香醉閘蟹美味做法

　　秋天是吃蟹的最好季節(jié)，這個(gè)時(shí)候的.蟹是最鮮美的。下面小編為大家整理了香醉閘蟹美味做法，希望喜歡，一起動(dòng)手做一做吧！

　　食材

　　主料：閘蟹4只

　　輔料：辣椒4個(gè)、鹽適量、姜1塊、生抽適量、白酒適量、蔥適量

　　步驟

　　1.備好所用食材。

　　2.用細(xì)鹽水刷洗閘蟹。

　　3.蒸鍋里加水放上蒸隔，再用一點(diǎn)姜片。

　　4.將刷洗好的閘蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分鐘左右至蟹熟。

　　5.再備一個(gè)辣椒姜片蔥。

　　6.鍋里加水將食材下鍋煮至出味。

　　7.再加入細(xì)鹽及生抽調(diào)個(gè)味。

　　8.將鹵汁挑去姜及辣椒，將蒸好的蟹去線入鹵汁里。

　　9.再加入適量垢白酒，用保鮮膜封好口入冰箱冷藏入味一天。

　　10.這樣子一份鮮醉閘蟹就完成了。

　　小貼士

　　喜歡酒味的朋友就在鹵汁冷卻后加入，不喜歡的就少加一點(diǎn)，趁熱加。

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