雞排飯的做法

　　照燒雞排飯是一款簡易做的輕食料理，之所以叫照燒，因為照燒醬里的糖，讓食物最終呈現出像鏡面一樣的`反光效果，所以才叫照燒。其做法簡單上手快而且相當經濟實惠，極適合一個人開火或者宵夜充饑哦。

　　準備食材：

　　去骨雞腿肉2塊、醬油、料酒、清酒、蜂蜜、姜末、胡椒粉、鹽、食用油

　　做法

　　1：雞腿肉切去邊角，改成四方一點的塊狀

　　2：正反面撒上少許胡椒粉、鹽，腌制20~30分鐘

　　3：雞腿肉比較厚的地方，切一下，煮的時候會熟的比較均勻

　　4：調汁，醬油3湯匙、料酒3湯匙、清酒3湯匙、蜂蜜1湯匙、姜末一點點

　　5：鍋中放入底油，先煎雞皮面然后再翻面，各煎3分鐘左右

　　6：倒入調好的醬汁

　　7：兩面各煮大概3分鐘，就可以出鍋

　　8：出鍋，切成長條塊碼在白米飯上

　　9：澆上剩下的湯汁

　　10：撒上白芝麻和蔥花，完成。

　　tips

　　煎雞皮時會出很多油，嫌太多可以倒掉，再放醬汁

　　蜂蜜不僅會增加色澤，也會讓湯汁變濃稠，不能少

　　中小火煎煮，醬汁不要收很干

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