芹菜炒肉的做法介紹

芹菜炒肉的'做法介紹1

　　芹菜炒肉不僅富含營(yíng)養(yǎng)，味道也很棒。要做出一份美味的芹菜炒肉，方法也很簡(jiǎn)單。下面介紹幾種比較常見(jiàn)的芹菜炒肉的做法。

　　食材準(zhǔn)備：西芹、豬肉、蔥、姜、調(diào)味品

　　制作步驟：

　　1、芹菜斜刀切片，蔥切絲，豬肉頂?shù)肚衅瑐溆谩?/p>

　　2、熱鍋之后倒油，油熱后關(guān)小火，倒入肉片翻炒。

　　3、肉片翻炒至肉白色時(shí)，放入2小勺甜面醬繼續(xù)翻炒。

　　4、待甜面醬上色均勻后，加少量開(kāi)水，并放入蔥姜。

　　6、待湯汁均勻后放入西芹，調(diào)成大火翻炒，并根據(jù)個(gè)人口味放入鹽。

　　7、待西芹炒至微透明時(shí)，關(guān)火即可出鍋。

芹菜炒肉的做法介紹2

　　食材

　　主料

　　花蛤500克

　　芹菜1棵

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　蠔油適量

　　大蒜適量

　　姜適量

　　蔥適量

　　步驟

　　1.花蛤洗干凈，

　　2.調(diào)料切好，

　　3.燒開(kāi)適量水，把花蛤放下去，煮開(kāi)，開(kāi)一個(gè)夾一個(gè)，

　　4.全部開(kāi)了夾起來(lái)，裝盤備用，

　　5.洗干凈鍋，下油，下蒜頭和姜碎爆香，

　　6.把花蛤放下去翻炒，

　　7.加醬油調(diào)味，可以加少許開(kāi)水，

　　8.把芹菜和蔥放下去，

　　9.翻炒幾下，

　　10.加適量蠔油調(diào)味就可以了。

　　小貼士

　　一定要保證炒的時(shí)候花蛤里面沒(méi)有沙子，不然吃到沙子可不好~

芹菜炒肉的做法介紹3

　　原料

　　熟臘肉250克，芹菜200克，花生油50克，鹽2克，味精1克，料酒10克，鮮湯適量。

　　美食做法

　　1、將熟臘肉去皮，切成長(zhǎng)方片；芹菜去葉，擇洗干凈，切成段；

　　2、將鍋架在火上，放油燒至七成熱，先下入臘肉片快速煸炒，邊炒邊淋少許鮮湯，炒出香味后烹入料酒，下入芹菜后再同炒幾下，見(jiàn)芹菜轉(zhuǎn)綠即放鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即成。

　　美食特色

　　柔軟脆嫩，香濃味鮮。

　　注意事項(xiàng)

　　這道菜一定要大火炒制。

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