5）電煮爐2臺（6）摩卡壺2個（不銹鋼、鋁制各一個）（7）虹吸器1臺（8）美式咖啡壺2個（9）奶油擠花器1個（10）電動混合器1個（11）真空儲存罐1個（12）量勺1套（13）圣典點咖啡專用瓷杯15套（杯、盤、湯匙）（14）勝典品牌一次性紙杯300個（15）統(tǒng)一形象可移動式操作臺1個（16）統(tǒng)一形象服務(wù)員制服、帽子4套（冬季、夏季各兩套）（17）服務(wù)員廣告圍裙2條（18）授權(quán)牌匾1塊（19）3米長室外燈箱布橫幅1塊（20）室內(nèi)寫真1幅（21）招貼大海報1張（22）門窗即時貼3對（23）廣告煙灰缸20個（24）廣告氣球50個（25）可煮700杯的共6個風(fēng)味品種的咖啡豆、咖啡粉（每杯賣三元，用完這些豆就可能收回全部投資）（26）濃香伴侶、巧克力伴侶各1公斤（27）與合作方談判資料1套。
八、我們的創(chuàng)業(yè)團隊：
A、團隊成員簡介：徐向飛、王瑞、溫亞光。三人都為電氣信息工程系09通信2班。都對創(chuàng)業(yè)充滿激情和想法，有著對成功強烈的渴望。上大學(xué)以來，我們都對社會經(jīng)濟和創(chuàng)業(yè)交流過許多，并提出了自己的見解和想法。
B、創(chuàng)業(yè)發(fā)起人：徐向飛。本人從從高中時就對各種社會經(jīng)濟信息特別關(guān)注，平時看的最多的課外書也是經(jīng)濟類的書籍（其實本人最想學(xué)的專業(yè)就是經(jīng)濟學(xué)或市場營銷）。對我國和國際著名的企業(yè)和經(jīng)濟人物了解的也比較多，平時也記錄了很多經(jīng)濟信息，尤其是企業(yè)管理和市場營銷的信息。，因為自己也一直想創(chuàng)立自己的事業(yè)，這些知識對以后自己創(chuàng)業(yè)都很有幫助的。如果建立了自己的事業(yè)，我得有持久的創(chuàng)業(yè)激情，絕對團結(jié)的創(chuàng)業(yè)團隊，積極創(chuàng)新、掌控成本的經(jīng)營意識，誠實守信的經(jīng)營原則，與伙伴互利共贏、與社會利國利民的經(jīng)營理念。
九、資金運作與財務(wù)預(yù)測：
A、項目資金來源與運營計劃：由于此項目投入成本較低（首期投入只需1980元），這1980元就可以買到兩套設(shè)備，這樣就可以發(fā)展兩個合作點。我們?nèi)耸紫让咳顺?000塊錢試運營，1980塊設(shè)備和咖啡，考察費300元左右，設(shè)備和原料運費200元左右，剩余的錢將做后備資金。
B、風(fēng)險預(yù)計和規(guī)避風(fēng)險：任何項目的投入都會有風(fēng)險的，對我們這些沒有什么社會經(jīng)驗和收入來源的在校大學(xué)生來說風(fēng)險會更大，但是我們始終堅信沒有風(fēng)險就沒有發(fā)展，年輕人需要的就是敢闖敢拼的精神。況且我們做的項目比較新穎，目前國內(nèi)很少有人做的，我們定位為廣大普通消費者，價格適中市場潛力很大，風(fēng)險將不會很大的。再者我們的投入也比較少，每人首期投入只需要1000。真正創(chuàng)業(yè)的時候我們會對市場做一次深入的調(diào)查，同時努力控制成本，制定合作章程。同時擴大原料來源，提高經(jīng)濟效益。如果試運營成功我們將立刻擴大合作規(guī)模，如果失敗了，我們的損失也只是1000元。但是最重要的是我們對市場有了進一步的了解，對自己的鍛煉提高了了很多，對以后更好的發(fā)展也將起著重要的作用。
咖啡策劃書7
一、 人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。
1、員工培訓(xùn)，建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計劃，擴大員工的知識面及提高員工的專業(yè)水平。（A級經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2—4課時）
1）餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會；（2、3月）
2）餐廳禮儀禮貌培訓(xùn)；（4月）
3）餐廳服務(wù)意識培訓(xùn)，意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，一切為了客人為目標(biāo)，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團隊意識，做到分工不分家；（5、6月）
4）餐廳業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)；（7、8月）
5）服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識培訓(xùn)。（10、11、12月）
6）基層管理的培訓(xùn)，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時）
7）每個月月尾進行培訓(xùn)考核。
2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。
3、組織部門員工娛樂活動，豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會，部門員工聯(lián)歡會等。
二、 餐廳營業(yè)方面。
1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進行餐廳自助餐臺擺設(shè)及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的客源。并進行對周邊重點客戶的拜訪。
各季節(jié)推廣計劃:
1）3月份環(huán)球美食自助餐，推出各國風(fēng)味自助美食，吸引顧客眼球。
2）5月份推出農(nóng)家樂特色美食節(jié)，推廣以健康為本的特色美食。設(shè)置健康美食專區(qū)，主打健康養(yǎng)生之道。
3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂優(yōu)惠的推廣計劃。
4）7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。
5）9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷售并協(xié)助酒店做好月餅的銷售相關(guān)工作。
6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關(guān)推廣計劃及推廣。
7）12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷售。
2、每季度進行一次市場調(diào)查，根據(jù)周邊市場情況及時對本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營銷推廣方案。并將每次的市場調(diào)查情況及應(yīng)對情況匯報總辦。
3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標(biāo)群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。
三、營銷推廣策略方面（重點）
1、隨著社會發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)共享資源越來越收到人們的關(guān)注，計劃加強網(wǎng)絡(luò)媒體的.宣傳力度。增加與團購網(wǎng)合作的項目。
2、繼續(xù)積分卡消費活動的推廣，增加多消費可憑積分卡免費參加餐廳特色美食節(jié)推廣活動，每月免費品嘗特色美食晚餐一次。（計劃每月消費累積積分卡5張可享受此優(yōu)惠）
3、根據(jù)顧客需求，制定相應(yīng)的自助餐套票進行推廣銷售。
4、與相關(guān)婚慶公司合作，制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷售。
四、成本控制方面
1、每月制定節(jié)能減排計劃，加強能耗的管控。做到有專人負(fù)責(zé)，落實到人的責(zé)任制。每月進行能耗的數(shù)據(jù)分析。對于不合理的地方，查找原因，找出根源。
