海魚怎么做好吃

　　香煎海魚(食過返尋味)

　　簡介

　　煎魚做到三點：

　　1.保魚身不濕，滴干，用廚房紙擦干。

　　2.熱鍋下冷油，油熱后再下魚。

　　3.下鍋后不要急于翻動，轉小火煎到金黃色，再次翻過面來煎。
 

　　用料

　　香煎海魚的做法

　　1、將魚去除肚子里內臟洗干凈，滴干水。

　　2、將姜，蔥切成絲，(紅辣椒可以不用)將魚兩面撒上適量鹽，抹勻混合腌20分鐘后，用廚房紙擦干魚身，魚身表面抹上一點點油。

　　3、將平底鍋放入適量油燒熱，放入魚大火煎2分鐘能使魚皮變脆，再轉小火煎到魚表面呈金黃色

　　4、煎好一面翻過面來煎到兩面金黃色即可

　　5、盛入盤中

　　小貼士

　　1.魚抹上適量生粉，可以防止煎時破皮。

　　2.魚身切花刀美觀又入味。

　　3.煎魚一定要熟透，否則不宜消化。

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