野菜麥飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
野菜麥的吃法多種多樣，一般家庭將它同生菜一樣進(jìn)行烹飪。野菜麥之所以受到人們的青睞，不僅跟它的營養(yǎng)價值與食療價值有著密切的關(guān)系，最根本的還是它的口感極好，野菜麥不管是生吃還是炒著吃，味道都是與眾不同的，野菜麥生吃的時候與生菜的.口感相似，炒著吃的時候味道也是不錯的，但是若要把野菜麥做的更加好吃的話，則應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：
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1、把握好炒野菜麥的時機(jī)與火候。野菜麥炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
2、在生吃野菜麥的時候，海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
3、吃野菜麥的時候一定要注意，吃之前務(wù)必洗干凈，因可能有農(nóng)藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
4、野菜麥對乙烯極為敏感，儲藏時應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨、香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)，影響其外觀與口感。
4、野菜麥一般都是生著吃的，因?yàn)樯缘臅r候，清脆爽口，配之以調(diào)制好的蘸料，味道更是與眾不同，不過可以刻炒熟了吃，炒熟了吃味道也是不錯的，另外，野菜麥還可以涮食，味道也是獨(dú)具一格的。
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