2、對財務(wù)做出的報表數(shù)據(jù)進行分析對比，不斷降低各成本費用，杜絕人為的浪費。
3、做好餐廳各物料的領(lǐng)用計劃。
4、及時做好原材料市場的調(diào)查。
5、加強物料餐料的管控，對易浪費的物料用料進行控制。
咖啡策劃書8
路上咖啡店位于竹溪大道和青山路交匯處，為了進一步開發(fā)其市場潛力，提高其美譽度和知名度，我們零點策劃小組為路上咖啡店做了一次營銷策劃方案。
一、市場背景：
1、南寧作為省會城市，具有特殊的市場地位。
2、是廣西壯族政治經(jīng)濟文化中心，有良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)和文化底蘊。
3、市內(nèi)有眾多的知名企業(yè)，形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費群體。
4、南寧咖啡市場開拓較晚，人們對于咖啡的概念比較模糊，消費習(xí)慣不凸顯。
5、當(dāng)前的南寧咖啡經(jīng)營已形成了一定規(guī)模，在南寧市區(qū)知名度、美譽度較高的領(lǐng)先品牌名典咖啡連鎖店、上島咖啡連鎖店、老樹連鎖店等，估計能占南寧較大一部分市場份額。
6、隨經(jīng)濟文化進一步發(fā)展，咖啡消費作為一種新的休閑娛樂形式，有廣闊的市場前景。
二、路上咖啡當(dāng)前問題分析：
通過前期初步市場調(diào)查，我們概括歸納出如下問題。
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1、地理位置：偏離市區(qū)較遠(yuǎn)。
2、注目程度欠佳。
3、宣傳力度不夠，目標(biāo)消費群了解程度低。
（二）客流量少，利潤空間小
1、店面布置欠佳；
2、空間感較差；
3產(chǎn)品種類較少，顧客選擇余地較��；
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1、總體定位不明確；
2、客戶維系不力；()
3、品牌特點不突出，缺乏特色。
（四）服務(wù)意識淡薄
1、店員的著裝不統(tǒng)一，缺乏美感。
2、無統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
三、綜合對比分析：
�。ㄒ唬┞飞献陨淼膬�(yōu)勢：
1、環(huán)境：路上自己獨特的品位，店面整體環(huán)境較好，風(fēng)格別致，清凈幽雅，適于休憩與會談。
1）空間設(shè)置具有私密性。秘密的空間設(shè)置，在一些商務(wù)或私語談話等時候有基本的安全感；店內(nèi)的半開放式的隔間和獨立的燈光，感覺舒適。
2）店內(nèi)設(shè)計格調(diào)質(zhì)樸且來自原創(chuàng)，有回歸大自然清新之感。
3）擁有大的、方便的停車場地，對有車一族較有吸引力。
4）其他：店內(nèi)硬件設(shè)施較全，計算機無限上網(wǎng)、各種雜志、可滿足小型朋友、商務(wù)聚會等
2、咖啡產(chǎn)品品質(zhì)：產(chǎn)品品質(zhì)高“磨出來的好咖啡”，每杯咖啡都是一個美麗的.故事。采用先進的萃取技術(shù)，使咖啡的品質(zhì)和口感都屬上乘。
3、價格：路上咖啡價格與同行業(yè)持平，其他一些飲料的價格低于其他咖啡店，在價格上還是占一定的優(yōu)勢的。
4.市場：有優(yōu)良的目標(biāo)消費群資源，尤其成熟居民小區(qū)與高檔小區(qū)市場仍處于未開發(fā)狀態(tài)。
咖啡策劃書9
一、前言
雀巢公司于1938年發(fā)明了世界上第一杯速溶，并取名為雀巢咖啡，受到西方很多人的喜愛。它于20世紀(jì)80年代開始在中國銷售，獲得了年輕，有活力的都市消費者喜愛。如今，雀巢咖啡已成為中國市場乃至世界的領(lǐng)先速溶咖啡品牌。品牌在中國市場已經(jīng)形成較高的知名度并擁有固定消費者，且消費者忠誠度較高。國內(nèi)大眾對雀巢咖啡的認(rèn)識，也許大都是從它那句家喻戶曉的廣告語味道好極了！一個世紀(jì)以來，中國消費者已經(jīng)非常熟悉并信任雀巢品牌。我們相信在不久的將來，雀巢咖啡會成為全中國最大的咖啡飲料企業(yè)，同時也會成為全球最成功的食品企業(yè)。
二、背景“優(yōu)質(zhì)食品、美好生活”。心愿和使命，是“選品質(zhì)、選雀巢”的承諾。無論在任何國家、任何地區(qū)，您一定看過「愛的鳥巢」這個商標(biāo)，而這就是雀巢風(fēng)行全球一世紀(jì)以來的創(chuàng)業(yè)精神，百年不變的母鳥喂食小鳥的畫面，更象征著雀巢對安全、責(zé)任、溫暖、母愛、自然及家庭的關(guān)懷情感。雀巢公司的創(chuàng)始人HenriNestle。瑞士最大的企業(yè)不是工業(yè)也不是旅游業(yè)，而是世界上第一個制造速溶咖啡的雀巢奶品公司（Nestle）。有130多年歷史的雀巢公司年目前年收入505億美元，在全球81個國家有479家工廠，擁有22。5萬名員工，全球最大的食品飲料集團之一。其規(guī)模之大已到了無法確切統(tǒng)計其產(chǎn)品種類和數(shù)量的程度，8500種食品、飲料和醫(yī)藥用品均使用雀巢這一品牌，加上各種不同的包裝、規(guī)格，雀巢的產(chǎn)品種類已多達22，000余種。雀巢的Perrier礦泉水和Nescafe咖啡在同類產(chǎn)品中銷量位居榜首，每秒鐘有3600杯雀巢咖啡被人喝下。在中國，速溶咖啡咖啡已經(jīng)成為一種時尚，特別是對于大學(xué)生和白領(lǐng)。雀巢咖啡是中國消費者最信任的食品飲料企業(yè)之一。加大對雀巢速溶咖啡的宣傳力度，迅速占領(lǐng)這一塊市場是雀巢在中國發(fā)展的一個重要步驟。目前已經(jīng)有多個中國本地和國外的飲料食品企業(yè)進入這一領(lǐng)域，但是他們的知名度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如雀巢。可是如果雀巢不在這一關(guān)鍵時期適時的加大宣傳效力將很快把速溶咖啡這塊大蛋糕拱手讓人。
三、市場分析
（一）銷售環(huán)境雀巢公司的市場銷售現(xiàn)狀
1）根據(jù)歐洲市場在未來更加一體化的趨勢，就采取了這樣的`一種新策略：在盡力使新產(chǎn)品達到更大的一致性外，同時也接受品牌呈現(xiàn)在各地的細(xì)微差異；
2）價格定位：系列雀巢咖啡：1~10元不等；
3）渠道策略：雀巢咖啡，全國各地的大、中、小超市。
（二）市場概況雀巢咖啡已在全球100多個國家中銷售
每年的消耗量為17億杯。一項數(shù)據(jù)顯示，我國1998年消費的咖啡數(shù)量為20萬袋。到20xx年，我國的咖啡年消費已達到50萬袋，約3000萬公斤，年均增長率超過20%。國際咖啡組織（ICO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國咖啡市場隨著消費量的增加，將成為世界上重要的咖啡消費市場。如果實現(xiàn)與同樣具有茶文化的日本和英國相同的消費水平，即每人每天1杯，中國咖啡市場的年銷售額將突破7000億元人民幣。“雀巢即飲罐裝咖啡”在中國處于領(lǐng)先的市場份額，雀巢咖啡產(chǎn)品在中國市場占80%的市場份額。20xx年，在做出深入市場調(diào)查后，雀巢首次將目光瞄準(zhǔn)二線城市，并為此推出一款杯裝咖啡。這也是零售市場上唯一的一種杯裝型零售咖啡。雀巢在中國的20年中，第一次嘗試開發(fā)二、三線市場。與之相應(yīng)的，雀巢也啟動了對高端用戶市場的滲透。在中國，咖啡的消費持續(xù)快速增長，尤其是對于年輕一代，喜歡邊走邊享用高質(zhì)量的咖啡。
（三）結(jié)論雀巢在進入中國后的頭10年中，市場推廣主打“純咖啡”的策略并不成功，從20xx年開始，雀巢咖啡做出調(diào)整，推廣“雀巢”統(tǒng)一形象，加大1+2型速溶咖啡的市場推廣力度。通過該系列產(chǎn)品，雀巢咖啡在中國的市場滲透率迅速提高，并帶動了純咖啡和咖啡伴侶的銷售。20xx年，雀巢進入第三個推廣階段，大力推動專業(yè)化咖啡，包括雀巢進入中國市場后第一個本土化產(chǎn)品“云南咖啡”。但是和對手相比，雀巢咖啡的口味偏淡，雀巢奶粉的負(fù)面新聞也為雀巢咖啡減分不少。中國咖啡消費量以每年15%的速度增長，形成巨大消費潛在市場。不斷有新咖啡品牌進入市場，咖啡品種及其替代品的增加使得整個行業(yè)的競爭越來越激烈。
四、消費者分析
