砂鍋土豆紅燒肉的做法
引導語：很多人都喜歡吃土豆紅燒肉這道菜，那么自己在家怎樣做一份砂鍋土豆紅燒肉呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！
主料
五花肉650克
土豆1個
調料
食鹽 5克
冰糖 10克
蔥 1段
姜 3片
八角 1個
花椒 3克
生抽 15克
老抽10克
番茄醬 20克
草果 1個
香葉 1片
茴香籽 2克
植物油 30克
黃酒 15克
水 適量
做法步驟
1.五花肉洗凈切塊，土豆去皮洗凈，切小塊
2.五花肉冷水下鍋，加一勺黃酒，幾粒花椒，焯水
3.熱鍋冷油，放番茄醬炒出紅油，倒入焯好的五花肉
4.小火煸炒至五花肉上色，調入黃酒、鹽、生抽、老抽和冰糖
5.轉移至砂鍋中，加開水，沒過五花肉，放入蔥、姜
6.香料(八角、草果、香葉和茴香籽)放入調料盒中，放入鍋中
7.大火燒開，轉小火蓋上蓋子慢燉一小時左右，倒入土豆
8.燒到土豆軟爛，然后，再轉大火收汁即可(土豆不宜早放，否則口感會過于綿軟)
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