涼拌腐竹的做法步驟

　　1、腐竹提前用熱水泡三個小時以上

　　2、胡蘿卜切成菱形片狀，用水焯一下，開水下鍋兩三分鐘就行，不要過勁了

　　3、放在一起備用

　　4、鍋里熱油放入 蔥 、姜 、八角 、花椒爆香 、至顏色有點發糊關火。這個平時可以多做一些拌涼菜很好的

　　5、挑出材料倒入油。

　　6、放入香菜 、醬油 、醋 、鹽拌勻即可。

　　7、成品

　　8、成品

　　腐竹和胡蘿卜的營養價值都很高，搭配起來顏色也很好看。胡蘿卜稍微用水焯一下，腐竹要提前用熱水泡三小時左右

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