蠔油豆腐煲做法和步驟
1、筍剝去外衣，切片用清水浸泡半天，去除一些鮮筍的澀味，然后用淡鹽水煮二十分鐘，撈出淋干水份。
2、香菇切片，杏鮑菇切條，豆腐切條，青紅彩椒切條，姜，蔥切末。
3、在炸豆腐的時候，可以用一個小奶鍋來炸豆腐，小奶鍋底小，但鍋深，這樣放不了多少油就能把豆腐炸出來，炸好的豆腐可以用吸油紙吸掉一部份油。
4、炒鍋放油，姜蒜末爆鍋炒香,加入蠔油，適量的鹽、糖，之后加入少許高湯,將豆腐和青紅椒等所有配料一起下鍋燒制,最后勾芡收汁，出鍋即可。
5、只要用心的去搭配一下，一盤養眼又養身的菜就會呈現在我們的餐桌上。
生活中注意一點點，健康就會前進一大步。
6、不同保健功能的.植物營養素通常會表現在不同顏色的果蔬上，如果每天能吃足“五色蔬菜”也就能廣泛地吸收不同植物營養素的保健功能。
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