�。ㄒ唬┫M者行為分析：
購買動機：雀巢咖啡已成為中國市場乃至世界的領(lǐng)先速溶咖啡品牌。品牌在中國市場已經(jīng)形成較高的知名度。
�。ǘ┫M者細(xì)分
a、18—30歲對廣告有親切感；注重流行新趨勢希望成為具有獨特風(fēng)格的人。
b、30—45歲居多，朋友會聽從我的意見，寧愿犧牲休閑時間掙錢，喜歡外國產(chǎn)品。年齡集中在25—35歲，不希望成為獨特風(fēng)格的人。受廣告影響較小，品牌忠誠度低。
c、35—45歲居多，不注重浪漫，也不關(guān)注；流行新趨勢。
d、年齡集中在25—35歲，側(cè)重品牌消費，看重家庭，作息規(guī)律性較差。消費者主要分以下幾個類型：大眾型，品牌消費型，保守型，年輕、活力型，主見型
（三）消費者的態(tài)度品牌信譽高，很值得信賴（占55.89%）、外觀的設(shè)計也是一個很耀眼的閃光點（占8.33%）、其性價比偏低（占8.33%）、為了達到提神的效果（占28.67%）、選擇雀巢咖啡僅僅是意外（占2.78%）。
�。ㄋ模┫M者分析總結(jié)雀巢咖啡的主要現(xiàn)有消費群體集中在工薪階層，在年輕活力型，18—30歲中的很大一部分人群還有很大的潛力。
�。ㄎ澹┙Y(jié)論因此，建議雀巢咖啡應(yīng)該借鑒其他咖啡品牌的經(jīng)驗塑造雀巢的獨特咖啡文化以滿足年輕活力型人群的需求。
五、產(chǎn)品分析
（一）雀巢咖啡介紹種類：
雀巢咖啡1+2原味雀巢咖啡1+2特濃雀巢咖啡1+2冰咖啡雀巢咖啡醇品雀巢咖啡卡布奇諾雀巢金牌咖啡雀巢咖啡早餐咖啡雀巢咖啡一杯裝雀巢咖啡禮盒雀巢咖啡即飲飲料
（二）產(chǎn)品特征分析產(chǎn)品性能：
以精選的上等優(yōu)質(zhì)咖啡豆為主原料，經(jīng)過精火烘焙，加入咖啡伴侶4和糖精心調(diào)配而成的飲品。味道香醇，口感順滑，飲用方便，一沖既可。產(chǎn)品價格：對于同行市場，其居于品牌領(lǐng)先位置，屬于典型的中高檔咖啡，價格較高。
（三）產(chǎn)品生命周期分析速溶咖啡第一次出現(xiàn)在1938年，已經(jīng)走在產(chǎn)品的成熟期階段。
雀巢公司每年都會大力投資開發(fā)新口味的速溶咖啡，在消費者中具有極高的品牌忠誠度，市場前景樂觀。
�。�四）產(chǎn)品品牌形象分析品牌意識：
對許多消費者而言，雀巢就是速溶咖啡。在速溶咖啡市場上，雀巢無疑是領(lǐng)先品牌并占領(lǐng)了大部分市場。品牌核心：雀巢咖啡（Nescafe）這個名字在世界各國的語言中，都給人一種明朗的感覺，強化了雀巢咖啡可以在你緊張，疲勞之后，注入活力，讓你放松片刻的感覺。
（五）結(jié)論和對手相比，雀巢咖啡的口味偏淡。
但雀巢公司表示將恪遵當(dāng)初創(chuàng)辦的宗旨與對品質(zhì)要求的堅持，一百多年后的今天，由於科技更加進步，產(chǎn)品的配方不斷地更新與改良，以期能制造出品質(zhì)更優(yōu)良更符合消費者需求的產(chǎn)品。雀巢公司預(yù)測於未來數(shù)年內(nèi)，中國會變成全世界最大的市場，同時也是全球產(chǎn)品供應(yīng)的最主要來源和研發(fā)重鎮(zhèn)。
六、競爭對手分析
（一）現(xiàn)有咖啡品牌：
1、藍山咖啡（BlueMountainCoffee）；
2、摩卡咖啡（MochaCoffee）
3、圣多斯咖啡（SantosCoffee）
4、哥倫比亞咖啡（ColombiaCoffee）5、曼特林咖啡（MandelingCoffee）
6、危地馬拉咖啡（GuatemalaCoffee）
7、爪哇咖啡（JavaCoffee）
8、哥斯達黎加咖啡（CostaricaCoffee））
9、乞力馬扎羅咖啡（KilikmanjaroCoffee）
10、綜合咖啡（BlendedCoffee）
11、麥斯威爾（MaxwellHouse）等。
（二）雀巢咖啡競爭者分析比較：
1品牌競爭者（速溶咖啡市場）：麥斯威爾咖啡
2行業(yè)競爭者（液態(tài)咖啡市場）：金車伯朗咖啡、雅哈咖啡
3競爭者分析：a雅哈咖啡不斷推出符合消費者需求的咖啡口味，青春活力；5b伯朗咖啡所有品類的價格較低；塑造浪漫化的詩意創(chuàng)造；溫馨，人情，分享；c麥斯威爾咖啡單一品牌，多產(chǎn)品策略；新產(chǎn)品研發(fā)先于競爭對手；溫馨，休閑；d雀巢咖啡競爭策略、品牌形象。
（三）結(jié)論：
在競爭激烈的咖啡市場，雀巢采用以下的競爭策略保證消費者：1、品牌策略；2、保證高品質(zhì)；3、產(chǎn)品更新快，研發(fā)能力強、品牌消費型，保守型，主見型、年輕活力型。
七、競爭對手廣告分析
�。ㄒ唬⿵V告定位a雅哈咖啡通過塑造年輕活力的文化來吸引消費者；b金車公司通過各種公益活動，向大眾推廣健康休閑生活，塑造伯朗咖啡的良好形象；c麥斯威爾"GOODTOTHELASTDROP"更被評為了生活中經(jīng)典廣告詞之一。
�。ǘ┊a(chǎn)品表現(xiàn)雅哈：表達新興的企業(yè)形象；伯朗：塑造產(chǎn)品形象；麥斯威爾：塑造企業(yè)形象滲透企業(yè)理念。
（三）廣告訴求雅哈：時尚，方便；伯朗：以音樂行銷訴求生命力；麥斯威爾：與朋友分享。
�。ㄋ模⿵V告針對的主要目標(biāo)群體雅哈：年輕活力型，主見型，品牌消費型；伯朗：大眾型，品牌消費型；麥斯威爾：年輕活力型，主見型，品牌消費型。
（五）結(jié)論雀巢在品牌塑造方面突出；麥斯威爾在口味方面突出；伯朗在宣傳產(chǎn)品方面比較突出；雅哈以年輕消費這為主，突出時尚、個性。
八、廣告戰(zhàn)略與策略大量投放廣告是雀巢公司的一大特色。
在創(chuàng)造消費者的強烈品牌意識和偏好方面，雀巢公司從不吝惜花錢，這使公司很快贏得較高的市場份額。在韓國，雀巢僅用7年時間奪得35%的市場份額，瓦解了卡夫（kraft）通用食品長期以來的壟斷地位，這主要靠大規(guī)模廣告戰(zhàn)；但大量投放并不等于無序地投放廣告，雀巢廣告講求的是精而有效。
咖啡策劃書10
一、市場背景
喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所�？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。
高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。
結(jié)合上述觀點，所以我們決定針對大學(xué)生為消費對象開設(shè)獨具風(fēng)格與文化氣息的咖啡連鎖店。
二、市場分析
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場。以南師為例，中北學(xué)院的咖啡店，就開在食堂的二樓（阿Sir咖啡），所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營一家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造差異化價值，才能在校園市場切下一塊自己的蛋糕。本連鎖店的主要消費對象是校內(nèi)大學(xué)生和教職員工，并且店面位于大學(xué)城中心，距離教職員工宿舍，和大學(xué)生公寓比較近，步行只需5分鐘左右，比其他的咖啡店都要近，因此形成了距離優(yōu)勢。在價格上，本店秉著薄利多銷的策略，推出了價格大眾化的飲料食品。本店的位于校園，學(xué)生多，人力資源豐富，因此可以招聘到一些廉價的兼職，可以降低成本。
三、經(jīng)營理念
�。ㄒ唬┩诰蝾櫩蛢r值
1、咖啡廳是為高校師生提供咖啡的，要有這種意識――永遠(yuǎn)和校園生活合拍。
2、你不是在經(jīng)營一家咖啡廳，而是在經(jīng)營一種年輕的，高品位的，熱愛交流和分享的生活，你和你的顧客的關(guān)系不是老板和顧客，而是朋友。
�。ǘ┎粩嗵岣咂髽I(yè)的核心能力
1．將他人能做得更好、更快或利潤更低的活動讓其他人去做，從而發(fā)揮本公司優(yōu)勢資源，節(jié)省不必要的成本。
2．以全世界的最佳咖啡企業(yè)作為標(biāo)竿、學(xué)習(xí)的對象。不斷創(chuàng)造出新的競爭優(yōu)勢。著名戰(zhàn)略大師、哈佛商學(xué)院終身教授邁克爾·波特教授極力主張：應(yīng)創(chuàng)造持續(xù)的競爭優(yōu)勢。因此，我們可以通過認(rèn)知并回應(yīng)不斷改變的顧客需求和價值來持續(xù)為顧客尋找并創(chuàng)造新的價值。
