重慶燒雞公的做法

　　燒雞公是重慶的一道經(jīng)典江湖菜，廣泛流行于川渝一帶，屬于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鮮香。今天小編介紹其做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　重慶燒雞公的做法步驟

　　1. 所需食材，可根據(jù)自己吃辣的程度決定辣椒用量

　　2. 公雞一只斬塊焯水

　　3. 姜切絲，辣椒剪開，用布包或者燉湯料袋把干香料裝起來(沒有就直接放)，

　　4. 下雞肉中火翻炒三分鐘，加入辣椒冰糖香料袋

　　5. 兩杯水大火燒開加蓋改小火燜燒半小時(shí)(有的柴公雞要燒一個(gè)小時(shí))

　　6. 大火收湯出鍋，撒香蔥香蒜芝麻

　　7. 開吃。

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