四川牛肉湯的做法大全

　　四川牛肉湯的.做法有哪些呢？下面小編為大家?guī)��?lái)的是四川牛肉湯的做法大全，希望對(duì)大家有所幫助~

　　1. 將牛肉切成稍大一些的塊狀，放入沸水中焯一下，撈出后把血沫洗凈。將番茄去皮切成小丁，洋蔥和胡蘿卜去皮后切塊

　　2. 炒鍋中放入少許油燒熱，放入牛肉后用中小火煸炒3分鐘。接著把洋蔥片放入，不斷翻炒至炒出香味

　　3. 最后加入番茄丁和胡蘿卜塊，用鍋鏟將其翻炒片刻

　　4. 接著倒入完全沒(méi)過(guò)食材的水量，加入番茄醬和冰糖后大火燒開(kāi)。水開(kāi)后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘后放鹽，接著蓋上蓋子繼續(xù)燉30分鐘

　　5. 燉至用筷子可以輕松串透牛肉塊，放入少許黑胡椒粉調(diào)勻即可

　　小貼士

　　1.務(wù)必逆絲切；

　　2.勿用拍打方式斷筋；

　　3.避免使用嫩肉粉或蘇打粉；

　　4.不要用水沖洗；處理速度要快；

　　5.冷凍牛肉可在計(jì)劃食用的前一天，將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬(wàn)不要用微波、泡水、常溫等解凍法

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