香辣小龍蝦的做法介紹
材料：新鮮小龍蝦500克、花椒、干辣椒、 八角、草果、桂皮、大蔥、蒜、姜、重慶 火鍋底料
做法：
1、將小龍蝦清洗干凈后，放入兩湯匙的鹽 ，再倒入清水沒過小龍蝦，然它浸泡兩小 時，把身體里的淤泥吐盡，最后用廢棄的. 牙刷將小龍蝦的腹部洗刷干凈，尤其是頭 部與身體連接處，常有污泥堆積。
2、熱鍋后，倒入食用油，把蔥姜蒜倒入鍋 內爆香。
3、待散發出香味后，再放入花椒和干辣椒 。
4、炒出麻辣味道調料后，倒入小龍蝦，炒 至外殼的色澤變紅。
5、將重慶火鍋底料搗碎，加入鍋中，翻炒 均勻。
6、放入草果、八角和桂皮，加入適量清水 ，至食材的1/2處。
7、調小火，燜20分鐘后，轉大火收汁即可 。
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