衛生規章制度(合集15篇)

　　在現實社會中，制度使用的情況越來越多，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編幫大家整理的衛生規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

衛生規章制度1

　　(一)食品采購和儲存制度

　　1.食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，了解各種原輔材料可能存在的衛生問題。

　　2.在采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或者產品說明書是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、偽、劣產品。食堂管理制度_食堂衛生管理制度

　　3.采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批 產品的檢驗合格證或化驗單。

　　4.執行食品衛生制度，拒絕采購有害物質污染、霉變、變質、過期、腐敗的物品。

　　5.采購物質要求定點購買，并認真做好購貨記錄，經食管員驗收后方可入庫。

　　6.建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發霉。

　　7.各類食品分開存放，并有明顯標識。

　　8.存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離。

　　9.定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。

　　10.不使用腐敗變質、生蟲及污染不潔的食品。

　　(二)食用具清洗消毒制度

　　1.餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

　　2.落實餐具及用具的'清潔、消毒工作;對小餐具實行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四蒸汽消毒、五保潔。大餐具和用具實行堿洗、清水沖、再消毒保潔。

　　(三)環境衛生管理制度

　　1、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺面。

　　2、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作臺、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

　　3、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。

　　4、食堂應確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

　　保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包干，及時清掃;場所內設施布局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。食堂管理制度_食堂衛生管理制度

　　(四)食品的衛生安全要求

　　1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。

　　2、 經過安全處理的食品。

　　3、洗菜工要落實一洗、二浸(浸泡1小時)、三洗工作;生熟菜切配用具要分開，并有標記。

　　4、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70℃以上。

　　5、加工后的可食食品應放在備餐間，嚴格防止污染。立即食用做熟的食品。

　　6、妥善貯存熟食品：食品貯存在60℃以上或10℃以下的條件下。

　　7、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70℃。

　　8、避免生食品與熟食品接觸。

　　9、反復洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈，尤其是去廁所后。

　　10、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

　　11、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

　　12、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。

　　13、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。

　　(五) 食堂從業人員衛生制度

　　1、食堂管理人員每天做好食堂從業人員的晨檢工作，并進行晨檢記錄。若發現當天有發燒發熱或其它不適癥狀的從業人員應調換或調離工作崗位。

　　2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口儀器的工作。

　　3、食堂工作人員必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，搞好個人衛生，勤剪指甲，工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不帶閑人進配餐間，不準穿工作服上廁所。

　　4、發現傳染病者，立即調離崗位。

　　(六)檢查及懲罰

　　衛生教師每天到食堂檢查、做好晨檢記錄，發現問題及時反饋食堂負責人。

　　食品衛生領導小組定期對食堂各部門進行衛生檢查，對發現違反本規定的予以相應的處罰，對于認真執行者予以獎勵。

衛生規章制度2

　　一、制度

　　1、負責人崗位職責：對食品的經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。

　　2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查，監督檢查員工持續日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內，確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人。

　　3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。

　　二、從業人員衛生管理制度

　　1、凡從事食品經營工作的人員務必經崗前衛生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。

　　2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統一整潔的工作服，并應經常換洗，持續清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品務必存放在指定的'區域或更衣室內，不可放置在工作區內。

　　三、銷售管理制度

　　1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續規定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。

　　2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。

　　3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。

　　4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用、生產經營者名稱及聯系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。

　　5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備貼合要求的檢測設備。

　　6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。

　　四、倉庫管理制度

　　1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等，并按入庫時光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。

　　2、食品倉庫應有良好通風，持續庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。

　　3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。

　　五、除蟲滅害制度

　　1、食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備必須數量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。

　　2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業時光進行，實施時，對各種食品應有保護。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

　　六、衛生檢查及獎懲制度

　　1、衛生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。

　　2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實，做到每一天在營業前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。檢查中發現問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。

衛生規章制度3

　　一、目的

　　為了預防、控制和消除建設項目可能產生的職業病危害，根據《職業病防治法》《建設項目職業衛生“三同時”監督管理暫行辦法》，特制定本制度。

　　二、術語和定義

　　1、建設項目：指新建、改建、擴建的生產、儲存裝置和設施的建設項目。

　　2、“三同時”制度：指公司新建、改建、擴建的基本建設項目、技術改建項目和引進的建設項目，其職業衛生防護設施必須符合國家規定的標準，必須與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產和使用，職業衛生防護設施的投資應納入建設項目預算。

　　3、可能產生職業病危害項目：指存在或產生《職業病危害因素分類目錄》所列職業病危害因素的項目。可能產生職業病危害的`建設項目分為職業病危害一般、職業病危害較重和職業病危害嚴重三類。

　　三、職責

　　公司企安部是建設項目規劃、設計階段“三同時”的責任部門，公司生產部門是建設項目施工與試生產階段“三同時”的責任部門。公司生產車間是“三同時”的具體執行部門，全面負責實施建設項目的建設管理；公司財務部門負責建設項目職業衛生資金的有效投入。

　　四、工作程序

　　1、在建設項目可行性論證階段，根據《職業病危害因素分類目錄》和《建設項目職業衛生專篇編制規范》編寫職業衛生專篇，并委托具有相應資質的職業衛生技術服務機構進行職業病危害預評價。

　　2、在可行性論證階段完成建設項目職業病危害預評價報告后，應當按規定填寫《建設項目職業病危害預評價報告審核（備案）申請書》，向安全生產監督管理部門提出申請并提交申報材料。

　　3、建設項目職業病危害預評價報告經安全生產監督管理部門審核同意，方可動工建設。

　　4、職業病危害嚴重的建設項目，在初步設計階段，應當委托具有資質的設

　　計單位對該項目編制職業病防護設施設計專篇。

　　5、職業病危害嚴重的建設項目，在初步設計階段，應當委托具有資質的設計單位對該項目編制職業病防護設施設計審查申請，填寫《建設項目職業病防護設施設計審查申請書》，并按規定提交申報材料。

