糖醋土豆卷的做法

　　土豆是最常見的食材，一般大家也就是做個土豆絲、土豆片來吃，今天小編介紹糖醋土豆卷的.做法，一起來學習下吧：

　　糖醋土豆卷的做法步驟

　　1. 里脊肉切薄片(最好先整下形再切，寬度約3，4厘米)，土豆挑中個的，剝皮切厚片改刀切條狀。

　　2. 將土豆條用肉片卷好備好

　　3. 準備適量的淀粉，在里邊滾一圈，再抖掉多余的淀粉放一邊備用

　　4. 鍋里倒入菜籽油(或其他食用油)6，7成熱倒入土豆卷炸制

　　5. 炸制土豆卷熟，微黃撈出控油

　　6. 留少許余油，炒香蒜末，放入蕃茄醬，糖，醋和清水，加少許鹽煮開

　　7. 倒入炒好的土豆卷翻勻，中小火燜煮2，3分鐘，汁全部包裏肉卷即可。

　　8. 盛盤，撒上白芝麻即可。

　　小貼士

　　1、糖，醋及蕃茄醬的用量看菜品多少來訂，口味是可調節的。我寫的是估量，沒有準確數，憑感覺放的。

　　2、肉片切的時候要薄，薄片，不然炸制時會散開。若擔心土豆不熟可以蒸或煮五分熟再操作。

　　3、炸的時候微黃就可，太過肉片會發硬。

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