健康知識-幼兒飲食習慣會影響心理
有研究顯示飲食習慣會影響各種類型的疾病及癥狀，如自閉癥、精神分裂癥、憂郁癥、焦慮癥和強迫性人格等精神疾病，專家提出最容易影響人類心情及情緒的的食物包括：人造香料和防腐劑或抗氧化劑、乳制品或奶類食品、巧克力、咖啡、蛋、柑橙、糖、全麥食品。
專家建議，要維持好心情，最好多攝取水果及蔬菜類食物，還有含重要脂肪酸的食物，像是沙丁魚、鮪魚、鮭魚及核桃等。
大多數患有焦慮癥、憂郁癥或躁郁癥的人可以通過飲食習慣的改變，來達到減輕或治療癥狀的目的，而很多人每天都吃自以為營養健康的食物，殊不知這些食物在心里健康方面，扮演了隱形殺手的角色。
由于人類情緒及思考、行為等皆跟腦中神經傳導物質有很大的關系，所以只要食物會影響到神經傳導物質的分泌或傳導，理論上就可能會影響人類的情緒反應，像b族維生素就跟精神分裂癥有很大的關系一樣。其它像是礦物質、脂肪酸等都會造成人類情緒戲劇性的起伏。
另外，大多數的.抗抑郁劑和單胺氧化酵素抑制劑，都會和食物中所含的一種稱為“酪胺”的物質起交互作用，而很多食物都含有酪胺，像豆類、酵母菌類衍生物等，而交互作用的結果往往會引起高血壓的發生。
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