　　6、委托取得相應資質的監理公司對建設過程實施監理，確保施工質量和職業衛生防護設施與主體工程同時設施。

　　7、在竣工驗收前，應當委托具有資質的職業衛生技術服務機構進行職業病危害控制效果評價，職業病危害控制效果評價應當盡可能由原編制職業病危害預評價報告的技術機構承擔。

　　8、職業病危害一般和職業病危害嚴重的建設項目，應當向原審批職業病危害預評價報告的安全生產監督管理部門提出竣工驗收申請，填寫《建設項目職業病防護設施竣工驗收（備案）申請書》，并按規定提交申報材料。

　　9、建設項目職業衛生“三同時”工作結束后，各職能部門認真整理資料并歸檔。

衛生規章制度4

　　為了認真貫徹落實《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《突發公共衛生事件傳染病疫情監測信息報告管理辦法》等法律法規，為了做好全縣傳染病疫情信息和突發公共衛生事報告管理工作，確保傳染病疫情管理工作的順利開展，提高傳染病報告率及各項疫情管理工作質量，使疫情管理工作制度化、規范化、科學化，為防病治病提供可靠的疫情信息，按照相關法律法規和國家疾控中心的《傳染病疫情監測信息網絡直報工作與技術指南》，根據雅安市疾控中心度疫情管理工作安排的通知精神，以及全國疾控中心工作規范要求，特制定傳染病信息報告管理制度：

　　一、疫情報告管理制度

　　1、責任報告人發現法定傳染病病人、疑似病人、病原攜帶者應在規定時限內向縣級疾病預防控制機構報告，必要時要做訂正、死亡報告。

　　2、各級醫療保健科，每日定時負責收集各科室疫情報告卡，并在24小時內網絡直報。各有關科室要設傳染病登記簿，預防保健科設傳染病報告總登記簿。

　　3、學校、廠礦、個體診所等醫療保健機構發現法定傳染病應填寫疫情報告卡向縣疾病預防控制機構報告，也可向所在地鎮衛生院預防保健科（組）報告。

　　4、村（居委會）衛生室發現法定傳染病向鄉（鎮）衛生院預防保健科報告。

　　5、鄉（鎮）衛生院保健科，建立傳染病登記簿，指定專人收集、登記、核實本院就診傳染病和轄區內村（居委會）衛生所（社區衛生服務站）報告的傳染病，在24小時內網絡報告。

　　6、各級醫療機構發現甲類傳染病和乙類傳染病中艾滋病、肺炭疽、脊髓灰質炎病人、病原攜帶者、疑似病人時，應于24小時內向縣級疾病預防控制機構報告，并網絡直報。縣級疾病預防控制機構接到此類疫情報告時，應立及上報省、市級疾病預防控制機構和縣衛生行政部門，同時組織核實調查、疫點處理和進行核實情況報告。

　　7、各級醫療保健機構發現其它乙類傳染病人、疑似病人和傷寒副傷寒、痢疾、梅毒、淋病、白喉、瘧疾的病原攜帶者時，應于24小時內網絡報出。

　　8、各級疾病預防控制機構發現傳染病暴發疫情時，應按甲類傳染病報告時限與方式上報。突發公共衛生事件按《突發公共衛生事件應急條例》執行。

　　二、卡片報告、審核、查重、訂正制度

　　1、縣疾病預防控制中心傳染病疫情信息管理專職人員要每日（包括法定節假日）上午、下午及時、完整、準確報告傳染病卡片，對直報系統內的傳染病報告卡進行錯項、漏項、邏輯錯誤以及重卡等檢查，對有疑問的卡片應及時通知報卡單位核對；對核實無誤后的個案信息通過網絡確認上報。

　　2、審核過程中發現暴發疫情或異常疫情報告時，要立即通知報卡單位進一步核對；若信息屬實，要通過網絡盡快確認報告信息，同時報告主管領導和相關業務部門負責人，按規定時限和程序向同級衛生行政部門和上級疾病預防控制機構報告，并派出專業人員開展流行病學調查。

　　3、在現場流行病學調查或其他調查中發現傳染病報告卡信息有誤，應在24小時內通過網絡進行訂正或刪除，同時告知原填報單位；發現未報告傳染病病例，要由縣級疾病預防控制機構調查人員及時填寫傳染病報告卡，按規定進行網絡直報。

　　4、每天查重。各報告單位間重復報告的卡片和經訂正報告或個案調查后否定的卡片。

　　5、鼠疫、霍亂、艾滋病、肺炭疽、脊髓灰質炎和新發生的法定傳染病按月訂正統計，其它傳染病在年報中訂正統計。

　　三、自查獎懲制度

　　1、疫情責任報告單位和報告人，不得瞞報、緩報或謊報發現的傳染病病人、病原攜帶者、疑似病人。

　　2、對違反傳染病報告制度的單位（科室）或個人，取消其當年評先、評優及評職稱待遇。造成后果的一切責任由當事單位或個人，接受上級部門的經濟、行政或法律責任的處罰。

　　3、對疫情報告有功單位或個人，根據相條款規定報告上級部門給予獎勵。完整、準確登記門診日志。要求字跡清楚。連續缺5天或不完整、準確的扣1分，每增加一天扣0.2分。未建立傳染病報告制度，扣2分。傳染病報告率每下降1%，扣1分；全年零報告的，扣5分。對轄區衛生室及個體診所每月檢查一次傳染病報告情況，缺一次扣0.5分。不及時、完整、準確網絡直報或報出傳染病卡片的，扣5分。無重點疾病預案、物質準備的，扣5分。以上扣的總分將與年終衛生經費的發放掛鉤，并全縣通報批評。

