清炒長豇豆的做法
清炒長豇豆這一道菜在生活中十分常見，以下是小編收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
清炒長豇豆
食材：豇豆、食鹽、醬油、調和油、醋。
做法：
1、準備好上述食材；
2、把豆角兩頭切掉，用水把豆角清晰干凈；
3、把洗干凈的豆角放在案板上，然后用刀切成段；
4、把切好的豆角盛入碗中；
5、炒勺中加入適量的油，待油熱之后將洗好的長豆角倒入炒勺中；
6、加點適量的醬油，然后再加點鹽；
7、待豆角炒的差不多熟的時候加點醋，用鍋鏟翻炒一下豆角；
8、最后盛入盤子中即可食用。
清炒長豇豆的`營養價值
清炒長豇豆的做法并不難，大家只需要購買適當的食材，然后自己就可以在家做出美味的清炒長豇豆啦。下面為大家詳細介紹清炒長豇豆的營養價值~
清炒長豇豆的主要食材就是我們長江的長豇豆，長豇豆的營養是非常豐富的哦~
1、豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。
3 豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
6、長豇豆也可入藥，有理中益氣、補腎健脾之功效，并可治療腳氣病，心臟病。
清炒長豇豆的注意事項
道比較清淡的家常小菜，味道鮮美，非常適合家庭晚餐或中餐中食用。但是也是有需要注意的事項的。下面為大家詳細介紹清炒長豇豆的注意事項~
清炒長豇豆是一長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。
飯豇豆作為糧食，與粳米一起煮粥最適宜；一次不要吃太多，以免產氣脹肚。豇豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食豇豆。
豆角一定要焯透，以防止中毒。因為豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。
中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱后，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
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