過夜的米飯怎么做好吃

　　居家過日子，難免會有剩食，很多總逃脫不了被遺棄的命運。下面是小編整理的過夜的米飯怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到你。

　　做法一：辣白菜焗飯

　　原料：隔夜飯(或剩米飯)一碗克 辣白菜80克(泡菜湯也要一點)火腿腸一根 馬蘇里拉奶酪60克

　　調料：植物油2湯匙(30ml) 鹽1/2茶匙(約3克)

　　做法：

　　1、火腿腸切丁，辣白菜切碎備用。

　　2、炒鍋中放入植物油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入辣白菜(連湯一起)翻炒2分鐘。

　　3、接著將米飯倒入鍋中，用鏟子輕輕壓散。

　　4、翻炒均勻后加火腿、鹽，再多翻炒幾下。

　　5、將炒好的泡菜飯放入焗碗中。

　　6、在飯的表面撒上一層馬蘇里拉奶酪絲，放入預熱好的烤箱，用180度的溫度，烤約12-15分鐘即可。

　　小貼士：

　　1、做炒飯或焗飯用的米飯，選擇已經涼透的隔夜米飯，這樣的米飯由于水分少，更容易被炒散，炒香。

　　2、辣白菜放置的時間越長味道越酸，會很好吃的，如果你覺得太酸的話，可以在炒辣白菜時加一點點糖。

　　3、可以在炒制的時候加一些辣白菜的湯汁，這樣既好看又好吃。也可以根據自己的.喜好，還可以搭配一些自己喜歡的蔬菜一同炒制。

　　4、烤制的馬蘇里拉奶酪微微上色就可以了，烤老了不好吃咬不動。

　　做法二：香煎米飯餅

　　米飯里添加了雞蛋、黃瓜、豆干，營養更豐富，味覺更有層次，香而不膩，用蛋糕磨具刻成花朵狀，大大增添視覺的美感......

　　原材料：

　　【主料】：米飯一碗

　　【配料】：雞蛋一個、糯米粉80克、豆干60克、黃瓜一段、紅柿子椒一塊、熟芝麻10克

　　【調料】：姜蒜末少許、豆瓣醬少許、鹽適量、油適量、小蔥一棵

　　制作步驟：

　　1、準備好原材料

　　2、紅柿子椒、黃瓜、豆干都切成小丁

　　3、小蔥切成末

　　4、豆瓣醬和姜蒜末剁細

　　5、雞蛋攪拌均勻，加入紅柿子椒丁、豆干丁、黃瓜丁、剁細的豆瓣醬和姜蒜末，鹽，米飯，充分拌勻

　　6、加入糯米粉拌勻，戴上一次性塑料手套，用手充分捏均勻

　　7、將米飯混合材料上下鋪上保鮮膜，用搟面杖搟成薄片

　　8、用蛋糕模具刻成花朵形狀

　　9、電餅鐺預熱，刷上一層油

　　10、放入米飯餅，在米飯餅的表面也刷上一層油，撒上芝麻

　　11、電餅鐺上下盤開關都打開，蓋上上蓋，煎三分鐘左右，翻一面，再米飯餅的表面刷上少許油，撒上芝麻，再煎至金黃即可

　　12、焦香美味的米飯餅做好了

　　小貼士：

　　1、我用的糯米粉是自己打的，不是很細膩，感覺比買的那種細細的糯米粉口感更好，親們可以嘗試一下;

　　2、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏，使其充分粘連;

　　3、用搟面杖要多搟一會，使米飯和其他材料充分融合;

　　4、如果覺得刻成花型比較麻煩，可以用手搓成圓形，煎的時候輕輕按壓，就成一個圓餅了。

　　做法三：米香鱈魚餅

　　鱈魚的營養價值：具有低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易于被人體吸收等優點。

　　原料：

　　鱈魚一塊，剩米飯1碗，雞蛋3個，面粉60g，蒜瓣2個，小香蔥適量

　　調料：鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精半茶匙，香油半茶匙。

　　做法：

　　1：備好食材。

　　2：鱈魚切塊，雞蛋打散，小香蔥，蒜切碎。

　　3：鱈魚用鹽半茶匙，料酒腌下。

　　4：鱈魚在鍋中搗成泥。

　　5：在一個盆里倒入剩米飯，面粉，雞蛋，小香蔥，蒜末加入鹽2茶匙，白胡椒1茶匙，雞精1半茶匙攪拌均勻，加入鱈魚泥，再加入香油，往一個方向攪拌上勁。

　　6：用手拍成一個圓餅，放入鍋中煎制。

　　7：煎到兩面呈金黃色。

　　8：就好了。

　　小貼士：

　　1、雞蛋的量可以根據魚的大小來增減。

　　2、如果是冷凍的鱈魚讓其自然解凍。

　　3、魚糊里加入香油可以防止粘手。

　　4、魚糊攪拌上勁，才更好吃。

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