　　4、疫情報人員至少每旬到各科室檢查門診日記及進出院登記薄，發現漏報或遲報的傳染病應立即要求醫生補填傳染病報告卡，同時做好記錄，項目至少包括檢查時間、檢查范圍，查出傳染病例數、漏報數、漏報醫生等。并及時上網補報。院領導應半年或一季度組織有關人員進行一次疫報工作檢查，方法同上，檢查結果進行通報，并與年終考核結構。

　　四、培訓、網絡維護制度

　　1、管理領導小組應及時把各種有關疫報文件的精神或要求等進行傳達貫徹，不定時組織培訓、學習，并做好培訓與學習記錄。

　　2、負責本行政區域內的傳染病信息報告業務管理和技術指導培訓工作。每年一次。

　　3、負責本行政區域的信息報告網絡系統的維護，提供技術支持。隨時指導培訓。如出現網絡故障，及時聯系電信部門給予解決。如出現業務問題，隨時指導培訓。隨時預防病毒發生。

　　4、開展對本行政區域的傳染病信息報告督導、檢查和評估，提供相關的`技術培訓和指導。每年二次。

　　5、對新參加工作或新負責傳染病管理工作的人員要隨時進行培訓。

　　6、疾控中心每月組織全體職工學習《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《突發公共衛生事件傳染病疫情監測信息報告管理辦法》等法律法規。學習傳染病防治知識，提高業務能力。

　　五、傳染病網絡監測查詢制度

　　1、動態監視本行政區域的傳染病報告信息，對疫情變化勢態進行分析，及時分析報告、調查核實異常情況或甲類及按甲類管理的傳染病疫情。

　　2、發現鼠疫、霍亂、肺炭疽和脊髓灰質炎輸入野病毒病例，縣疾病預防控制機構在嚴格管理病人的同時，以最快的方式向可能感染地的疾病預防控制機構通報疫情。

　　3、對實行專病管理的傳染病，應將流行病學調查的相關信息反饋給專病管理機構及時錄入專病管理系統。

　　六、疫情資料管理、分析、應用制度

　　1、按照有關技術檔案管理規定要求，對疫情報表、匯編、分析圖表、文字材料和電子文件等載體資料進行歸類、編目、集中保管。

　　2、《傳染病報告卡》、傳染病疫情登記簿、旬報表和傳染病漏報調查的原始資料要歸類整理，保存３年。法定傳染病月報表及其電子報表，保存５年。

　　3、《傳染病報告卡》的電子文件，具有流行病學重要意義的原始調查資料，傳染病年報表，月、年疫情動態分析，定期趨勢分析，疫情管理文件（包括技術方案和傳染病漏報調查結果通報等，及其電子文件），應永久保存。

　　4、縣疾病預防控制機構對本轄區的`疫情資料，每５年進行一次匯編，并永久保存。

　　5、定期疫情分析：按月作出動態分析簡報。如遇有重大疫情時，隨時作出專題報告，上報縣衛生行政部門和市疾病預防控制機構，及時反饋到各醫療機構。

　　6、年度疫情分析：縣疾病預防控制機構每年要對全年疫情進行分析，重點分析疾病的“三間”分布特征及流行趨勢、防治對策和效果。分析應有文字材料和統計圖、表。

　　7、疫情預測預報：縣疾病預防控制機構，在對常規疫情和專題監測資料進行分析的基礎上，根據傳染病的流行周期、發病季節等流行特征，以及掌握的可能引起流行的跡象和因素，對重點病種進行預測分析并在流行前期做出預報。

　　8、疫情交換：相鄰地區的疾病預防控制機構定期交換疫情信息，遇有重要疫情時，應隨時通報。

　　七、傳染病檢查制度

　　1、疾病預防控制中心每半月要對醫院進行傳染病疫情的主動搜索，對直報系統內的傳染病報告卡進行錯項、漏項、邏輯錯誤以及重卡等檢查，對有疑問的卡片應及時通知報卡單位核對；對核實無誤后的個案信息通過網絡確認上報。

　　2、每季度對醫院搞好傳染病預檢、分診檢查

　　3、每半年對縣級醫院搞好傳染病報告管理檢查。

　　4、每年對鄉鎮級醫院搞好傳染病報告管理檢查。

　　八、傳染病網絡直報管理制度

　　1、各醫療單位不得將網絡直報的用戶名、密碼、地區編碼上墻或放到明顯位置。每月至少修改一次密碼。嚴禁操作人員泄露自己的密碼，發現密碼泄漏，隨時修改密碼。

　　2、任何單位和個人不準進入其他子系統或進入其他單位的用戶。

　　3、傳染病網絡直報上出現問題，隨時向縣疾病預防控制中心報告，不私自找電腦高手處理。

　　4、網絡直報人員不得隨意變動，如因工作原因需要變動，須由單位提出申請，報縣疾病預防控制中心同意后才變動。

　　5、傳染病報告實行屬地管理原則，報告時限嚴格按照《中華人民共和國染病防治法》、《突發性公共衛生事件與傳染病疫情信息管理辦法》、《傳染病信息報告管理技術規范》、《突發公共衛生事件應急條例》辦理。

