總結炒狗肉的做法
準備材料：生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克
做法：
1、將新鮮的狗肉洗凈后，切成8厘米見方的大塊。
2、煮開一鍋熱水，立馬將狗肉放入沸水焯水片刻，撈起轉入大鍋。
3、放入全部調料，加入適量的.清水，為求浸沒全部材料，開大火燒開。
4、調成中火，煮至狗肉全部酥爛后才能出鍋。
5、直到狗肉晾涼之后拆骨，根據自己喜歡的厚度來切片裝盤，吃的時候根據個人喜好加入調味料。
大舌頭：清炒狗肉的味道非常鮮美，香濃，而且狗肉的肉質精細，色澤紅潤，是冬天季節的佳品。
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