紅糖紅棗發糕美食做法

　　1、將20克紅糖用溫水勻開；

　　2、將發酵粉放進紅糖水中(或另外用少許溫水勻開)靜置5分鐘左右；

　　3、在面粉中倒入紅糖水；

　　4、將面粉和紅糖水，用筷子打勻，并將切好清洗過的棗片加進去；

　　5、在容器中鋪上耐高溫保鮮膜，并刷上一層植物油，這是為了方便脫膜；

　　6、將面粉漿倒入容器中，用保鮮膜蓋上，并放到溫暖處發酵，理論上應發至至少漲大一倍，不過發糕相對隨意，大家自行掌握；

　　7、表面上放上裝飾的棗片和葡萄干；

　　8、冷水上鍋，用大火蒸25～30分鐘，關火后再燜3分鐘左右即可；

　　9、小貼士：1、冬天天冷或心急，可以把調好的粉漿用保鮮膜和干凈的布包好，放到被窩里，也可以直接蒸鍋點火1分鐘左右，將粉漿放在蒸鍋上發酵，這樣會快一些。2、一般做包子，粉和水的比例是1：0.5左右，做發糕個人認為1：1比較好，口感更松軟，冷了之后也依然很好吃。3、新手可以直接用自發粉，那就更簡單了，將紅糖用溫水勻開，倒進自發粉中，拌勻即可，其余就交給時間吧。

　　10、一些小細節：葡萄干和棗片，建議都清洗一下，里面還是會有臟物；保鮮膜涂油，是為了更好脫膜，但保鮮膜應選“冰箱和微波爐適用”的那種，否則反而對身體有害。

　　紅糖紅棗發糕飲食特點

　　1、紅糖和紅棗，都是民間傳統補血圣物，紅糖的'特殊風味又能掩蓋發糕本身的酸味，所以味道也更讓人接受。

　　2、中醫認為，紅糖和紅棗搭配，有補益氣血、健脾和胃的作用。

　　3、尤宜于嬰幼兒、產婦和中老年食用。

　　紅糖紅棗發糕飲食禁忌

　　陰虛內熱者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用。

【紅糖紅棗發糕美食做法】相關文章：

美食紅糖雞蛋的做法03-05

美食紅豆紅棗薏米粥的做法03-15

素雞美食做法02-25

牛筋美食做法03-19

鱈魚美食做法03-13

蒸魚美食做法03-12

香辣蟹美食做法03-10

檸檬美食做法03-10

桑葚美食做法03-09