鰻魚怎么做才好吃

　　一、鰻魚干排骨湯

　　1、準備好排骨、鰻魚干；

　　2、白蘿卜去皮洗凈切塊；

　　3、洗凈的排骨倒入電飯鍋里加入水；

　　4、蓋上蓋燉一小時時倒入蘿卜和鰻魚干；

　　5、熟了加入調料；

　　6、湯相當的白好喝。

　　二、清燉鰻魚干

　　1、將鰻魚切成4公分的段，姜切片，小蔥切末，蔥白和蔥花分開；

　　2、鍋中加入適量的油，放入蔥白爆香；

　　3、倒入鰻魚段和姜片翻炒兩下；

　　4、加入少許的鹽，繼續翻炒兩下；

　　5、加入清水，大火燉15分鐘左右即可；

　　6、出鍋后撒點蔥花即可。

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