法國傳統節日圣蠟節

　　法國圣蠟節，每年2月2，這是一個宗教及美食的雙重節日。法國的母親們為孩子煎出薄薄的、像太陽一樣金光燦燦的雞蛋餅。當她們抖動煎鍋，將餅拋向空中時，孩子們都瞪大了眼睛，恨不得那餅直接掉到自己嘴里。

　　圣蠟節是法國的宗教節日，也是饕餮者的節日，每年2月2日，法國的母親們為孩子煎出薄薄的、像太陽一樣金光燦燦的雞蛋餅。當她們抖動煎鍋，將餅拋向空中時，孩子們都瞪大了眼睛，恨不得那餅直接掉到自己嘴里。據說，如果在煎餅時手里握著一枚錢，這一年你就會財運亨通。

　　2月2日是圣誕節傳統的`結束的日子。人們在這一天將馬槽搬走。 根據宗教禮拜儀式，圣蠟節是圣母瑪利亞行潔凈禮，也是帶初生耶穌到主堂瞻禮(la purification de la Vierge Marie)的節日。

　　從古代開始，2月(法語：février，這個詞源于拉丁語動詞 februare，“滌除、洗凈”之意)就與“新火”節(feu nouveau)關聯在一起，與大自然準備走出冬季的凈化階段關聯。白天伴隨著復蘇的希望日漸增長。教會將懺悔贖罪的理念與這種異教徒的傳統相結合，選擇為綠色的大蠟燭(cierges verts)祝圣，綠色自古以來一直都令人聯想到“洗身禮”的概念。

　　在馬賽(Marseille)，圣蠟節保持了所有引人矚目的特點。 傳統上，人們在圣蠟節還要制作油煎雞蛋薄餅(也稱為“可麗餅”)，如果希望全年都擁有財富與昌盛，人們在將薄餅拋起來翻面煎時左手還要手持黃金……

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