雙色剁椒魚頭的美食做法

　　雙色剁椒魚頭做法和步驟

　　1、用刀將魚頭從后背處刨開；去除魚鰓，撕掉魚身內側表面的黑膜兒，清洗干凈備用；腌魚調料全部混合拌勻；

　　2、將腌魚調料（蠔油1大勺；白胡椒粉1/4小匙；黃酒25克；鹽3克；白糖1小勺）均勻的抹滿魚身后腌制半小時；

　　3、盤中放上蔥姜和白蘿卜片；將腌好的魚放在上面；表面鋪上紅綠剁椒后上鍋蒸制（上汽后約20分鐘）；蒸好后倒出多余湯汁，表面撒上小蔥和蒜末；在表面潑熱油后制作完成。

　　4、小帖士：

　　（1）前期的片魚處理需要一定技法，不便操作的筒子可以在買魚時請商家代為處理；

　　（2）蒸魚時在下面墊上蔥姜和白蘿卜片，可以起到去腥提鮮的效果；

　　（3）蒸制時間根據(jù)魚頭大小而要適當?shù)奶砑踊騽h減時間。

【雙色剁椒魚頭的美食做法】相關文章：

剁椒魚頭美食做法03-02

剁椒魚的美食做法02-27

涼拌剁椒黑木耳的做法04-06

砂鍋魚頭美食的做法03-11

黑椒牛排的美食做法02-28

美食 黑椒豬排面的做法03-16

豉汁三文魚頭美食做法03-13

紅燒海魚頭尾做法02-02

涼拌椒香菜花的做法04-05