芥末涼拌金針菇的做法

　　小伙伴們想知道芥末涼拌金針菇怎么樣做才更好吃嗎？那就請繼續往下看由小編分享給大家的芥末涼拌金針菇的做法。

　　芥末涼拌金針菇的做法

　　食材明細

　　金針菇適量

　　蔥適量

　　生抽，芥末適量

　　制作步驟

　　金針菇切掉根部，洗凈瀝干備用；

　　準備汁料，日式醬油適量，擠入適量的芥末；

　　金針菇下開水焯熟，撈起瀝干，涼后拌入汁料或者吃時沾著食用即可！

　　小貼士

　　1、金針菇反復沖涼水是為了快速降溫，更重要的作用是沖去黏液，這樣吃起來才會更爽滑。

　　2、芥末油有揮發性，所以吃前才加，如果覺得略放置一會兒后，芥末的`味道也變淡了，綠芥末和芥末油都可以在吃前拌入。

　　3、芥末有刺激作用，也不能一次吃太多，會傷胃，所以即使喜歡芥末的味道，放的量也不要過多。

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