　　6、每輸入一次傳染病報告之后進行查詢、查重，發現輸入錯誤及時糾正，發現輸入重卡及時刪除。

　　九、評估制度

　　1、定期或不定期地對本行政區域內網絡直報質量進行評價，對直報工作進行督導檢查。

　　2、對所收集的疫情資料進行分析、整理、存檔；對相關科室定時進行傳染病漏報調查，評價傳染病疫情報告質量。

　　3、各鄉鎮衛生院對轄區報告的傳染病疫情進行登記，并分析轄區傳染病疫情態勢；對轄區定時開展傳染病漏報調查和督導。

　　4、專業防治機構調查核實后按旬、月、年匯總報同級疾病預防控制機構。縣級疾病預防控制機構要配備計算機和通訊設備，指定專人負責疫情數據的收集、核實、錄入、通訊上報、分析反饋和質量控制。

　　5、在自然災害期間和災后，通過對災區（災民或抗災群體）及其有關地區進行與災害相關傳染病疫情的收集、專題匯總、分析與報告，供各級政府和衛生行政部門在救災防病決策時參考，也為評價災區防治措施的效果提供科學依據。

　　十、備份制度

　　每月對傳染病信息分析相關數據文件、卡片，文檔文件進行備份。確保報告數據的安全。

衛生規章制度5

　　一、藥品的采購

　　1、采購藥品前必須制定采購清單，經學校領導同意，由校醫購買。

　　2、校醫務室藥品應由國營醫藥公司統一代購，不得從私人或非正常渠道進藥。

　　3、購買時要檢查藥品的合格證、出廠日期及有效期，避免購入假冒偽劣藥品，破壞師生身體健康。

　　4、建立藥品的驗收，做好驗收記錄。

　　二、藥品保管

　　1、設立專門藥品存放專柜，根據藥品的品種與性質(如針劑、內服、外用、劇毒藥等)分別定位存放，(特殊藥品按照管理使用辦法保管使用)做到標記明確。每日檢查，保證隨時應用，并有專人負責領取與保管。

　　2、凡搶救藥品，必須放在專用位置，或設專用抽屜加鎖存放并保持一定基數，每日檢查，編號排列，定位存放，保證隨時應用。

　　3、要保持藥品柜的干凈整潔，藥品必須擺放整齊，不能隨意擺放，做好藥品的.防潮、防壓。

　　三、藥品的檢查

　　定期清點、檢查藥品，防止積壓、變質，發現過期失效、霉爛變質藥品應及時清理報損。

　　四、藥品的使用

　　教職工及教職工在本校就讀子女發藥一次不超過一天劑量，不允許開“人情藥”。教職工和學生用藥必須在校醫的知道下，由校醫按量發放，任何人不得擅自取用。

衛生規章制度6

　　一、目的：

　　為加強車間現場的管理，使車間工作環境始終持續整潔干凈，特制訂如下車間環境衛生管理制度：

　　二、管理規定

　　1、操作員工隨時持續設備機身的清潔。

　　2、隨時持續自己管轄范圍的清潔干凈，通道暢通，無鐵屑、紙片、袋子等垃圾。

　　3、每一天下班前進行環境衛生清掃，每周一次設備保養。

　　4、工作臺隨時持續干凈、整潔。地上的零件、工件擺放整齊，一目了然，并且不允許超越黃線。

　　6、工具箱隨時持續干凈，量具、工具擺放整齊，并持續清潔，工具箱不允許放與生產無關的物品。

　　7、清潔工具定點放置、垃圾及時清理運走。

　　8、車間實行片區三包職責制，各片區發現雜物主動清理

　　9、每個員工都有自覺遵守環境衛生管理制度、持續和維護環境衛生及秩序的權利和義務，任何人發現不良行為，要及時將當事人的違紀狀況通知上報

　　11、此次評分以車間為單位，分別為壘裝、機加工、下線、組裝、噴漆，各車間安排好每人輪流值日監督。

　　三、檢查規定

　　1、公司不定期進行抽查巡檢，發現問題及時糾正并處理。逾期仍未整改者罰款20元。檢查小組人員每周(暫定每周五)集中進行一次衛生評比，依據公司衛生職責區的劃分進行評比，對檢查的`結果給予打分。

　　2、每月上旬公布上月衛生檢查評比結果，并累計存檔匯總，列入年終評先樹優工作的資料之一。

　　3、月評比中分數最高的車間每人獎勵30元，分數最低的車間每車間每人罰款20元。所有獎罰款均納入公司福利基金。

　　4、檢查組成員：

　　組長：

　　組員：

衛生規章制度7

　　一、主管負責人，對賓館衛生負全面管理責任。并承擔衛生管理職能。

　　1、組織從業人員進行衛生法律法規和衛生知識培訓。

　　2、制訂賓館衛生管理制度及崗位責任制度，并對執行情況進行督促檢查。

　　3、檢查賓館衛生狀況并記錄，對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　4、對賓館衛生檢驗工作進行管理。

　　5、接受和配合衛生監督機構對本單位的`食品衛生進行監督檢查，并如實提供有關情況。

　　二、從業人員健康檢查制度

　　1、賓館從業人員應按《賓館衛生法》規定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

　　2、新參加工作或臨時參加工作的人員應經健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。

　　3、從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙賓館衛生的病癥或治愈后憑有效的醫院證明方可重新上崗。

　　三、個人衛生制度

　　1、應保持良好的個人衛生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應戴口罩。

　　2、不得穿戴工作衣帽進入廁所。

　　3、不得在賓館內吸煙和隨地吐痰。

　　4、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區。

　　5、工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤剪指甲。

衛生規章制度8

　　一、衛生許可證應懸掛于明目處，按時參加驗證換證。

　　二、從業人員每年體檢一次，持有效的健康證并經衛生知識培訓合格后方可上崗，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

　　三、應當成立食品衛生管理組織，有專人負責食品衛生工作。

　　四、從業人員上班時應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　五、堅持“四勤”（勤洗手，剪指甲；勤洗澡，理發；勤換衣服；勤換洗工作衣帽），不留長指甲，上班不涂指甲油和不戴戒指。

