粉蒸肉的家常做法

　　小時候最喜歡吃的.一道菜，那時候，為了吃上一餐粉蒸肉，磨媽媽好常時間她才會做。現在再吃這道菜，不僅僅是回憶童年，而且，還想媽媽了。

　　食材

　　做法

　　1.大米洗凈，晾干。

　　2.鍋開小火，把曬干的米和花椒一起炒。

　　炒到米發黃的時候關火。

　　3.用料理機磨成粉。

　　4.磨好的粉。

　　5.五花肉洗凈，切片 。

　　6.分別下姜末，生抽，香油，紅糖，辣椒醬。

　　7.下米粉和一點點水。

　　8.用手抓勻，讓每片肉都沾滿米粉。

　　9.下高壓鍋蒸至上汽后二十分鐘后關火。出鍋撒香菜。

　　小貼士

　　磨米粉的時候，不用磨的太細，口感會更好。為了方便，超市也有米粉出售。

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