蛋黃焗地瓜的做法介紹

　　蛋黃焗地瓜的做法并不復雜，只要掌握好咸鴨蛋黃的用量和炒制過程就可以完成。那么蛋黃焗地瓜是怎么做的呢?以下是小編為大家收集到的有關蛋黃焗地瓜的做法，希望對大家有幫助!

　　蛋黃焗地瓜的成品圖

　　蛋黃焗地瓜的食材準備

　　蛋黃焗地瓜的做法步驟

　　1.主輔料： 地瓜 咸鴨蛋黃

　　2.把咸鴨蛋煮熟，留鴨蛋黃備用。

　　3.地瓜洗凈去皮。

　　4.切塊備用。

　　5.熱油，放入地瓜塊炸制熟透。

　　6.撈出放在吸油紙上，瀝凈多余油脂。

　　7.鍋留底油，放入咸鴨蛋黃。

　　8.將其按碎。

　　9.小火慢慢翻炒。

　　10.炒制到咸鴨蛋黃溶解膨脹。

　　11.放入炸好的'地瓜塊。

　　12.快速翻勺炒勻、即可關火。

　　13.出鍋裝盤，即可上桌品味。

　　蛋黃焗地瓜的做法小貼士

　　1、炒制咸鴨蛋黃一定要用小火。

　　2、這道菜肴不需要再調味了。

　　地瓜的功效與作用

　　1.抗癌

　　有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　2.通便減肥

　　吃地瓜能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　3.提高免疫力

　　地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

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