　　六、做好廚房內外環境衛生，做到每餐一大掃除、每天一清洗。

　　七、餐具用具嚴格執行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度。

　　八、不購進、不加工、不出售禁止生產經營的食品原料和成品。

　　九、生與熟，成品與半成品的加工和存放要嚴格分開，并有明顯的標志，不得混放造成交叉污染。

　　十、搞好食品防蠅、防塵、防腐、防鼠工作，搞好熟食操作間衛生，冷葷配餐所用工具必須專用，并有明顯標志，不得混放。

　　十一、保持倉庫、保管室衛生整潔，通風干燥，食品應當做到先進先出，隔墻離地，分類存放。

　　十二、及時處理好廢棄物，各場所配備的廢棄物盛放容器必須為有蓋的密閉容器，并有明顯的標志。

　　1、飲食衛生直接關系到用餐人員的.健康，為保證食品衛生，防止食品污染和有害因素對人體的危害特制定本制度。

　　2、自覺遵守《中華人民共和國食品衛生法》，接受食品衛生監督機構的監督、檢查和指導，領辦《食品衛生許可證》。

　　3、嚴格貫徹飲食衛生“五四”制度，保持營業場所內外整潔，有防滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等害蟲的設施。

　　4、清潔衛生形成制度，每天清掃，清除垃圾及剩飯菜，每周大掃。

　　5、工作人員每年進行一次健康檢查（包括臨時工），經檢查合格領取健康證后，方可從事飲食服務工作。對患有傳染病、化膿性或滲出性皮膚病，以及其它有礙食品衛生疾病的人員，調離其工作崗位。

　　6、上崗工作應穿戴白色工作服和帽，并保持清潔，賣飯菜前手要洗凈消毒，禁止用手抓熟食品和直接入口的食品。

　　7、食品分發時應用夾子。

　　8、餐具、碗筷每天蒸氣消毒，密封保管。

衛生規章制度9

　　一、健康檢查制度

　　1、入園檢查。兒童入園前務必進行體格檢查，驗乙肝五項、血色素，體檢合格后方可辦理入園手續，同時了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過敏史及生活習慣等。

　　2、定期健康檢查制度。每年為在園幼兒體檢一次。按要求每學期測體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對幼兒體格發育狀況進行分析評價，及時將檢查結果和評價狀況向家長反饋，同時督促家長對患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進行矯治，并向幼兒園及時帶給反饋治療狀況。

　　3、晨檢及全日健康觀察制度。在班教師認真做好一摸：有無發燒；二看：咽部、皮膚和精神；三問：飲食、睡眠、大小便狀況；四查：有無攜帶不安全物品，發現問題及時處理。

　　4、堅持預防為主的方針，做好常見病、傳染病的預防工作，發現傳染病及時隔離、治療、消毒。

　　二、衛生消毒及隔離制度

　　1、環境衛生

　　（1）建立健全室內外環境清掃制度，每一天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點、定期或不定期檢查。

　　（2）幼兒玩教具持續清潔，定期消毒、清洗。

　　（3）經常持續室內空氣流通、陽光充足，冬天定時開窗通風換氣，室內有防蚊蠅、防鼠設備。

　　（4）廁所清潔通風，定期、不定期清掃、消毒。

　　（5）被套每月洗一次，被褥冬季每月曬一次。

　　2、個人衛生

　　（1）幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　（2）幼兒飯前便后用流動水洗手，經常持續清潔。

　　（3）飯后漱口，教育幼兒養成早晚刷牙的習慣。

　　（4）要求幼兒每周剪指甲一次，每兩周剪腳趾甲一次。

　　（5）要求幼兒服裝整潔，勤曬被褥，床單、被罩每月清洗一次。

　　（6）保護幼兒視力，室內要注意采光，一次看電視的`時間不超過30分鐘。

　　（7）工作人員個人衛生，經常持續儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手（進園后洗手；飯前便后洗手；給孩子開飯前及削水果前洗手；倒垃圾后洗手）。

　　3、消毒隔離制度

　　（1）保證保健物品專用。

　　（2）幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者帶隔離期滿痊愈后，持縣級以上證明方可回園。

　　（3）對患兒專人護理，仔細觀察，按時服藥和喂飯。

　　（4）對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病接觸過的幼兒進行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒，幼兒不退園，不串班，檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。

　　（5）工作人員家中及幼兒家中發現傳染病人及時報告園領導，采取必要措施。

　　四、幼兒體格鍛煉

　　1、要有組織地經常和開展適合幼兒特點的游戲及體育活動。

　　2、在正常天氣下，每一天堅持2小時以上的戶外活動，加強冬季鍛煉，充分利用日光、空氣、水個別體弱的幼兒要特殊照顧。

　　五、各項安全制度

　　1、各項活動要以孩子為中心。

　　2、要注意房屋、場地、玩具、用具的安全，避免各種事故的發現。

　　3、藥物務必妥善保管。

　　4、建立健全幼兒接送制度，不得丟失幼兒。

　　六、衛生保健登記、統計制度要建立健全各種登記統計制度，按上級要求，設立保健檔案。

　　七、建立家長聯系制度采取各種形式，加強同家長聯系爭取家長配合，定期召開家長會，經常問家長宣傳幼兒衛生保健知識，定期出好衛生宣傳窗。

　　八、園中環境衛生管理園內環境實行分片包干職責制，平時每個班級的保育教師負責職責區的衛生打掃；每月全園出動開展一次外環境的大掃除，不僅僅要將角角落落的垃圾撿出掃凈，還需對所有場地，塑膠地面進行沖刷，擦洗大型玩具等，以始終持續整個幼兒園大環境明亮、潔凈、清新。

