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蒸雞蛋羹的做法

時間:2021-02-28 10:50:04 飲食文化 我要投稿

蒸雞蛋羹的做法

  蒸雞蛋羹,很家常的一道菜。看是簡單,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋卻非常考功夫。健康營養,超級水嫩的蒸水蛋,適合3-4人的份量哦。

蒸雞蛋羹的做法

  蒸雞蛋羹的'做法

  用料

  雞蛋,鹽,醬油,油,溫開水,蔥花

  做法與步驟

  將兩只雞蛋打入蒸碗中。

  將雞蛋打散。

  加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

  加入約280毫升溫水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

  用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

  蒸鍋中放入適量水,燒開。水開后把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

  開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用余溫焗一焗。

  取出,用勺子在表面淋上少許醬油。

  小貼士

  不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一,需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。

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