酸辣湯家常做法

　　沒(méi)胃口吃飯?吃飯飯量少老是被家人嘮叨?這都不是事，米飯終結(jié)者來(lái)了——酸辣湯。每次胃口不好的'時(shí)候來(lái)碗酸辣湯，保證飯掃光!下面小編來(lái)介紹下酸辣湯的做法。

　　材料

　　用料豆腐100克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。

　　做法

　　1、豆腐、豬瘦肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。

　　2、將四絲下入開(kāi)水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。

　　3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

　　功效

　　營(yíng)養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開(kāi)胃健脾。

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