3 、以“年輕，可以品味”作為廣告標(biāo)語。
�。ㄈ┩瑫r涉足“市集”和“市場空間”
把互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)作一種銷售管道，或者當(dāng)作一種提升企業(yè)形象的媒介，通過網(wǎng)絡(luò)的宣傳，和利用，得到外部環(huán)境信息，從而提高產(chǎn)品的品質(zhì)，滿足消費者的需求。
四、廣告訴求對象
（一）學(xué)生消費群體
由于主要客戶群為學(xué)生，因此要定價適中，方便學(xué)生的消費。如果靠近女生比較多的院校，可以設(shè)置女性特區(qū)，放置女性雜志等。也可以設(shè)置情侶區(qū)，設(shè)置成帶有隔間性質(zhì)的浪漫區(qū)。
本店主要消費對象是校園學(xué)生和一些附近居民，通過調(diào)查，選址在地段處于離中華女子學(xué)院不遠(yuǎn)處世紀(jì)村周圍，周圍居民區(qū)比較安靜，臨街有酒店小吃街。以西式快餐為主價格在15——30元之間，咖啡定位在10——30元一杯咖啡為主。
�。ǘ┙處熛M群體
1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。
�。ㄈ┬@咖啡店特點
高校是人口極為密集的`場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。
五、廣告宣傳策劃
（一）宣傳意義
現(xiàn)開業(yè)在即，如何確�！笆讘�(zhàn)必勝”是所有新生項目的首要問題，對于“YoungCafe”來說，開業(yè)時的興衰決定了他的命運。為了確保“首戰(zhàn)必勝”，不同的項目遇到的癥結(jié)也有所不同。“YoungCafe”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問題是：既要有轟動的場面，又要有實實在在的營業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。我們的開業(yè)活動是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對以后各項的開展會造成相當(dāng)?shù)谋粍�。另外，任何一家咖啡連鎖店的生存，很重要的是看它的經(jīng)營手段如何，營業(yè)業(yè)績的好壞，這是我們都回避不了的問題。如何在“YoungCafe”開業(yè)慶典上成功的同時，同時也讓它有很好的營業(yè)佳績，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題。
因此，本次“YoungCafe”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢，要達到以下幾個方面效果：
1、在本地各大高校都要產(chǎn)生積極廣泛的社會影響，有利的促進“YoungCafe”開業(yè)慶典的成功舉辦。
2、完善和樹立“YoungCafe”的品牌形象。
3、適時地宣傳“YoungCafe”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。
4、做好“YoungCafe”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。
5、提升“YoungCafe”宣傳的主題及社會形象和影響力。
�。ǘ┬麄鞑呗�
1、開業(yè)前期宣傳的時間上可大致分為五個階段，層層遞進，逐步掀起高潮。
A、預(yù)熱階段：在整個開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“YoungCafe”的員工招聘宣傳工作，組織若干臺宣傳車進行“YoungCafe”的車身包裝，深入各大高校進行資料發(fā)放，進行品牌形象宣傳。到達指定地點，宣傳車停下來打出橫幅進行員工大型現(xiàn)場招聘，屆時與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c進行渲染。
B、初期階段：本階段對“YoungCafe”的整體形象進行初步的宣傳報道，包括員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：本階段對“YoungCafe”的整體形象進行深入宣傳，重點報道。
D、高潮階段：本階段根據(jù)“YoungCafe”的各項籌備工作就緒進行現(xiàn)場深入報道。
E、結(jié)尾階段：本階段總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評估廣告投放的效果，以便做好“湘中休閑”正式開業(yè)慶典的整體活動宣傳策劃。
2、空間上進行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：主要在媒體選擇上，全市電臺、紙質(zhì)媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。
3、立體全方位宣傳：報紙、電臺、電視臺、互連網(wǎng)、EMS郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊
4、在進行時空交叉、立體宣傳的同時，注意突出重點，深入報道。
（三）宣傳突破點（廣告創(chuàng)意）
1、以“年輕，可以品味”為主題，進行開業(yè)前期的渲染造勢。
2、通過到全市各大高校進行宣傳招聘活動，作為當(dāng)?shù)匾粋�新聞的熱點進行宣傳炒作，營造出很好的“YoungCafe”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象
3、經(jīng)過系列宣傳攻勢，在全市的消費者心目中，初步建立“YoungCafe”品牌的知名度和好感度，促進、保證“YoungCafe”在正式開業(yè)時一炮打響，并且以此為契機，吸引周邊城市的消費者。
4、通過宣傳，使“YoungCafe”經(jīng)營理念和品牌形象深入消費者，
5、通過宣傳，吸納更多的有識之士加盟到“YoungCafe”，與我們共創(chuàng)偉業(yè)。
6、著重宣傳體現(xiàn)“YoungCafe”的社會性與星劍企業(yè)的愛心，為企業(yè)奪得社會效益的最大回報。
7、突顯出群眾性、參與性強的要點，把“休閑有獎知識答卷競賽”活動推往一個高潮。
8、作為本地區(qū)上規(guī)模、上檔次的咖啡連鎖企業(yè)，宣傳“YoungCafe”的品牌形象及影響。
9、做好“YoungCafe”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動的宣傳預(yù)告。
�。ㄋ模┬侣劙l(fā)布會
1、第一次：
時間：待定
內(nèi)容：對“YoungCafe”進行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。
目的：主要是通過新聞界向社會各界傳遞信息，對“YoungCafe”進行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個公眾期待的焦點。
2、第二次：
時間：待定
內(nèi)容：重點介紹“YoungCafe”的實施進展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動。
目的：為開業(yè)拉響前奏并進行深入報道，提供強大宣傳攻勢。
�。ㄎ澹┟襟w宣傳策略
以平面印刷媒體（宣傳冊、海報、宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等宣傳途徑。重點進行新聞、專題報道、軟文宣傳。
廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結(jié)合，中期重理性訴求，末期側(cè)重于感性。廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開特色宣傳。戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、掛旗等）全面支持，渲染“YoungCafe”氣氛，擴大宣傳影響面和持續(xù)力。電視媒體配合，進行“YoungCafe”形象宣傳。報紙媒體輔助，側(cè)重于全市的宣傳。
具體媒介：
可以選擇《xx廣播電視報》、《xx晚報》、《xx報》等報紙宣傳。
