關于豌豆黃的做法

　　原料：去皮豌豆250克，白糖50克

　　做法：

　　1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜；

　　2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分鐘左右；

　　3、蒸好后的'豆子用手輕輕一捻就會變成粉末狀；

　　4、把蒸好的豆子放入料理機加少量水打成非常細膩的泥狀；

　　5、打好的豆泥倒入鍋中，加入白糖；

　　6、小火不停翻炒至出現明顯紋路，且紋路不易消失；

　　7、取一個保鮮盒，里面涂薄薄的一層黃油；

　　8、倒入炒好的豆泥，輕摔幾下使豆泥平整；

　　9、蓋好盒蓋，入冰箱冷藏幾小時；

　　10、取出倒扣切塊即可。

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