秋季5類人不宜喝雞湯

　　雞湯是營養價值高的湯品，秋季很多朋友會喝雞湯來進補，但是你知道嗎？秋季有5類人不宜喝雞湯，下面就一起來了解下吧。

　　第一種：高血脂患者

　　雞湯中含有脂肪成分，高血脂患者飲用后，雞湯中的脂肪被吸收后，就會使體內的.膽固醇逐漸增高。膽固醇高就會在血管內膜沉積，很容易引起冠狀動脈硬化等病癥。

　　第二種：高血壓患者

　　如果你患高血壓疾病，那就不要飲用雞湯了，因為，過量地飲用雞湯除了會引起動脈硬化以外，還會使血壓不斷升高，很難下降。

　　第三種：胃酸過多者

　　雞湯中的成分能夠刺激胃酸分泌，如果你是胃潰瘍、胃酸過多、胃出血的患者，就不應該飲用雞湯了。

　　第四種：膽道疾病者

　　如果你是膽囊炎和膽結石患者，就不宜過量飲用雞湯。因為雞湯中含有脂肪，消化時需要膽汁輔助，大量飲用雞湯就會刺激膽囊收縮，這樣非常容易誘發膽囊炎。

　　第五種：腎功能不全者

　　如何你有腎功能不全的癥狀，那也盡量不要喝雞湯。雞湯中雖然蛋白質含量比較少，但急性腎炎、急慢性腎功能不全及尿毒癥的患者也不宜過量飲用。因為肝腎對蛋白質分解出的產物不能及時處理，所以過量飲用雞湯不僅會引起高氮質血癥，還會加重病情。

　　雞湯的做法有哪些

　　板栗參雞湯：

　　原料：雞（半只）、板栗（十個）。

　　配料：胡蘿卜（一根）、蔥（兩段）、姜（兩塊）（一塊拍散一塊切片）、西洋參（8克）、枸杞（20粒）。

　　調料：鹽、胡椒粉。

　　制作步驟：鍋里放水，煮拍散的那塊姜，水開后把雞焯水。焯水后的雞洗凈加蔥姜煲一小時。撈出蔥姜、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲一小時。放入胡蘿卜、枸杞半小時即可。可以根據自己喜好放香菜、香油等。

　　2、花菇燉雞湯：

　　主料：雞一只（最好是土雞）、花菇十朵。

　　制作步驟：雞清洗處理干凈。花菇用溫水泡發（大概一小時左右）。雞切塊放入鍋中，倒入足量冷水煮開撇去浮末，放入姜片和蔥段，倒入少許料酒，放入泡發好的花菇。大火煮開轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透加入鹽調味即可。

　　小竅門：泡花菇的水不要扔掉，泡的時候雜質會沉淀到底部，上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。煲湯要一次加足水千萬不要中途再加水會影響湯的鮮味。這個湯本身已經很鮮了，所以最后調味只需要加鹽就可以了。

　　3、當歸竹蓀土雞湯：

　　主料：土雞（母雞1只）。

　　調料：當歸（1片）、竹蓀（適量）、花生（適量）、紅棗（5個）、姜片（三片）、花椒（幾顆）。

　　制作步驟：買來的雞切塊洗凈，雞肉焯一遍水。為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋里。加水沒過雞肉，竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時后再放入竹蓀燉半小時就差不多了。

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