尖椒土豆片的做法與營養價值

　　尖椒土豆片的做法

　　尖椒土豆片，主要的材料就是尖椒和土豆，尖椒是所有蔬菜中富含維生素c最為豐富的食物，多吃尖椒能幫助人體提高抵抗力，特別是到秋末冬初，季節轉換的時候更要多吃點青椒來提高免疫力，土豆有“地底蘋果”的美稱，它的營養也是十分豐富，它富含蛋白質，多吃能潤腸通便，那么這兩種常見的蔬菜搭配，怎么做才能成為一道美味呢？下面我們一起來了解！

　　做法一

　　主料：土豆400克；

　　輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個），蔥花適量；

　　1、鍋內放入油，加入蔥花和五香粉爆香；

　　2、加入土豆片翻炒；

　　3、加入醬油1匙；

　　4、土豆炒熟加入青椒，調入適量的鹽炒勻即可出鍋。

　　做法二

　　主料：土豆300克

　　輔料：辣椒(青、尖)150克

　　調料：植物油25克鹽3克醬油10克各適量

　　1、尖椒洗凈去籽切小片；

　　2、土豆去皮洗凈切成薄片；

　　3、待鍋燒紅后加入食用油燒熱，加入尖椒，用鍋鏟抄拌一會；

　　4、然后加入醬油，加入土豆片抄拌3分鐘；

　　5、待土豆變色后加入適量鹽調味即可。

　　尖椒土豆片的營養價值

　　尖椒土豆片，無論是在普通家庭的餐桌上還是下館子都是比較常見的一道家常菜，人氣非常高，這不僅是因為其本身美味，更重要的是在于兩者的營養價值非常高，常吃這兩種蔬菜對人體有一定的好處。

　　土豆的營養價值在于它含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質淀粉含量約為16、5%，還含有大量木質素等。土豆有“地底蘋果”的美稱，這是因為土豆本身所含的.維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。

　　尖椒不但能給人帶來好的口感，且它含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。辣椒素是尖椒的辣味來源，辣椒素不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風險。

　　這道菜帶給人美味的口感的同時，還能幫助人體補充所需的各種營養元素，如此受歡迎，也不無道理！

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