大年初一不吃稀

　　中國人的傳統佳節頗具民族特色，單單一個新年，講究多多。在東陽北鄉，流傳著“年初一，不吃稀”的說法。稀粥是養胃的最好食物，為什么年初一就不能吃稀飯、稀粥呢?這要從東陽人的傳統觀念說起。古人認為，“稀”含有“少”“薄”之意，與貧窮相關;而人們渴望的則是與“稀”相反的“厚”“多”之意，與富裕相關。俗話說萬事從頭起，如果頭一天就喝稀，一年都不會吃豐盛的東西，換句話講，這一年都不會過得太富裕。

　　東陽人忌諱年初一吃稀，不僅僅是因為吃稀要過窮日子，還因為吃稀會把好運氣帶走。所以，東陽人年初一都喜歡吃“年糕”“長壽面”“糯米腸”等食物。往后如果種田時下大雨，人家就會說“你年初一吃稀飯了吧”或“年初一喝過湯”吧。

　　為了避諱，年初一三餐都不會喝稀飯或飯湯，以求新的一年能交上好運。另外，年初一吃稀飯或飯湯，還被人們視為糊涂不聰明的象征。這一說法源于人們對稀飯本身的認識，稀飯通常是粘稠的粥，古人認為新年伊始吃了這種漿糊一樣的飯，一年都會渾渾沌沌，不但日子不好過，事情也會做得一塌糊涂。

　　時間一久，這一民俗禁忌也就流傳下來，如此看來，人們在年初一避吃稀或湯類，無非是想在新的一年里有個好開始，是人們祈愿新年新氣象的美好愿望，與時運并沒有直接的因果關系。

　　關于年初一不能吃稀飯、稀粥，民間有這些說法。一種是說，如果在年初一吃稀飯、稀粥，出門遠行的時候一定會被雨淋。誰都希望自己出行時風和日麗，為了避免被雨淋，大家在過年飲食方面當然會注意一些。稀飯，在山東、河南等地又叫“糊涂”，單單是這個詞就讓人聯想起“頭腦發昏”、“拎不清”、“不清醒”等意思。所以，由此引申，民間就有說法，小孩子在年初一喝糊涂，就會在讀書算數的時候犯迷糊，干活也不利索。大人們當然不想自己家的孩子“犯糊涂”，于是，“年初一，不吃稀”就漸漸成為一種約定俗成的習慣。另外，古人認為，“稀”含有“少”、“薄”的意思，與貧窮相關。過年的時候，人們當然是祈求富貴、豐裕。人們覺得如果一年的第一天就喝稀，一年都不會吃上豐盛的東西。換句話講，這一年都不會過得太富裕。

　　從這種習俗的說法看來，至少在過去相當長的一段時期，存在著不得不吃稀的情況。其根源在于特定時期的社會經濟背景，尤其是經濟發展狀況。解放前，生產力水平落后，普通百姓家往往并不富裕，有時候遇到水旱災害，收成不好，糧食不夠吃，為了充饑維持基本的.溫飽，吃糠咽菜也在所難免。建國以后，為了號召全中國人民在一窮二白的基礎上多快好省地建設社會主義新中國，考慮到絕大多數老百姓的生活實際，毛澤東同志也曾提倡過“忙時吃干，閑時吃稀”。另外，在一年最重要、最熱鬧的節日里吃稀，是會被人笑話的，是丟面子的。為了顯示自己家里的富有，或至少不比別人差，再窮也得想方設法讓全家人過年時吃頓分量足、營養大，可以實實在在稱為“干飯”的團圓飯。

　　“年初一，不吃稀”的習俗，固然有上述令人想往的意味，尤其是對于貧窮人家來說，這一習俗的重要意義以及實際表現，就非同小可了。然而。這一習俗顯然沒有任何科學道理。一個關鍵的問題是，春節期間的做法肯定影響一年嗎?答案顯然是否定的，過大年吃稀與否跟此前此后過什么樣的日子沒有直接關系。另外，飲食衛生和營養學的基本常識告訴我們，飲食結構要合理搭配，飲食形式也應當多樣化。春節期間往往把高蛋白、高脂肪的各種動植物食品吃個夠，適當吃點稀飯薄粥、粗茶淡飯，倒對于胃腸消化吸收大有益處。實際上，現代人并不見得嚴格恪守這一刻板說法的約束，大魚大肉之余偶爾吃點稀飯、喝點咸湯也是情理中事。

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