紅豆沙的做法及功效

　　材料：

　　1、紅小豆一杯(電飯鍋自帶的杯子)

　　2、3杯清水

　　3、煉乳(奶)100克(差不多半管兒多，喜歡甜就多放點兒)

　　做法：

　　1、泡好的紅小豆濾凈水，再加清水。(紅小豆提前用水泡一個晚上，這樣比較好熟，不泡煮的時間就相當長了)

　　2、開中火煮開后，轉微小火慢慢熬。(不要糊鍋)

　　3、將紅豆煮軟，水份基本煮干。

　　4、加入煉乳(奶)(個人覺得罐裝的那個更濃稠些，比較好)，不要關火。

　　5、用木鏟不斷攪拌均勻。

　　6、攪拌至水份蒸干即可得到紅豆沙。

　　7、可以直接食用，或者做餡兒料。

　　Tips:

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

　　另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

　　紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。

　　功效

　　健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

　　預防便秘米消除水腫健脾利胃增強機體免疫功能催乳汁防癌抗癌降血壓強心安神滋養補虛、止遺澀精

　　潤燥清熱安神美容增加免疫力滋補益氣

　　豆沙是主要的餡料之一，很多美味的'食品都會用到，例如月餅、元宵、粽子、包子等。

　　豆沙的制作工藝繁雜，可以選擇市場上出售的豆沙制品，加入桂花、玫瑰、薄荷、葡萄干等即可調出不同風味的豆沙餡料。

　　1、 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

　　2、 紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

　　3、 紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆沙食療作用：

　　甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱；

　　有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效；主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，干渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

　　適宜人群

　　尿頻的人少食

　　失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜

　　大便干結、腹部脹滿的人忌食

　　體虛肺弱、更年期適用

　　風寒咳嗽、脾虛便溏忌食

　　禁忌

　　1、鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。

　　2、紅豆與羊肝、羊肚同吃會引起中毒。

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