咖啡策劃書11
一本書，一杯咖啡，一品生活。
一、目標(biāo)市場
�。�1）由于公司剛剛起步，受到資金的制約以及在品牌方面還不足以形成競爭優(yōu)勢，我們將會選擇有選擇的專門化的營銷戰(zhàn)略，將店面開在商業(yè)中心，把企業(yè)白領(lǐng)和成功人士作為主要客戶群體。這樣的群體有購買力且時間較充足，這樣，我們就能有針對性將我們的產(chǎn)品定位在中高端的層次。等到公司發(fā)展成熟了，可以開始設(shè)計開發(fā)新產(chǎn)品，開拓更加多的客戶群體。
二、產(chǎn)品分析
�。�1）核心利益舒適安寧的.環(huán)境是給顧客最直接最真切的體會。來到我們店消費的客戶，都是為尋求這份寧靜。所以說我們的競爭力就在店子所營造的那份安寧的感覺，讓腳步慢下來，讓心靜下來。所以本店不支持打包。
（2）基礎(chǔ)產(chǎn)品多樣咖啡，多元書籍以及多余空間。
�。�3）附加產(chǎn)品現(xiàn)磨的正宗的咖啡，方便的閱讀環(huán)境，如座椅舒適且充足，書籍方面查閱等
�。�4）潛在產(chǎn)品賣咖啡同時賣書或者賣書同時賣咖啡，多買多送
三、發(fā)展周期
三個月時間將店子宣傳出去，并逐漸開始回本。一年基本穩(wěn)定，然后有基本的收益。三年實現(xiàn)成熟，形成固定的客戶群體，有相對穩(wěn)定的營業(yè)額。
四、新產(chǎn)品開發(fā)
設(shè)計出新口味的咖啡，引進相對稀缺的書籍。轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式，開拓更大更廣泛的市場。如針對有購買力且有許多空余時間的全職媽媽，設(shè)置媽媽休閑專區(qū)，可以打造的廣告語是“媽媽閑暇時，我們在這里”。
咖啡策劃書12
一、經(jīng)營理念
詮釋咖啡文化,演繹現(xiàn)代生活,引領(lǐng)時尚潮流
二、市場定位
1.格調(diào)方面：咖啡廳為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客貴族式
的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康的文化品位方面轉(zhuǎn)變。
2.針對消費群體:主要針對年收入在20萬元以上的商人，企業(yè)家，政府官員，白
領(lǐng)階層，富二代，官二代等生活充裕，經(jīng)常外出就餐，追求浪漫時尚的人群，這些人性格樂觀，充滿希望，易于接受新潮的東西。
2.企業(yè)類型：針對中高層消費者的服務(wù)餐飲行業(yè)
三、市場分析
隨著人們生活水平的不斷提高,消費觀念的逐步改變,咖啡廳已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸粋�重要的休閑聚會場所,咖啡廳越來越受到廣大消費者的青睞,尤其是年輕一代新新人類對于咖啡廳的執(zhí)著,使咖啡廳行業(yè)得到了足夠大的上升發(fā)展空間.
四．管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.
2互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.4.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
五、產(chǎn)品介紹
以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精品西餐、中西套餐、精美小食、水吧飲料等來滿足消費者的需求.
1.咖啡以純品咖啡為主打,推出精致花式咖啡,如:藍山咖啡,曼特寧咖啡,卡布琪諾,愛爾蘭咖啡等
2.西餐類以進口牛排為主,如:黑椒牛排,諾曼底豬排,西冷牛排等.
3.時尚水吧飲品如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式奶茶等4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等
5特色制定：星座咖啡，水果咖啡等具有年輕時尚特點的咖啡。
十二星座對應(yīng)咖啡：
白羊座摩加薄荷咖啡金牛座不勒斯風(fēng)味咖啡雙子座維也納風(fēng)情咖啡巨蟹座波旁咖啡天秤座法利賽咖啡天蝎座普利愛爾咖啡射手座維也納冰咖啡魔羯座檸檬咖啡水瓶座啤酒咖啡
雙魚座佳巴俄式咖啡獅子座摩加純咖啡處女座卡布奇諾咖啡
六、市場營銷策略
1．品牌策略:
建議在華信酒店的基礎(chǔ)上再取一個富有內(nèi)涵個性化突出的.名字,營造典雅的個性氛圍傳播，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求,而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。2.價格策略：
1)主要走中高檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
2）針對消費者比較價格的心理，價格不宜高出同行業(yè)競爭者.3．促銷策略
�。�1）咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯(lián)網(wǎng)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象
（3）宣傳亮點：星座詩
七、實施方案
1開店地址：香港尖沙咀金馬倫道76號頂樓，鋪面約700平方米，預(yù)計最多可同時容納五十多名客人，區(qū)內(nèi)無其他同特色類型咖啡店競爭，鄰近購物中心，是香港年輕人及外國客人的集中地，也是尖沙咀人流最密集的地方。
2貨源
�。�1）香記咖啡有限公司
香記有限公司是為客戶專業(yè)提供咖啡、茶、咖啡機及其它配套產(chǎn)品的香港龍頭企業(yè)。憑著我們的專業(yè)知識和公司的聲譽，我們的產(chǎn)品不僅銷往香港，澳門，大陸，更響享譽亞洲地區(qū)。我們的宗旨：”香記咖啡與別不同”,意味著我們會不斷提升我們對咖啡的熱情和專業(yè)精神。我們下決心提供與別不同的質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和不同的咖啡，茶，飲料及其相關(guān)飲品去迎合廣大的餐飲市場。我們得到包括多家跨國企業(yè)、五星級酒店、高級西餐廳、私人會所、航空膳食公司、連鎖快餐集團、咖啡店等尊貴客戶的信賴，成為他們指定的供貨商。公司主要經(jīng)營咖啡,茶,糖漿,奶制品,特式飲料,機器設(shè)備,咖啡機,咖啡豆。
（2）麻栗坡越駿邊貿(mào)有限公司
我公司是新加坡籍華僑投資成立的新型邊貿(mào)公司．公司面對越南＼泰國＼新加坡等地開展業(yè)務(wù)．目前主攻農(nóng)業(yè)相關(guān)的項目，在越南有較大的供求網(wǎng)絡(luò)．公司以誠信為生存之本，愿尋找更多的商業(yè)合作伙伴，共同發(fā)展，實現(xiàn)共贏！現(xiàn)公司將大量的精力投入到越南羅布斯塔咖啡豆的進口業(yè)務(wù)上，公司引進的咖啡豆品種在數(shù)量和質(zhì)量上均有保證！
3吧臺設(shè)備及預(yù)算：吧臺設(shè)備的預(yù)算(大概)：專業(yè)雙頭機器：20000元~35000元商用磨豆機：3000元~6000元制冰機：3000元~6000元蛋糕柜：3000元~6000元冰柜：20xx元~4000元冰沙機：1000元~20xx元
榨汁機：500元~20xx元
4店面布置
�、僖詧A形大吧臺為中心，吧臺包括（酒水制作臺，咖啡制作臺，面點制作臺等）②包廂按十二星座命名，共十二個，圍繞圓形吧臺，布滿整個餐廳最外圍
�、鄞髲d以鋼化玻璃作為天花板，成蒼穹狀，內(nèi)扇裝可控閉合百葉裝置，使得可在夜晚需要時觀賞到夜空
④大廳四周以星座古典圖飾的隔音隔板做出4或6人的小型卡座位置
5.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經(jīng)營理念的推廣。
八、人員與制度
1)經(jīng)理1人
負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)各部門工作,制訂營銷方案,工作流程,建立考核培訓(xùn)制度,督促員工工作,同時接受上級的監(jiān)督,做好咖啡廳與各部門的交流工作.督促員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.