衛生規章制度10

　　為了更好地管理好學校的環境衛生工作，使校園像一個溫馨整潔的“家”，體現人與環境和諧的氛圍，特制定此制度：

　　一、嚴格按照校園文化建設和教育現代化有關校園環境建設的要求，對校園環境建設作好整體規劃。有計劃實施，不斷優化育人環境，并通過各項管理措施，創建符合學校特點的凈化、綠化、美化的文明校園。

　　二、配備必要的衛生用具和設施。室內要有面盆、掃帚、水桶、拖把、抹布等衛生用具；校園內設有公共廁所、垃圾箱。

　　三、落實衛生包干，進一步落實“任務到班，責任到人”的.清潔包干辦法，從培養學生良好的衛生習慣上下功夫。

　　教室、包干區由學生負責打掃保潔；專用教室由專任教師負責；食堂由炊事員負責打掃保潔；教職工辦公室由教職工分工負責打掃保潔。做到校內無雜草，墻壁無灰塵、污染，地面無果皮、紙屑、煙蒂、痰跡。廁所和垃圾由專人每天進行打掃、沖洗或清理。

　　衛生檢查小組和值日師生堅持每天一次檢查，一周一評并總結。

　　四、落實綠化管理責任制，搞好校園綠化。采取專職人員管理和師生共同管理的方法。做到管好、管全，多種樹木，多栽花草。

　　五、環境布置樸素美觀，體現教育性。板報和櫥窗內容定期更換，新鮮悅目。校內廣播、電視節目內容健康，形式活潑。

　　六、校舍設備齊全，保持清潔衛生。班級教室、專用教室、辦公室及會議室等門窗玻璃齊全，桌椅排列整齊，窗明幾凈，各類物件安置有序。

衛生規章制度11

　　為加強醫療機構醫務人員手衛生工作，預防和控制醫院感染，提高醫療質量，保障醫療安全和醫務人員的職業安全，根據《醫療機構醫務人員手衛生》的要求，制定本制度。

　　一、醫務人員禁留長指甲，上班時禁止佩戴假指甲、戒指，摘除手套后應當清潔雙手后，再進行其他操作。

　　二、臨床科室治療室、換藥室、注射室、門診各診室要有流動水洗手設施，開關采用感應式。不便于洗手時，應配備快速手消毒劑。

　　三、肥皂應保持清潔、干燥，建議采用液體皂或醫用洗手液。

　　四、可選用紙巾、擦手毛巾等擦干雙手。擦手毛巾應保持清潔，干燥，一用一消毒。

　　五、洗手指征

　　1、直接接觸病人前后，接觸不同病人之間，從同一病人身體的污染部位移動到清潔部位時，接觸特殊易感病人前后；

　　2、接觸病人黏膜、破損皮膚或傷口前后，接觸病人的血液、體液、分泌物、排泄物、傷口敷料之后；

　　3、穿脫隔離衣前后，摘手套后；

　　4、進行無菌操作前后，處理清潔、無菌物品之前，處理污染物品之后；

　　5、醫務人員的手有可見的污染物或者被病人的血液、體液污染后。

　　六、洗手時用清潔劑認真揉搓掌心、指縫、手背、手指關節、指腹、指尖、拇指、腕部，時間不少于10—15秒，流動水洗凈。

　　七、手消毒指征

　　1、檢查、治療、護理免疫功能低下的病人之前；

　　2、出入隔離病房、重癥監護病房、新生兒病房和傳染病病房等醫院感染重點部門前后；

　　3、接觸具有傳染性的血液、體液和分泌物以及被傳染性致病微生物污染的物品后；

　　4、雙手直接為傳染病病人進行檢查、治療、護理或者處理傳染病人污物之后；

　　5、需雙手保持較長時間抗菌活性時。

　　八、外科刷手應用刷子蘸洗滌劑將指甲內污物刷凈，并洗凈雙手臂，擦干，再用手消毒劑刷手或泡手。刷手或泡手時間必須符合要求。具體方法見《醫院消毒技術規范》。

　　九、外科洗手后使用無菌巾擦手，盛裝無菌巾的`容器應當干燥、滅菌。

　　十、用于刷手的海綿、毛刷及指甲刀等用具應當一用一滅菌或者一次性使用，洗手池應當每日清潔。

　　十一、醫務人員手無可見污染物時，可以使用速干手消毒劑消毒雙手代替洗手。

　　十二、外科手消毒劑應當符合國家有關規定，手消毒劑的出液器應當采用非接觸式。

　　十三、洗手區域應當安裝鐘表。

　　十四、手衛生和消毒效果監測每月1次。當懷疑醫院感染暴發與醫務人員手有關時，應及時進行監測，監測的結果應符合國家有關規定。

衛生規章制度12

　　（二）接待病人要熱心，問病查體要細心，診治疾病要精心，要處處方便病人。

　　（三）熟悉傳染病防治，婦女兒童保健，常見病、多發病及各種急癥的診療與急救，基本知識和基本技能要扎實。診室要配備一般搶救藥品、器材，嚴格執行技術操作規程。

　　（四）按規范填寫門診日志、處方、出診、隨訪服務、轉診等記錄。

　　（五）危、急、重癥病人優先就診，對首次不能確診的病人應組織會診和討論，確需轉診的做好轉診前緊急處理，并由首診醫生和社區責任醫生親自陪同轉院，隨帶健康檔案。

　　六、社區病人雙向轉診制度

　　（一）社區責任醫生在上門訪視、門急診療等過程中發現的急、難、重、危病人，在站內無法治療的情況下，應及時與上級醫療機構聯系轉診。轉診前向病人和家屬講明轉診的理由，征得病人同意。

