青豆的做法介紹

　　青豆也叫青大豆，清新的顏色和清甜的口感都是它誘惑人的招數(shù)，讓人欲罷不能。閑暇時用來解饞，更是滿口留下清新的.香氣。接下來我們要說的，就是青豆的做法，想知道青豆怎么做好吃的話，就不要錯過啦！

　　雪菜炒青豆

　　1、將買來的雪菜洗凈、切末；青豆洗凈，瀝干水分。

　　2、將鍋燒熱，下入青豆，翻炒至八九分熟，再加入雪菜炒勻。如果怕青豆不夠軟可以加一點點水燜至水分收干，如果喜歡有嚼勁的就不用放水了。

　　3、出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個人口味可以稍加一點醬油，再加入少許雞精，即可出鍋。

　　PS：雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一種，炒的時候不加鹽是因為雪菜本身就含有很多的鹽分。

　　辣椒炒青豆

　　1、青紅辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，瀝干水分。

　　2、鍋加熱，放少許油，下入蒜丁爆香。喜歡吃辣一點的可以同時把辣椒也炒一下。

　　3、下入青豆翻炒，炒至八九分時加入鹽，出鍋前加味精即可。

　　青豆胡蘿卜炒雞丁

　　1、雞胸肉切丁，加鹽、味精、淀粉、料酒腌制片刻；胡蘿卜切丁，與青豆一起焯熟。

　　2、鍋燒熱，加油，爆蒜末、姜片，加入雞丁炒至顏色開始變白，下入青豆、胡蘿卜翻炒，適當調味后出鍋。

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