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蒜蓉涼拌空心菜做法和步驟

時間:2021-04-05 20:31:45 飲食文化 我要投稿

蒜蓉涼拌空心菜做法和步驟

  1、嫩的.空心菜連梗帶葉摘下,洗凈,蒜剁成末;

  2、鍋內燒開水,放點油和鹽,加入空心菜迅速焯下?lián)破稹?/p>

  3、另起鍋小火爆香蒜末,趁熱倒在空心菜上,灑上魚露拌勻即可。

  4、小貼士:

  1、空心菜焯水時間不易太久,那樣菜葉太老,顏色就變了,也會流失營養(yǎng);

  2、小火爆香蒜末,大火就焦了,爆香的油可以比平時炒菜的多些;

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