四川涼拌黃瓜片的做法

　　黃瓜清新可口，在炎炎夏日，吃黃瓜是很好的選擇，黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾等病癥。下面為大家帶來的是四川涼拌黃瓜片的做法，僅供參考~

　　步驟/方法

　　選擇新鮮的.幾根黃瓜切記要新鮮最好是剛剛：

　　把黃瓜洗干凈：

　　切成丁或者是段根據自己喜歡切成絲或者直接拍（最好切成絲這樣容易進味）：

　　切好后放進盤子中：

　　選取兩芽蒜，切成蒜末：

　　加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻，等（可以根據個人口味添加辣椒，這里就不說部分調料加入的量了，根究自己的口味自行添加）

　　有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇，涼皮等這根據自己喜歡自己添加。

　　注意事項

　　一定要選擇新鮮的嫩黃瓜，最好是青皮的、細長的、表面的顆粒非常糙的，這樣的黃瓜中間沒有大籽，口感會比較脆爽；

　　一定要先用鹽和蒜末腌制，鹽入味、出水，蒜，切小一些更易入味；

【四川涼拌黃瓜片的做法】相關文章：

涼拌牛肚的做法12-03

涼拌粉絲的做法12-03

涼拌豬腰的做法12-02

涼拌山藥的做法12-02

涼拌魚皮的做法12-02

涼拌小菜的做法12-02

美味涼拌的做法12-01

涼拌豇豆的做法12-01

涼拌菠菜的做法12-01