金針酸湯肥牛的做法步驟
金針酸湯肥牛是一道營養美味清淡的美食。你知道怎樣做金針酸湯肥牛嗎？下面是小編為大家帶來的金針酸湯肥牛的做法步驟，歡迎閱讀。
主料
肥牛卷
金針菇
輔料
泡椒
小米椒
黃辣椒
姜
蒜
蔥
鹽
胡椒粉
金針酸湯肥牛的做法步驟
1. 金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。
2. 熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。
3. 加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4. 下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
5. 再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的.大碗里。
6. 撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。
小貼士
1、肥牛片很容易熟，變色后就可以起鍋。
2、辣椒的用量根據個人口味調整用量。喜歡辣椒的色彩又怕辣的話，可以把小米椒的籽去掉后再用，辣味會減少很多。
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