第27個5.20中國學生營養日活動主題
2016奶奶5月20日是第27個中國學生營養日，今年的主題是“52110，健康快樂我先行。”近視，一年一出的《中國兒童少年營養與健康報告》藍皮書出爐了，報告顯示，肥胖和近視是我國兒童少年最突出的問題。
針對這一問題，今年的藍皮書主要介紹了飲食、運動與健康，鼓勵學生以“52110”為目標規范生活習慣，培養健康生活方式。
什么是52110呢?5是指中小學生每天應吃5個成年人拳頭大小的蔬菜和水果，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜葉，約300-500克，水果約200-400克。 2是玩電腦、看電視、使用電子產品玩游戲的時間每天不超過2小時。1是每天應該進行1個小時以上中等或高等強度運動。另一個1是每天吃1份肉，約 80-110克，相當于1個成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度。0是不喝含糖飲料。
據自治區中醫研究院高級營養師安惠霞介紹，兒童青少年是人的一生中身心發展的重要時期，必須充分考慮兒童青少年生理上的特點和營養需要，合理安排好膳食。且不同年齡段，不同性別之間的營養需求有所差別，因此營養供給要和不同時期的生長發育速度相適應。
具體來說，兒童時期生長發育旺盛，基礎代謝率高，又活潑好動，需要的能量較多，通常可以將體重的正常增長作為衡量個體兒童能量攝入量是否適宜的依據。一般學齡前兒童(3～6歲)的膳食應注意食物品種的選擇和的交替使用，每日的膳食組成為：米飯或面食125～2509(1碗～2碗半米飯或兩個半饅頭或白餅子)，大豆或豆制品10～20g，瘦肉、蝦、帶魚，豬肝等100g，雞蛋一個，蔬菜I00～200g，水果1～2只，牛奶或豆漿2509。上述食物可分成早中晚三餐和下午一次點心，另外還應培養良好的飲食習慣，不挑食偏食，不暴飲暴食，細嚼慢咽，不亂吃零食。
學齡兒童(6～12歲)兒童正值小學階段，游戲和活動減少，學業負擔加重，尤其因早晨時間緊張而導致早餐營養不足，常在上午第二節課后就出現饑餓感，以致思想不能集中而影響學習，因此必須重視學齡兒童的早餐營養，盡可能吃飽吃好。早晨剛起床食欲一般不高，可采用干稀搭配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆漿或稀飯，再吃1個雞蛋、一些肉松或午餐肉、素雞等以補充蛋白質，早餐的能量攝入量宜為全天能量攝入量的25%～30%以滿足整個上午學習所需能量，若早餐不能達到營養要求，也可在上午第二節課后增加一次點心，即課間餐。通常課間餐可由—個小面包或糕點或包子加一杯牛奶組成。午餐和晚餐的能量攝入量宜各占總能量的35%，學�；蚣彝ト缒芴峁┓蟽和癄I養需要而又清潔衛生的午餐，對提高孩子的身體素質有極大的作用，晚餐—般最為豐盛，但也不宜吃的過飽。
青春期(13～18 歲)男女性的'發育過程并不完全相同，因此在營養素需要量上也有所不同。男性青少年的肌肉和骨骼的發育均較女性顯著，因而能量攝入量應高于女性，但是礦物質攝入方面，女性因月經失血，鐵的攝入量高于男性。總的來說，青少年的能量消耗大，蛋白質需求高，膳食安排應堅持以谷類為主，每日保證 400～600g(4～6碗米飯或4～6個饅頭或白餅子)糧食攝入，魚肉禽類150～1759，蛋類50～759，大豆或豆制品(折算成干豆重)509，蔬菜300～500g，水果50～100g，牛乳或豆漿2509，食糖109，烹調油10～209。
“此外，還要注意補充足夠的水，但是一定要避免碳酸飲料和甜味飲料，碳酸飲料會導致鈣鐵鋅等礦物質大量流失，甜味飲料則會導致肥胖。”安惠霞說。
另外，從臨床接診情況看，因長時間對著電腦手機的電子產品導致干眼癥的兒童少年也不在少數，除了減少與電子產品接觸的時間，安惠霞還建議孩子多吃含維生素 A(視黃醇)的食物，比如胡蘿卜，南瓜等。有貧血癥的孩子尤其是青春期的女生適當吃一些蛋黃，動物肝臟，海帶，紅色水果等富含鐵的食物。
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報告里有以下干貨!
兒童青少年肥胖、近視形勢嚴峻
報告顯示，1985-2014年，30年來，我國學生肥胖檢出率呈現快速增長趨勢，其中城市男生肥胖檢出率從1985年的0.2%增長到2014年的 11.1%。另外，男生肥胖的檢出率高于女生，且男生增長更快，城市高于鄉村，但鄉村增幅更大。肥胖導致高血壓的風險更大，2014年體重正常和肥胖學生的血壓偏高檢出率分別為4.96%和17.86%，相差近3倍。
形勢更為嚴峻的是學生視力情況，報告顯示，2005-2014年，我國學生視力不良檢出率不斷增長，城市學生視力不良率更高，但鄉村學生視力不良率增長更快。2014年，城市學生檢出率接近70%，鄉村則接近60%，低年齡組視力不良檢出率增長更為迅速，視力不良呈現出低齡化趨勢。
對此，北京大學兒童青少年衛生研究所所長馬軍教授分析認為，造成兒童青少年超重肥胖的因素很多，但主要原因包括缺乏營養健康知識，能量的攝入與消耗不平衡，高能量食物如油炸食品、含糖飲料等吃得多，而運動量少，靜態時間多。“建議兒童青少年調整飲食結構，多吃蔬菜水果，少吃高能量食物，不喝含糖飲料;同時，增加戶外運動，每天進行1小時以上的戶外運動。”馬軍說，“增加戶外運動不僅能預防和控制肥胖，還能大大降低近視的發生幾率，延遲近視的發生時間，以及降低高度近視的發生幾率。”
“52110”培養學生健康的生活方式
為提高兒童青少年的身體素質，培養健康的生活方式，中國學生營養與健康促進會聯合中國關心下一代工作委員會等單位共同發出倡議“52110，健康快樂行”。
今年推出“健康快樂行健康生活方式之飲食與運動：‘52110’”，主要基于世界衛生組織相關理念，依據2012年度衛生公益性行業科研專項“學生重大疾病防控技術和相關標準研制及應用”研究成果，培養學生健康的生活方式，規范中小學生每日行為目標，從而促進兒童青少年健康。
“52110”行為目標主要是：
5：中小學生每天應吃5個成年人拳頭大小的蔬菜和水果，蔬菜是指煮熟或切碎的生菜葉，約300-500克，水果約200-400克。
2：腦、玩電子看電視、使用電游戲的時間每天不超過2小時。
1：每天應該進行1個小時以上中等或高等強度運動。
1：每天吃1份肉。一份肉，約80-110克，相當于1個成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度。
0：不喝含糖飲料。
據悉，為推動“52110”行為目標的落實，中國學生營養與健康促進會推出了一系列舉措。據促進會副秘書長兼辦公室主任孟文瑞介紹，今年，中國學生營養與健康促進會和中國關心下一代工作委員會聯合命名“學生營養與健康示范學校”44所，中國學生營養與健康促進會和中國奶業協會聯合命名“國家學生飲用奶計劃推廣示范學校”47所，中國學生營養與健康促進會和中國教育學會體育與衛生分會聯合主辦的“全國青少年營養與健康知識大賽”評出優秀組織獎獲獎學校50所。
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