鯰魚燉豆腐的好吃做法

　　鯰魚和豆腐是非常好的組合，它們的.營養起到了互補作用。下面請欣賞小編為大家帶來鯰魚燉豆腐的好吃做法，希望對大家有所幫助~

　　鯰魚燉豆腐的好吃做法步驟

　　1.首先將鯰魚砍成塊、水豆腐切塊、姜切片、蔥白切段、蒜子切片、干辣椒切段。

　　2.鍋中放入油，下入花椒粒，加入姜片、蒜片、蔥段、干辣椒煸香

　　3.接著倒入魚塊翻炒片刻，加一勺豆瓣醬，淋入適量料酒，翻炒至變色后，倒入清水，蓋過魚塊為宜

　　4.加一勺鹽、淋入少量生抽、香醋，加少許白糖，蓋上鍋蓋，燉十分鐘

　　5.然后將豆腐倒入鍋中，大火燉五分鐘，撒少許胡椒粉提鮮味，拌均勻，即可出鍋，裝盤享用。

　　小貼士

　　1、 鯰魚切段后，最好用水再洗一遍，把魚肉中的血水洗出來可以降低腥味。

　　2、 豆腐要后放，這樣口感才嫩滑。

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