豆腐燉大腸的做法

　　大腸亦是一個官腔性 器官，呈回環迭積之狀，主要有傳化糟粕與主津的生理機能。下面是小編為你帶來的.豆腐燉大腸的做法，歡迎閱讀。

　　難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘。

　　主料

　　豆腐(北)300克、豬大腸400克。

　　泡椒50克、油菜心50克。

　　輔料

　　植物油30克、味精3克。

　　料酒15克、醬油10克、鹽6克。

　　豆腐燉大腸的做法步驟

　　1、將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段；

　　2、豆腐切成厚片；

　　3、嫩青菜心用水洗凈后控去水分；

　　4、鍋置火上，放油燒至八成熱；

　　5、入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油；

　　6、將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內焯水；

　　7、鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸；

　　8、撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。

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