鴨肉怎么做好吃

　　啤酒鴨

　　簡介

　　很多時候，我們都會把簡單的事兒想得特別復(fù)雜。比方說啤酒鴨，某天無意中問起來，竟然有好多朋友都認(rèn)為它是個技術(shù)難度挻高的大菜。

　　其實真不是啊，啤酒鴨做起來還蠻容易的。三個步驟，焯水—炒—燜就能成。

　　而且，因為有啤酒的加入，也不會有一般燒鴨塊那股子的腥味，特別好吃。
 

　　用料

　　啤酒鴨的做法

　　1、鴨子洗凈剁塊后焯水備用

　　2、鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香

　　3、倒入鴨塊翻炒。調(diào)入生抽，老抽，少許白糖炒勻。(這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止)

　　4、加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調(diào)味，大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右

　　5、再大火收汁，撒少許胡椒粉即可
 

　　小貼士

　　1.鴨皮油挻多的，步驟2的時候，盡可能的少放點油。另外，也可以把脂肪較多的`鴨皮給剔掉。

　　2.步驟3的時候炒的時間越長，后面燜的時間就要的越短，而且炒得久的話，會更香。

　　3.香料別放太多，搶了鴨子的鮮味就不好了。

【鴨肉怎么做好吃】相關(guān)文章：

烤魚怎么做好吃04-15

秋刀魚怎么做好吃12-16

桂魚怎么做好吃12-15

魚怎么做最好吃04-15

紫菜包飯怎么做好吃04-13

生菜怎么做最好吃04-13

水煮毛豆怎么做好吃12-17

鴨子怎么做好吃煮湯12-16

水煮碗豆怎么做好吃12-16

草魚怎么做才好吃12-16