2)主管2人
協(xié)助經(jīng)理做好本部門的各項管理工作,定期對員工進行考核評估,注重現(xiàn)場管理.
3)領(lǐng)班2-3人
服從工作安排,配合上級做好管理工作,在工作中起模范帶頭作用,增強員工凝聚力,加強現(xiàn)場管理意識
4）服務(wù)員12-18人傳菜員5人迎賓2-4人(可考慮設(shè)立雜工部)
九銷售計劃
1)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
2)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3)按累計消費一定消費額，贈送一定價值的優(yōu)惠券
九、財務(wù)計劃
1.實行嚴(yán)格的財務(wù)管理
實現(xiàn)損益控制的手段是通過"日報表"和"月報表"上的科目審核.
2.每日的收入應(yīng)進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，
4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。
5.對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6.財務(wù)管理目標(biāo):
追求利潤最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益
7、盈虧平衡分析
開設(shè)咖啡廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的咖啡廳的平均毛利水平，估算到咖啡廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達到盈虧平衡所須的營業(yè)額�？纱笾掠嬎愠隹Х葟d的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。
“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。"作為從業(yè)者，希望本咖啡廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展。
咖啡策劃書13
一家裝飾精致的咖啡廳內(nèi)，游走著一群憨態(tài)可掬的貓咪……一家由90后小伙兒谷玉鵬創(chuàng)建的“喵來喵去”貓主題咖啡廳，短短兩年時間，月收入已過萬元，并且在全國各地?fù)碛辛?家連鎖店。日前，筆者走進位于滄州市區(qū)*橋旁的“喵來喵去”貓主題咖啡廳，聽谷玉鵬講述他的創(chuàng)業(yè)故事。
一次韓國旅行點燃“貓咖”靈感
加菲貓、布偶貓、折耳貓、美國短毛貓……走進“喵來喵去”咖啡廳，這些身價幾千元到數(shù)萬元不等的貓，懶洋洋地臥在粉紅墻壁上的小吊床中。見有人來，兩三只小貓“熱情”地圍攏上來，毫不認(rèn)生。
今年23歲的谷玉鵬告訴筆者，這些貓“來頭”可不小，在沈陽、北京、上海等地舉行的CAA、CFA名貓公開賽等賽事上，它們共斬獲了22枚獎牌。
谷玉鵬與貓結(jié)緣，源于20xx年的一次韓國之旅。在首爾的大街上，谷玉鵬無意間發(fā)現(xiàn)一家貓主題咖啡廳，好奇地走進去后，顧客與貓親密接觸的溫情一幕，在他的腦海中刻下了深深的印記。
回到滄州，谷玉鵬托人從上海買來兩只價值不菲的品種貓悉心飼養(yǎng)。半年后，一窩小貓出生，由于血統(tǒng)純正、樣貌精致，不少人出高價求購。5只小貓竟賣了4萬多元，這讓谷玉鵬始料未及，也從中看到了商機：滄州也有許多愛貓人士，這是一個巨大的市場。他決定開一家貓主題咖啡廳，給人們提供一個別致的'放松、休閑場所——“喵來喵去”咖啡廳就這樣誕生了。
“互聯(lián)網(wǎng)+”讓“貓咖”迅速走紅
5000微信好友，10萬微博粉絲，創(chuàng)建“喵來喵去”百度百科……“互聯(lián)網(wǎng)+”讓谷玉鵬的“貓咖”迅速走紅。
每當(dāng)有客人光臨，貓咪們就會探頭上前，和客人們“互動”。它們憨態(tài)可掬的樣子讓客人愛不釋手，有人拍照發(fā)到網(wǎng)上，更是引來許多網(wǎng)友圍觀。谷玉鵬也會把貓咪的睡姿、吃食的樣子以及貓互相搶罐頭等有趣的畫面，制作成圖片和小視頻，配上文字發(fā)出去。這些內(nèi)容一傳十、十傳百，使店里的貓咪成了“網(wǎng)絡(luò)明星”。
隨著關(guān)注度的不斷提高，有不少人向谷玉鵬提出了加盟要求。目前，石家莊、廊坊、長沙等地的6家連鎖店已經(jīng)建成，還有4家在談。每開業(yè)一家，谷玉鵬都能收入5萬元的加盟費。
“真得感謝這個自媒體時代，微信、微博就是我的‘神器’，幾乎所有的客人都是從網(wǎng)上看到后過來買貓的。長沙的分店也是我的微博粉絲加盟的。我可以為他們提供品牌、技術(shù)和設(shè)備支持�！闭劦娇Х葟d這兩年的發(fā)展，谷玉鵬感覺像是在“飛”。
讓貓也享受“終身醫(yī)�！�
“我家貓又病了。前陣子它不舒服，打過兩針，本以為好了，結(jié)果今天病情又重了�！�
“你晚上把它抱來吧，我給貓做個霧化，這樣見效快�！�
放下手機，谷玉鵬告訴筆者，“喵來喵去”售出的貓，每只都能得到免費的終身醫(yī)療服務(wù)。
“看到小貓們難受，我就不忍心，我有責(zé)任把它們治好�！卑V愛貓的谷玉鵬通過自學(xué)和向前輩們學(xué)習(xí)，掌握了不少貓類疾病的治療方法，不僅可以自制藥方，還能親自操刀做結(jié)石、絕育等手術(shù)。
對于貓的愛，不止于咖啡廳內(nèi)。去年11月，谷玉鵬在街上撿到一只病重的流浪貓。要醫(yī)好這只貓，需要將其送到天津的動物醫(yī)院做手術(shù)，且花費不少。谷玉鵬通過微博發(fā)起了“眾籌”，沒想到一下午，他手機的轉(zhuǎn)賬短信叮叮當(dāng)當(dāng)響個不停�！坝�500多粉絲捐款，一共收到7236元�！惫扔聩i說。
咖啡策劃書14
一、市場背景
�。ㄒ唬┛Х燃t酒館簡介
近年來以“品質(zhì)品味，精彩經(jīng)典”引領(lǐng)市場的咖啡紅酒會所全新登場，以全新的方式帶動高檔會所新的經(jīng)營模式。在此可以領(lǐng)略到世界紅酒的文化，品位正宗的各國咖啡、茗茶。
這里可以感受到法國波爾多的浪漫，美國加洲的熱情，澳洲禾富酒莊的盛名，意大利皮爾蒙特的醇香，它們將共同帶您領(lǐng)略世界葡萄酒文化的精髓；而穿越歷史的漫漫長河，追尋美洲印第安人的足跡，你會發(fā)現(xiàn)咖啡久遠(yuǎn)而充滿迷幻色彩的文化，同樣會讓您沉醉其中，流連忘返。
�。ǘ╉椖勘尘�
咖啡紅酒館作為一個成熟項目，最早于20xx年12月成立于深圳，名稱為丹楓白露紅酒雪茄屋——OPUSONE，作為第一家專業(yè)咖啡紅酒館，OPUSONE以自己擁有獨具特色的私家酒窖，儲藏著來自波爾多左岸地區(qū)五大酒莊的各款精釀。在功能設(shè)計上，酒窖引入了文化休閑、商務(wù)社交等復(fù)合功能，儲酒技術(shù)則按照天然地窖的恒溫、保濕、除異味“仿生”模擬。同時零售世界著名的牙買加藍山咖啡，以此來吸引商務(wù)人群及高端人群。
