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炒腐竹怎么做好吃

時間:2022-07-18 15:51:26 飲食文化 我要投稿
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炒腐竹怎么做好吃

  腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。下面小編就來教教炒腐竹的做法吧。

  主料:腐竹250g

  輔料:油適量、鹽適量、尖椒1個、淀粉適量、胡蘿卜適量、蠔油適量、蔥花適量、蒜片適量

  步驟

  1.腐竹泡半天,沒有硬心為好。

  2.泡好的腐竹切成段,加入干淀粉拌勻

  3.尖椒與胡蘿卜切片備用。

  4.鍋燒熱,倒油,燒到七八成熱,一塊塊放入腐竹炸成金黃色。撈出備用。

  5.鍋中留底油,加蔥花,蒜片炒香,放胡蘿卜和尖椒片。

  6.倒入炸好的腐竹翻炒,加少許鹽,蠔油,一小勺水(有高湯更好)

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