鯽魚燉豆腐的做法步驟
導語：鯽魚燉豆腐是一道美味的佳肴，口感好而且營養豐富。下面小編為大家介紹一下鯽魚燉豆腐的做法步驟，希望對大家有所幫助。
1.鯽魚收拾干凈，用鹽、料酒泡好，豆腐切大片
2.鍋中燒油，先將鯽魚炸一下，炸好后撈出備用
3.鍋中燒油，先炒蔥姜蒜，將鯽魚放入鍋中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水燉
4.大火燉約5分鐘后，將豆腐碼入鍋中，加鹽、糖、雞精，轉小火燉
5.燉到湯成奶白色，就可以出鍋了，撒上蔥花，滴2滴香油，完美了
營養功效
1、鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。
2、豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；豆腐是老人、孕、產婦的.理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。
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