　　（二）病人轉上級醫院住院時，隨帶健康檔案轉診。病人出院后由社區責任醫生及時將本次住院概況記入健康檔案，并做好康復期的醫療保健工作。

　　（三）醫療機構應為轉診病人提供預約服務，杜絕轉診過程中不必要的`重復檢查和化驗，以減輕病人的醫療費用負擔。

　　七、重點人群、重點疾病管理制度

　　（一）兒童保健：掌握轄區內目標兒童底數、變動信息，開展體弱兒專案管理，對體弱兒進行隨訪。

　　（二）婦女保健：掌握轄區內育齡婦女和孕產婦底數、變動信息。根據孕產期保健管理工作要求，開展婚前保健咨詢，早孕建冊、產前檢查和產后訪視工作。負責高危孕產婦的篩查、追蹤、隨訪和轉診。開怔前篩查及對診斷陽性病人的追蹤。結合育齡已婚婦女兩一次的健康體檢，開展常見婦女病檢查，檢查情況記入健康檔案。

　　（三）掌握轄區歲以上老人和特困殘疾人、低保家庭、五保戶底數和變動情況，每次免費上門隨訪，跟蹤服務，動態管理。發生疾病的給予連續訪視。對體檢和隨訪發現的健康問題進行有針對性的重點干預。

　　（四）收集掌握轄區內重點疾病底數和變動情況。按各項疾病的規范管理要求，做好結核病、艾滋病、精神病、主要慢性病（高血壓、糖尿病、腫瘤、肝炎病人）的防治工作。

　　八、公衛生信息收集和報告制度

　　（一）執行法定傳染病登記報告制度。發現甲、乙、丙類法定傳染病人后，按照規定時限，通過各種途徑向疾病預防控制中心報告并做記錄。

　　（二）社區責任醫生應收集各類突發公衛生事件、群體性不明原因疾病、不明原因死亡病例、重大動物疫情、集體中毒、職業危害、農村集體聚餐、飲用水污染等相關信息，小時內上報區防疫站和衛生監督所。

　　（三）及時準確收集、核實、匯總和報告當地以下相關信息：轄區人口出生、死亡信息，出生缺陷、早孕摸底，孕產婦、圍產兒、新生兒死亡信息等，按規定填寫報告卡，發現孕產婦死亡的必需寫出調查報告。

　　（四）根據上級衛生行政部門的要求，安排社區責任醫生、護士參加各種培訓和業務學習。

　　（五）鼓勵社區責任醫生和協管醫生參加學歷教育和繼續教育，參加省、市、區舉辦的全科醫學知識培訓。

　　九、社區衛生服務站消毒制度

　　（一）嚴格把握無菌技術操作原則。

　　（二）醫務人員應著裝整齊，不戴戒指、手鐲，不留指甲，不涂指甲油。

　　（三）接觸病人前后要洗手，擦手毛巾每日更換，接觸特殊感染或傳染病人后要用消毒液浸泡雙手。，

衛生規章制度13

　　一、資金管理的要求。

　　（一）各項專項資金的形成、建立、提取、使用都必須符合國家及相關直屬部門管理規定。

　　（二）對各種專項資金要單獨核算，劃清與其他經費收支的界限，不得互相占用。

　　（三）建立專項資金使用管理責任制，明確專項資金的管理部門，提高使用效率。

　　（四）在資金使用上，要堅持專款專用，量入為出的原則，使各項專用資金正確使用并達到預期目的。

　　（五）建立好專項資金使用臺賬，加強專項資金的財務管理及使用監督管理。

　　二、資金管理的流程。

　　（一）申請和報批。衛健局會同相關部門組織申報材料，形成專項資金申請報告，報送相關歸口管理部門，并就項目進展進行全程聯系及跟蹤，定時匯報進展。

　　（二）劃撥和審批。衛健局在接到相關批復文件后，及時跟蹤專項資金到位情況，完善相關劃撥手續。按照專項資金申報項目，由專項資金項目使用部門按規定程序投入項目運營。

　　（三）使用和監督。專項資金使用嚴格按項目資金申報計劃執行。辦公室負責專項資金的管理，并跟蹤、監控專項資金的全程使用，定期進行資金使用的匯總、分析。

　　三、項目建議書審批。

　　項目建議書主要對建設項目抽出總體設想，論述項目建設的`必要性和意義。衛健局領導班子根據單位實際情況，對項目建議書進行審查。重點審查內容包括：

　　（一）建設項目提出的必要性和依據。

　　（二）請求審批項目建議書的報告。

　　（三）有關會議紀要。

　　（四）節能評估文件及其審批意見。

　　（五）根據有關法律法規應提交的其他文件。

　　四、項目審批條件。

　　符合國家法律法規；符合國民經濟社會發展規劃、行業規劃、土地利用總體規劃。

　　五、項目可行性研究報告審批。

　　可行性研究報告是項目前期工作的最重要內容。衛健局領導班子嚴格審查可行性研究報告是否達到規定的深度，并組織會議進行項目可行性研究報告論證審查。重點審查內容包括：

　　（一）項目的必要性和意義，編制報告的依據和范圍。可行性研究報告的依據必須是最新的有關規定、資料和文件。

　　（二）所需公用設施的數量、供應方式和條件。

　　（三）項目建議書的批復文件。

　　（四）項目對環境的影響，環境保護和治理方案。

衛生規章制度14

　　餐廳的各種食品、原材料、半成品和成品都很容易腐爛變質，并且每天還要產生大量垃圾和殘菜剩飯，管理不善，將會成為細菌大量滋生的場所，作為餐廳經營承包者，應從食品衛生、餐具衛生、環境衛生、個人衛生等方面依據國家食品衛生的有關規定制定具體要求，并把各項要求納入嚴格的衛生管理制度，尤其要落實到崗位責任制中去，把各項要求納入嚴格的衛生管理制度，并把衛生工作作為對餐廳各工作崗位考核的重要內容。

