關于蓮藕排骨湯的做法介紹
蓮藕排骨湯的做法 蓮藕排骨湯是一道家常的湯類食物，排骨是非常適合用來煲湯的一種食物，營養豐富，味道鮮美，加上蓮藕的點綴，使得這道湯更增添了些許滋味，蓮藕生的也可以食用，雖然生吃蓮藕有一股腥味，但是卻是補充營養的好方法哦，蓮藕排骨湯的做法簡單，只需要將排骨和蓮藕放在一起熬煮至熟就可以了，只是根據所需火候的不同，需要按照不同的時間加進鍋里。下面是小編整理的蓮藕排骨湯的做法，希望對你有用！
說到蓮藕排骨湯，首先要贊揚的是它的功效，蓮藕排骨湯主要是用蓮藕和排骨制成這是大家都知曉的，它可以起到的作用就不是很多人能說上來了，這道湯對于一般的傷風感冒可以起到治療作用，經常喝湯，還可以起到補血養顏的功效，因為亞健康的生活方式，很多人年紀輕輕的就患上了失眠這個病癥，所以，常喝蓮藕排骨湯對于失眠心慌可以起到一定的改善作用，另外的，蓮藕排骨湯還可以起到養胃潤肺的功效，在做這道湯的時候，還可以在其中加入一些藥材，當歸，黨參等，都可以使這道湯的功效更佳明顯。
蓮藕排骨湯的做法：將豬大排，蓮藕和食鹽準備齊全，排骨剁成小塊洗干凈放在鍋里，加適量的清水將其煮開，保持沸騰的狀態再煮幾分鐘，然后撇去表面的油沫，將排骨撈出，蓮藕充分洗干凈后切成小塊，砂鍋中加適量的清水，燒開之后把排骨放進去，煮開之后再把蓮藕放進去，用中小火慢慢的熬煮兩三個小時，最后加一點食鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。蓮藕排骨湯的`做法很奇怪，即使不加食鹽，也會有一股特殊的香味，尤其是湯，喝起來非常的清香，排骨吃的時候可以準備一個蘸碟，蘸上一點醬汁直接食用也是非常美味的。
一般煲湯都是需要經過長時間的熬煮，所以最好是選擇陶瓷罐子或者不銹鋼的鍋來煮，這樣可以避免蓮藕放在鍋里煮，時間過長，就會氧化，也就是我們有時候看到，煮出來的蓮藕發黑，雖然味道上沒有什么差別，但是營養物質已經損失了很多，居家的人，最好是準備一個專門煲湯的砂鍋，用砂鍋做出來的湯味道更好這個絕對不是心理作用。在切蓮藕的時候也一樣，盡量選擇不銹鋼的刀，不要用鐵刀來切，這樣也會造成蓮藕氧化，營養流失。
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