二、擬投資市場環(huán)境背景
三、項目分析
（一）基本情況
本案建議定位投資在廈門市思明區(qū)環(huán)島路，由于雪茄咖啡館在廈門尚屬新興投資，目前，廈門環(huán)島路各高端會所以及各類茶樓已被廈門商務(wù)人群所接受，如以單純的咖啡紅酒館來推廣項目，前期受到的沖擊影響勢必很大，所以建議以咖啡、紅酒為投資主題，同時，考慮到對新生事物的接受能力及廈門市整體環(huán)境影響，建議選擇環(huán)島路商圈，可以輻射周邊，同時對項目起到很好的宣傳及推廣作用。前期選擇投資鋪面應(yīng)在1000平方米左右。裝修采用高檔裝修。
�。ǘ﹨^(qū)域消費能力分析
1、客源定位：
由于本案屬中高檔會所，消費受價格限制，客源面相對狹窄，根據(jù)客源所處的區(qū)域、社會地位、消費意圖等差別作如下分析：（1）本地客源：
此類客源為本案客源之基礎(chǔ)，且為先期客源之主力，認(rèn)為主要有以下類型：
私營業(yè)主：有較為雄厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)，事業(yè)相對穩(wěn)定，有廣泛的.社交關(guān)系，并且有足夠的休閑時間去品味、享受生活，對新理念有較強的接受度，但有著冷靜的思考與判斷。
政府官員：此類人士具有較高的社會地位、穩(wěn)定的收入，大多已有一定固定的消費會所，但希望一個更為私密、高檔的生活空間。此類人群對檔次、安全、私密有較高要求。
高級白領(lǐng)：此類客戶具有高學(xué)歷、高收入的特點，追求高品味的生活氛圍，以突顯自己的價值。這部分客源對會所的檔次、配套、知名度等較為關(guān)心。
年青成功人士：此部分人有著靈活的思考、較高的收入，社會地位起點高，追求現(xiàn)代的上流生活，喜歡小資情調(diào)。這類客源主要選擇本會所的中低檔消費，但比例有限。
�。�2）外地客源
此類客源是本案完成整體推廣并在更大范圍內(nèi)及更高層次上樹立品牌之所必需，可分為以下類型
外地來廈人員：此類人旅游人員，收入高，注重生活的品味與個性的張揚，同時希望有一個溫馨、私密的生活環(huán)境，對品牌、地段、交通、配套、娛樂較為注重。
外資企業(yè)高層管理人士：此類客源主要對配套、交通、紅酒咖啡檔次、品位較為注重，將成為本案后期客源開發(fā)的重點。
四、推案策略
�。ㄒ唬┩瓢覆僮麟A段及操作目的
本案操作由裝修開始，我司建議將本案操作分為三個階段：
第一階段：建立市場人氣，引起市場沖擊，營造會所品牌，以便回籠投入資金。理由：
1、本案為前期投入需要較大的資金，前期的資金回籠對支持后期的開發(fā)意義極其重大。
2、中、后期的成功主要依賴于前期建立的良好市場人氣，由此而形成的良性循環(huán)，因此，本案能否盡快去化，關(guān)鍵在于前期能否建立市場人氣，引起市場轟動。
在此階段應(yīng)注意前期的價格制定,要求與整體結(jié)合，為中、后期的操作做好鋪墊。理由：
價格是整個營銷策略中極期重要的一部分，如整個階段的價格銜接不好，將導(dǎo)致整個項目的失敗
第二階段：建立品牌，在立足于本地客源的基礎(chǔ)上，拓展客源面，創(chuàng)造相對較高的利潤。理由：
1、第三階段的銷售主要依靠前兩階段建立的品牌支撐。
2、在第二階段，本案的知名度及品牌已建立，如能向更廣的泛圍內(nèi)拓展客源，則將會為建立咖啡紅酒館形象以及創(chuàng)造利潤創(chuàng)造更為有利條件。
第三階段：獲取最高利潤，通過各類層次人員的消費，將咖啡紅酒館形象提高至更高層次。
（二）價格策略目前市場競爭激烈，操作周期不宜過長，不適宜作大范圍的價格調(diào)整，因此，建議先期以較低價格入市，引起市場關(guān)注，建立人氣，隨著消費人群的增多，品牌的逐步提升，逐步提升價格。
五、廣告策略
（一）主訴求點：
突出會所無以倫比的內(nèi)部優(yōu)勢，以“有品位的會所選擇會生活的人群”為主訴求點。理由：本案的內(nèi)部優(yōu)勢得天獨厚，其他會所無法比擬，本案由裝修時即開始推廣，如單純宣傳會所品質(zhì)，存在可信度的問題，而獨家擁有的酒窖優(yōu)勢顯而易見，易被客戶接受，產(chǎn)生共鳴，則引起市場沖擊相對容易。
�。ǘ└麂N售期訴求
1、引導(dǎo)期：可通過軟廣告、主題宣傳活動等形式進行先期引導(dǎo)，主要介紹會所的優(yōu)勢及咖啡、紅酒、茗茶的消費觀念等。
2、開業(yè)期：主打環(huán)境檔次優(yōu)勢，結(jié)合靈活的消費方式及優(yōu)惠措施吸引客戶，建立人氣。
3、正常銷售期：進入正式銷售期后，在主訴求點統(tǒng)一提領(lǐng)下，分期展現(xiàn)環(huán)境、配套設(shè)施、交通、文化、品質(zhì)、紅酒檔次、茗茶品質(zhì)等，使之成為一廣告系列。理由：
（1）可令會所整體優(yōu)勢全面展現(xiàn)。
�。�2）可保持每期推出廣告的獨立性，即宣傳主題鮮明。可不斷保持市場新鮮度，沖擊力持久。
�。ㄈ⿵V告媒體選擇
1、電視——以形象廣告為主，結(jié)合綜藝性廣告。
2、報紙——軟廣告與硬廣告結(jié)合。前期通過軟廣告進行引導(dǎo)，正式銷售期通過硬廣告進行沖擊。
3、車體——主要選擇能直達本案的以及經(jīng)過重要公共場地等繁華地區(qū)的公交車。
4、電臺——選擇覆蓋面廣、收聽率高的電臺，如交通廣播頻道。
咖啡策劃書15
一、市場分析
隨著近些年來社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們越來越注重生活的質(zhì)量，咖啡也日益成為人們工作休閑的必需品，南昌地處中國南部，沒有實行集中供暖。所以對溫暖的熱咖啡的需求量足夠大。由于南昌位于江西省會，集結(jié)了很多白領(lǐng)一族以及金領(lǐng)一族，他們工作壓力大，但是有經(jīng)濟能力來滿足自身發(fā)展和心理的需求，所以我們決定以南昌為試點，在全南昌范圍內(nèi)進行塵世美咖啡產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售與配送。
二、網(wǎng)絡(luò)營銷的的必要性和重要性
據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計到20xx年初，我國網(wǎng)民規(guī)模已達3.84億，由于互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，網(wǎng)絡(luò)普及率進一步提升，達到全國總?cè)丝跀?shù)的28.9%。于此同時，有關(guān)專家理論預(yù)測，20xx年6月網(wǎng)民總規(guī)模將達到4.65億，20xx年底將達到5.44億。 巨大的上網(wǎng)人數(shù)，帶來了巨大的榮營銷商機。通過網(wǎng)絡(luò)找到并開發(fā)自己的潛在客戶、開拓市場，這已經(jīng)成為了產(chǎn)品生產(chǎn)者的必由之路。網(wǎng)上巨大的消費群體特別是居民消費習(xí)慣的變化，給網(wǎng)絡(luò)營銷提供了廣闊的空間。網(wǎng)絡(luò)營銷的潛在力量，將對整個營銷市場產(chǎn)生巨大的沖擊。
