牙簽肉的做法步驟

　　牙簽肉是一道很美味的食物，但是做法卻不簡單。下面是小編為大家帶來的牙簽肉的做法步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　配菜(中級)

　　時間：

　　1小時以上

　　主料：

　　里脊肉300g

　　腌肉料35g

　　涼白開20g

　　淀粉1湯勺

　　蔥花適量

　　芝麻適量

　　牙簽的做法步驟

　　1. 瘦肉（大哥給的土豬肉，很香），可以買里脊肉，我一般買肉都是買里脊肉，更嫩一些。腌肉料（豆果有賣的.哈，味道很好）

　　2. 切1厘米厚的片，用刀平拍一下 ，更好入味，肉也松一點

　　3. 切成小塊，隨便切

　　4. 35g腌肉料，1勺淀粉，20g水，拌勻

　　5. 拌勻，現在是還有點水分的，放冰箱冷藏2小時以上，我是冷藏了一晚上。

　　6. 用牙簽串起來，一個牙簽2個肉 中間留點空隙，方便炸的均勻

　　7. 燒半鍋花生油

　　8. 8成熱倒入串好的肉

　　9. 炸1分半左右就好，觀察油，沒有那么多泡泡了啊，就是肉表面水分干了。就熟了。

　　10. 控油，灑點芝麻，蔥花， 香

　　小貼士

　　里脊肉更嫩一些喲

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