蘿卜絲丸子的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：學(xué)會(huì)蘿卜絲丸子的做法，大家就可以為自己做一份美味啦。以下是小編整理的蘿卜絲丸子的做法，供大家閱讀。

　　蘿卜絲丸子的做法【1】

　　用料

　　主料

　　白蘿卜半根；面粉適量；胡蘿卜3根

　　輔料

　　鹽3克；雞蛋1個(gè)；五香粉3克；蝦皮5克；植物油適量

　　做法

　　1.蘿卜去表皮洗凈

　　2.切絲或擦絲

　　3.切絲或擦絲

　　4.混合

　　5.加入配料與調(diào)料

　　6.拌勻

　　7.團(tuán)成丸子待用

　　8.鍋內(nèi)放多一些油，放入丸子中火炸熟

　　9.外表金黃，內(nèi)里酥軟

　　烹飪技巧

　　面粉不要放太多了，可將蘿卜粘住團(tuán)成丸子即可。

　　炸的.時(shí)候要小火，以免外糊內(nèi)生。

　　蘿卜絲丸子的做法【2】

　　食材明細(xì)

　　綠蘿卜200克

　　雞蛋1個(gè)

　　蝦皮20克

　　面粉15克

　　鹽1/3茶匙

　　十三香1茶匙

　　蔥適量

　　姜適量

　　做法

　　1、蘿卜洗凈刨絲剁碎；

　　2、加入蝦皮、雞蛋、面粉及所有調(diào)料；

　　3、拌勻；

　　4、用手做成丸子后放入5成熱的油鍋中小火慢炸；

　　5、至兩面金黃，中間熟透即可。

　　小竅門

　　1、這個(gè)丸子看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)有點(diǎn)技術(shù)含量，面粉放多丸子容易成型，但口感硬，所以面粉要放少點(diǎn)，用手握住成型即可，因?yàn)橛须u蛋在里面，所以進(jìn)油鍋不會(huì)散；

　　2、鹽要掌握好，因?yàn)槲r皮本身是咸的；

　　3、拌勻餡料后即炸，時(shí)間長(zhǎng)了蘿卜絲會(huì)出水；

　　4、油千萬(wàn)不要燒的太熱，否則丸子外面糊了，里面還沒熟透。

　　使用的廚具：炒鍋

　　所屬分類： 素菜