西紅柿土豆燉牛腩怎么做好吃

　　西紅柿燉牛腩湯濃味美，是很經典的一款菜式，下面是小編為大家詳細介紹西紅柿土豆燉牛腩的做法，歡迎大家閱讀！

　　難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

　　主料

　　牛腩一斤 西紅柿兩個

　　胡蘿卜一個 土豆一個

　　輔料

　　蔥 姜

　　蒜

　　西紅柿土豆燉牛腩的做法步驟

　　1. 牛腩入冷水鍋燒開一分鐘，焯水撈起，再放入高壓鍋加水、姜片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火

　　2. 西紅柿去皮，胡蘿卜和土豆切滾刀塊，大蒜和蔥備好

　　3. 蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花，西紅柿切成塊，胡蘿卜和土豆泡在水里待用

　　4. 點火坐鍋燒油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄塊略炒

　　5. 將炒好的'番茄加入燉的半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿卜和土豆塊，一起燉，放入適量鹽

　　6. 大約半小時后，胡蘿卜和土豆塊燉熟，西紅柿和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，西紅柿土豆燉牛腩就做好了

　　7. 用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養美味的西紅柿土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！

　　小貼士

　　1.先用高壓鍋把牛腩加工半熟是為了省后面的功夫

　　2.番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁

　　3.土豆和胡蘿卜切小塊，在最后半小時加入，免得燉的過濫不成形，湯也不夠清爽

　　4.各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西紅柿的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道

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