雞蛋青豆蝦仁的做法

　　導語：蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，下面就讓小編為大家介紹一下雞蛋青豆蝦仁的'做法吧！歡迎閱讀！希望你們喜歡！

　　食材：

　　主料

　　蝦仁350g

　　青豌豆300g

　　雞蛋 1個

　　配料

　　油適量

　　鹽適量

　　紅辣椒1個

　　生粉適量

　　料酒適量

　　耗時

　　準備時間10-20分鐘

　　制作時間10分鐘內

　　步驟/方法

　　材料準備好。

　　1.打1個雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里

　　2.加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。放置5到10分鐘后劃油。

　　3.紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。

　　4.燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。

　　5.鍋內加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。

　　6.倒入蝦仁，加少許料酒再炒1分鐘。

　　最后加鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。

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