關(guān)于杏仁美食的做法
杏仁牛奶醬
菜譜簡介
選自己喜歡的餅乾，夾在中間，可以自己做牛軋?zhí)秋灐Ｓ脕韸A鬆餅也很不錯。
材料
麥芽糖1罐（250g)，白砂糖3匙，水30ml，香草粉2小匙，奶粉20匙，熟杏仁粒適量
做法
1、不粘鍋加入麥芽糖1罐（250g)、白砂糖3匙、水30ml和香草粉2小匙，小小火加熱，用手動打蛋器徐徐攪拌。
2、分?jǐn)?shù)次加入奶粉20匙，用手動打蛋器攪拌均勻後關(guān)火。
3、加入適量熟杏仁粒稍微拌勻。
4、待涼放冰箱冷藏。
小訣竅
火一定要小，鍋周圍如果出現(xiàn)小泡可以先關(guān)火繼續(xù)攪拌，一會兒不夠熱再開小小火稍微加熱一下。
杏仁牛奶吐司
菜譜簡介
杏仁牛奶吐司入口香脆，奶味香濃，讓你回味無窮。再配上一碗五谷豆?jié){、藍(lán)莓醬、水果，讓你的早餐搭配很有營養(yǎng)！
材料
高筋面粉 300g
牛奶 150g
蛋黃 1個
奶粉 10g
蛋液適量
杏仁適量
黃油 20g
鹽 1g
糖 30g
酵母 5g
做法
1、準(zhǔn)備好主料，面包桶中加入牛奶、糖、蛋黃、鹽、奶粉，最后再加入高粉和酵母，把面揉15分鐘，加入黃油。
2、再揉15分鐘，拉出薄膜。
3、面發(fā)酵60分鐘（發(fā)酵時面包桶上蓋上濕布，保持溫度）。
4、拿出分成三份，餳上10分鐘。
5、搟成長條，卷成卷，卷時不要超過三卷。放在吐司模中。
6、放入烤箱中進(jìn)行二次發(fā)酵60分鐘。拿出刷上蛋液撒上杏仁。
7、烤箱預(yù)熱，180度下層30分鐘。
小訣竅
面粉的性質(zhì)各不一樣，加水時留10%的`水，看干濕度再加水。
牛奶杏仁豆腐腦
菜譜簡介
《本草拾遺》記載：杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰嗽。另外，杏仁中含有大量的營養(yǎng)成分和維生素、微量元素，對面部痤瘡、皮膚粗糙、色素沉著及面部皺紋等具有較好的防治作用，經(jīng)常使用能有效的延緩皮膚衰老，使皮膚清潔亮麗、富有光澤和彈性。牛奶就不用說啦，營養(yǎng)好，美白，滋潤，安定神經(jīng)。這道甜品很簡單，不存在做失敗的問題，只要五分鐘吧，刷碗的時候就順便做出來了，所以，很適合忙忙碌碌的美女們，以及喜歡吃零食的小寶寶們吃。
材料
牛奶150ml，杏仁露100ml，瓊脂5克，水：200ml
做法
瓊脂絞碎放入小奶鍋，加清水200ml，小火熬煮，邊煮邊不停的攪拌，防止糊鍋。
水沸騰后繼續(xù)攪拌一會兒，使水大量蒸發(fā)，濃縮到約100ML時沖入牛奶大火煮沸，熄火
涼至室溫，加入杏仁露攪拌均勻，放入冰箱冷藏，約2小時后凝成豆腐腦狀，即可食用。
小訣竅
不怕麻煩可以用杏仁自己煮杏仁露，味道當(dāng)然更好~
中種杏仁牛奶排包
菜譜簡介
烤面包，還是要UKOEO ，大烤箱就是給力，容量大，溫控準(zhǔn)~做出來的排包顏色金黃誘人，還沒涼透就忍不住掰一條吃啦！來自自由姐中種吐司的方子。
材料
中種面團(tuán)：高筋面粉350克，酵母5克，水210克
主面團(tuán)：高筋面粉150克，雞蛋1個，糖60克，鹽6克，奶粉20克，水60克，黃油40克
烤箱：UKOEO HBD-6003家用65升烤箱
做法
1、將中種原料混合，放溫暖處發(fā)酵至4倍大，面團(tuán)有酸味。
2、將中種與主面團(tuán)中除黃油以外的所有原料放在一起，揉至擴(kuò)展階段。
3、加入黃油揉至完全階段出面包膜，發(fā)酵至兩倍大。
4、發(fā)酵好的面團(tuán)按需分割，滾圓后松弛15分鐘。
5、將松弛后的面團(tuán)搟成舌形，壓薄底邊，卷起搓成長條狀。
6、排入烤盤，放入烤箱做最后發(fā)酵，約40分鐘。
7、發(fā)酵結(jié)束后，刷上全蛋液，170度，中層，上下火烘烤，25分鐘。
小訣竅
1、面粉品牌不同，可以按實(shí)際情況自行增減。
2、排包搓完放入烤盤時，預(yù)留2公分距離比較好，我把面團(tuán)挨的太近，排包被擠成這副模樣了~更多過程圖看我的新浪博客。
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