而在這么多的網(wǎng)民當(dāng)中，大部分是年輕的、具有較高收入的和高教育水準(zhǔn)的群體，由于這部分群體的購買力強，而且具有很強的市場影響力，更為重要的是，這個群體能夠完全成為我們的目標(biāo)客戶。另
外，網(wǎng)絡(luò)是開拓產(chǎn)品銷售渠道成本最低的平臺，網(wǎng)絡(luò)上開店面的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于現(xiàn)實中，而在網(wǎng)絡(luò)上，企業(yè)重視網(wǎng)絡(luò)營銷推廣，受眾將是現(xiàn)實店面的十倍、百倍、甚至更多。目前多數(shù)企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)之后就不再管它，以為網(wǎng)站會為之帶來客戶，帶來生意，但事實上這種認(rèn)識是錯誤的。80%以上的網(wǎng)頁制作人員都不懂網(wǎng)絡(luò)營銷，不懂搜索引擎優(yōu)化，所以他們設(shè)計出來的網(wǎng)站都存著各種問題。網(wǎng)站制作精美，創(chuàng)意巧妙，如果不推廣，也不能為企業(yè)帶來任何效益。所以網(wǎng)站建設(shè)后我們首要的工作就是推廣，因此，一份切實可行的網(wǎng)絡(luò)營銷方案對網(wǎng)上沖印行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。
三、具體內(nèi)容
1. 確定目標(biāo)
1) 策劃對象 ：即產(chǎn)品為高級速溶咖啡及咖啡豆，其中高級速溶咖啡含有本公司自己的配方。附加沖配說明。
2) 策劃目標(biāo) ：在顧客品嘗咖啡的同時提供給大家以自由的文化氛圍和溫暖的.享受
3) 策劃的意義作用 ：利用有關(guān)塵世美的原創(chuàng)故事將塵世美打成品牌，深入消費者內(nèi)心，并且讓消費者相信塵世美的咖啡能夠驅(qū)走冬天的寒冷，給顧客帶來溫暖；在夏天緩解炎熱帶來的昏昏欲睡之感，使顧客品嘗塵世美產(chǎn)品之后神清氣爽。
2. 分析思路
1) 目標(biāo)客戶 ：有工作壓力且有能力支付的白領(lǐng)和金領(lǐng)階層。
2) 競爭對手 ：實體店，NO.1香巢，NO.2星巴克，NO.3迪歐咖啡；網(wǎng)店，NO.1雀巢，NO.2麥斯威爾，NO.3銷售咖啡豆的其他網(wǎng)店
3) 自身優(yōu)劣勢洞察 ：
優(yōu)勢：以咖啡豆和高級速溶咖啡兩條腿走路的方式既可以保證滿足愛喝速溶咖啡的DIY顧客群的需求又可以保證滿足愛喝自煮咖啡的DIY顧客群的需求。
劣勢：
a) 小店剛起步，沒有知名度。
b) 公關(guān)費用不足。
機會：目前網(wǎng)上較少銷售高檔速溶咖啡的，大多數(shù)是咖啡豆和咖啡壺，而且，在南昌喜歡喝咖啡的人很多，有很大的顧客群。
威脅：
a) 網(wǎng)上魚龍混雜，難以叫顧客相信本品牌。
b) 由于我們起初并不搞競價排名，所以容易被雀巢、麥斯威爾等第一競爭品牌擠出網(wǎng)絡(luò)市場。
3. 價格策略和促銷策略
1) 發(fā)揮優(yōu)勢：分別從中國云南和亞太進口兩個貨源進貨，根據(jù)進的咖啡豆貨品制定不同的價格，采取分層營銷的策略。也就是說，我們也做中低端市場也做高級市場。分別滿足不同的客戶群。
2) 繞過短處：公司創(chuàng)業(yè)伊始，資金短缺，所以我們采用成本低的網(wǎng)絡(luò)營銷方式進行銷售，具體來說，我們想利用威客營銷，微博營銷等手段。具體的促銷策略有：開業(yè)免費品嘗一到兩種咖啡，吸引顧客眼球；并且在配送本公司商品的時候，采用時下流行的贈送小禮品的周到服務(wù)，拉攏回頭客。
4. 渠道策略
1) 結(jié)算方面，從消費者角度考慮，采用貨到付款、支付寶、信用卡等多種支付方式滿足各種用戶的方便性需求。
2) 訂貨系統(tǒng)采用現(xiàn)在流行的“購物車”模式，并提供商品搜索和分類查找功能，讓消費者一邊看物品比較選擇，一邊選購，在購物結(jié)束后，一次性進行結(jié)算，同時，向消費者提供想了解的信息，如性能、外形、品牌等重要信息。
3) 完善配送系統(tǒng)，與一家知名快遞公司共同合作并與其它快遞公司搞好關(guān)系，盡可能遵循時效性的原則，節(jié)約顧客的時間成本。
(5)推廣策略
（一）快速推廣策略
1.低價撇脂策略
對于一些成本較低的國產(chǎn)咖啡，我們采用低價撇脂策略，并結(jié)合中外節(jié)假日的特殊文化背景，進行本公司個性的有獨特文化內(nèi)涵的促銷活動。我們認(rèn)為，采取會員制不如采用低價的方式更能吸引顧客的注意，引起顧客的興趣，而且會員制太普遍了，每個人都有太多的會員身份和賬號密碼，我們不采用會員制就能減少顧客一部分的負(fù)擔(dān)，讓顧客能更方便的享受到實惠。
2.原創(chuàng)故事征集推廣
本公司獨創(chuàng)原創(chuàng)故事征集活動，顧客們可集思廣益，將自己的創(chuàng)意故事通過新浪微博投稿到我們@塵世美的官方微博，我們會在微博上大量與顧客進行互動，并且每周及時公布收到的創(chuàng)意故事的最新動態(tài)。每個月通過粉絲的投票評選出最佳的故事，相比來說較好的故事我們也會遴選出來印制成冊，通過在郵寄包裹時的小禮物這種方式分發(fā)出去。讓大家能夠在品嘗本公司的產(chǎn)品的同時能夠獲得美文的陶冶，感受文學(xué)的韻味，是為我公司的獨特的營銷模式。
3.網(wǎng)站交換鏈接推廣
在各大點擊量高的網(wǎng)站例如人人、騰訊上，尤其是同類型的網(wǎng)站做交換鏈接或FLASH廣告．
4.社區(qū)推廣
節(jié)假日在各社區(qū)內(nèi),組織有序的推廣活動，分發(fā)傳單和小禮品，并做簡單的產(chǎn)品介紹。
�。ǘ╅L期推廣策略
口碑傳播方式
口碑傳播是是人類最原始的傳播方式，但它卻是一種永遠(yuǎn)不會退出舞臺、不會落后，一種不需要高成本投入而又成效顯著的方法，一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)和新經(jīng)濟都不拒絕的的傳播手段。口碑傳播是一個被用戶經(jīng)常使用且深得用戶信任的信息渠道。通過優(yōu)秀的服務(wù)，實現(xiàn)良好的用戶口碑傳播方式�；ヂ�(lián)網(wǎng)核心的很多應(yīng)用，都是通過口碑傳播的結(jié)果，Google，Skype，Alibaba都是這個方面典型的例子。
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