紅燒冬瓜蝦米湯的做法

時間：2021-02-06 08:39:14 飲食文化我要投稿

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紅燒冬瓜蝦米湯的做法

　　蝦米有補腎壯陽、托毒、升壓的功能，今天小編要給大家介紹的便是紅燒冬瓜蝦米湯的做法，歡迎閱讀！

　　紅燒冬瓜蝦米湯的做法

　　1.蝦米泡水洗凈，瀝水。

　　2.冬瓜去籽切片，洗干凈，瀝水

　　3.干辣椒切段，蒜切片，蔥花，備用

　　4.鍋里熱油，下干辣椒蒜蔥花爆香。放入蝦米爆香。

　　5.再放入冬瓜翻炒，放入鹽，糖，醬油（我用的是生抽）繼續翻炒，加入水，沒過冬瓜，蓋上鍋蓋中火燜一會。

　　6.燒開后，拿下鍋蓋，大火收汁，不能收干了，就一點。出鍋時，撒上一點芝麻油OK

　　7.一盤吃著像肉的冬瓜就好了

　　冬瓜減肥湯的做法

　　冬瓜減肥法花樣百變，現在又出新招，冬瓜減肥湯，配合適量的運動，一個月讓你健康瘦身15-20斤喲，下面我們一起看看是怎么烹飪的吧!

　　材料：蝦(海米也可以)，冬瓜。

　　冬瓜減肥湯怎么做?

　　1將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內;

　　2冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊;

　　3蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味后盛入場碗。(調味品近量少放)

　　冬瓜蘆薈湯：

　　蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。

　　蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。

　　將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

　　冬瓜綠豆湯：

　　冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生姜5克，精鹽少許，鮮湯500克。

　　湯鍋洗凈置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。

　　生姜洗凈拍破，放入鍋內，蔥洗凈入鍋，加入綠豆。

　　冬瓜去皮、去瓤，洗凈切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。

　　蝦米的營養價值

　　蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;

　　老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　蝦米的功效

　　1、保護心血管：蝦米能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　2、通乳汁：蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　3、增加骨密度：老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

　　4、消除“時差癥”：日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　5、鎮靜：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。

　　蝦米的做法

　　做法一、炸小蝦。小蝦里加淀粉鹽胡椒面，和勻油鍋里倒油，燒到八分熱的`時候把小蝦用勺子舀進去，炸到小蝦通體金紅就可以了。

　　做法二、開陽蝦米菠菜面。新鮮蕃茄洗凈，用熱水稍微汆燙一下后去皮并切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。洋蔥洗凈，切碎，與蒜泥一起放入炒鍋，用橄欖油炒至洋蔥呈金黃色后，將作法1的蕃茄泥倒入，煮10分鐘即成醬汁備用。菠菜洗凈，瀝干水分;蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟后取出瀝干水分，再與水、白酒一起放入鍋中煮至蝦米完全變白后，再取出瀝干備用。用熱水將面稍微燙一下，即取出瀝干水分備用。取一煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與作法3的蝦米以中火一起炒約1分鐘，至蝦米完全收干汁，加入白酒(適量)、作法2的醬汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分鐘后加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

　　做法三、蝦米燒蘿卜。蘿卜削皮，切塊;蝦米清洗干凈后，用水泡軟;蔥分別切出蔥花和蔥，鍋燒熱，放少量油，撈起蝦米放進去爆香，泡蝦米的水留用，放進蔥白一起爆香，倒進白蘿卜，倒入泡蝦米的水，另外再加沒過材料一半的水，大火煮開后轉中小火，煮20分鐘，放鹽、白糖(只需少許提味)、蔥花，大火收至汁將干即可。

　　蝦米的食用禁忌

　　蝦皮和紅棗不能同吃:紅棗與蝦皮同吃會中毒。

　　蝦皮與菠菜不能同吃:菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收。

　　蝦皮與黃豆不能同吃:黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。

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