惡魔雞排的做法

　　惡魔雞排是引進(jìn)到大陸來(lái)的臺(tái)灣名小吃。基主要的特點(diǎn)是“肉厚”，“皮脆”，“味道特別"，香酥誘人，其做法和臺(tái)灣名小吃黃金右腿雞排，脆皮雞排作法一樣簡(jiǎn)單易學(xué)。

　　食材

　　主料

　　雞腿肉260g

　　方法/步驟

　　1.把解凍好的的雞腿肉攤平，如果里面有調(diào)理醬汁，不要倒掉，直接弄在一起。順便說(shuō)一下，雞腿肉是事先買(mǎi)過(guò)來(lái)廠家已經(jīng)調(diào)理好的，也就是口味都是經(jīng)過(guò)工廠調(diào)理過(guò)的，統(tǒng)一正宗口味。

　　2.把雞腿肉放在盆里，倒上專(zhuān)用的惡魔雞排專(zhuān)用裹粉，把雞腿肉裹上粉。

　　小竅門(mén)：不要把粉裹得太厚，太最不是很脆，因?yàn)楸旧砣獗容^厚。

　　3.把裹好的惡魔雞排依次放進(jìn)油鍋里，專(zhuān)用炸爐油溫在270度，普通的油鍋溫度在油開(kāi)始翻花后為宜，下鍋后油炸2分鐘起鍋。不同的油鍋?zhàn)⒁庹莆諘r(shí)間和火侯。

　　4.出成品，根據(jù)不同的.人群愛(ài)好，可以加放不同的撒料，黑胡椒撒，椒鹽撒料，惡魔雞排撒料等。

　　注意事項(xiàng)

　　解凍好后要注意冷藏，及時(shí)使用來(lái);一定要用正宗的惡魔雞排調(diào)理品才是正宗的口味，市場(chǎng)上隨便買(mǎi)的是做不出來(lái)的。

　　裹粉要均勻，油炸時(shí)間和油溫要控制好，炸出來(lái)的才能完美

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