　　一、食品衛生

　　1、不收、不用、不做不新鮮或已腐爛變質的原料，不吃任何腐爛變質的食品。

　　2、洗滌整理原料時，污物雜質和廢料必須清除干凈。

　　3、各種干、鮮原料應按其性質不同有秩序地在貯藏室或冰箱內存放，不隨地亂放，以免弄臟污染。

　　4、原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。

　　5、存放在冰箱內的食物或半成品，要生熟分開，有腥味的與沒有腥味的也應分開存放。

　　6、冰箱應經常沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關，防止熱氣侵入。

　　7、熟食品、鹵菜等應妥善保管，經常檢查，以免變質。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。

　　8、剩飯菜應保管在通風冰爽的地方，隔餐隔夜的飯菜要回鍋燒透后才能食用。

　　9、直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的.食品，應使用各種工具拿取。

　　10、調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內或調料器具內使用，并要保持潔凈。

　　11、發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發腐爛變質的菜點，以防食物中毒。

　　二、餐具衛生

　　餐具必須保持清潔衛生，否則會直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應分別刷洗消毒。

　　1、菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

　　2、餐具柜和點心柜應經常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。

　　三、環境衛生

　　1、周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。

　　2、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在餐廳周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。

　　3、餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。

　　4、不亂倒垃圾，不亂倒污水。

　　5、門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。

　　1刮胡須、剪指甲。

　　2穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。 3作服，出廁應洗手。

　　4況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。

　　四制”

　　品實行“四不制度”

　　1變質的原料；

　　2、保管員不收腐爛變質的原料；

　　3質的原料；

　　4變質的食品。

　　存放實行“四隔離”

　　1 2離；

　　3物隔離；

　　4離。

　　“四過關”

　　1沖、

　　4、消毒（蒸汽或開水）

　　四、個人衛生、常洗澡、理發、、上班前應整容，、上廁所應脫下工、定期檢查身體狀

　　五、飲食衛生“五

　　（一）由原料到成、采購員不買腐爛、廚師不用腐爛變、服務員不用腐爛

　　（二）成品（食品）、生成熟隔離；、成品與半成品隔、食品與雜物，藥、食品與天然冰隔

　　（三）用餐具實行、洗、

　　2、刷、

　　3、

　　（四）環境衛生采用“四定”辦法

　　1、定人、

　　2、定物、

　　3、定時間、

　　4、定質量，劃片分工，包干負責。

　　（五）個人衛生做到“四勤”

　　1、勤洗手、剪指甲；

　　2、勤洗澡、理發；

　　3、勤洗衣服、被褥；

　　4、勤換工作服。

衛生規章制度15

　　一、目的：

　　為徹底做好公司內部公共區域的環境衛生，營造一個良好的生產、生活環境和氛圍，塑造清潔、整齊的`廠容廠貌，特制定此管理條例。

　　二、適應范圍：

　　公司全體干部員工。

　　三、公共場所環境衛生的要求和標準：

　　1、本規定中公共場所是指集團內公共通道、籃球場、羽毛球場、停車場等公共區域。

　　2、公共場所環境衛生的要求：

　　a、地面無垃圾、污垢、積水、落葉、水果皮、煙蒂等；

　　b、墻面無污垢、臟物，保持潔凈。

　　c、綠化帶要求定時修剪，保持水分充足，并隨時清掃殘枝落葉。

　　3、清潔要求和標準：

　　a、清潔工須每日將公共場所清掃一遍，有污垢處需要沖洗一遍。但必須保證每周沖洗兩遍。

　　b、清潔工要保證綠化植物的泥土水分充足，定時修剪枝葉，及時清除雜草、枯葉、垃圾等。

　　c、對于公共區域衛生的清掃，清潔工需在上班時間前一個半小時做好清掃，保證所有清掃工作、垃圾處理工作在上班前完畢；下班前再清掃一遍，須日掃日清。

　　d、對于花草，清潔工要定期（每周兩次，周三、周六）培土、整理。

　　4、其他管理規定：

　　a、集團所有干部員工必須將垃圾（紙屑、煙頭、果皮等）放入指定的垃圾桶，不得隨地亂扔。

　　b、集團所有干部員工不得在墻壁上亂涂亂畫。

　　c、集團所有干部員工不得損害、折傷公司的一草一木。

　　d、嚴禁攜帶有包裝、有瓜果皮、紙屑的食品進入公司內部。

　　e、對違反公司環境衛生管理規定者，一經發現、舉報或查處，將在公司保安的監督下，強制按要求義務清掃指定區域的衛生。

　　f、對于舉報違反環境衛生管理規定者，公司為其舉報者保密并獎勵10元/人·次。

　　g、對于員工在工作或搬運過程中不慎灑落在地面的紙屑、包裝盒、泡沫、垃圾等，清潔工和保安員有權可以要求當事員工將地面清掃干凈；如果員工拒絕或態度惡劣，可立即向人力資源中心報告，由人力資源中心將按照本管理條例的相關規定給予處理。

　　h、清潔工必須要按照規定和要求給予清掃公司內部所有公共區域的清潔衛生，保安員要堅守崗位工作職責，對環境衛生的監督管理并要勇于值勤。

　　5、本管理規定自公布之日起開始執行，原有環境衛生管理規定與本規定有異的，以本管理規定為準。

　　6、本管理規定歸屬集團人力資源中心解釋。

　　7、對本規定在執行過程中的意見、建議，各部門可統一匯總轉交人力資源中心，由人力資源中心統一修改，未修改前按原規定執行。

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